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おうちランチと蒸しパン。 ◆ by アン@トルコ

今回も、アンからの投稿です。


先日、久しぶりにお友達を呼んで、おうちランチをしました。
2人だけのランチだったんだけど、いろいろ大量に作ってしまったーー。笑
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これがその日のメニュー。ランチなので、と思いこんなメニュー。トマトスープ(レシピ→)、ちぎりパンとサンドイッチ、蒸しパン、フライドチキン、具沢山サラダ。。飲み物は大きなポットでお茶。笑

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蒸しパンとちぎりパン。蒸しパンは、バナナ入りできび砂糖使用です。ちぎりパンの半分は2山のサンドイッチにしました。

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いつもの如く、ワンプレートに盛って・・。だいたい、このワンプレートでお腹いっぱいになるだろうに、チキンもたくさん揚げてしまったし、パンも蒸しパンも半端ない量だったわ・・。笑 まあ、でも次女は家でお昼を食べるし、なんなら夜何も作る必要ないかもね。ってことで結果オーライ。笑(おまけに残ったちぎりパンは翌日フレンチトーストになったし!笑)


デザートは、
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前回の栗の記事に登場した、自家製マロンペーストを使ったチーズケーキでした♪ かわいいチョコはお友達のお持たせです。ありがとう!デザートの時は、エスプレッソ淹れました♪
2人だったので、じっくりおしゃべりしました!いろいろ悩めるお年頃なので、話せてよかった~と思いました。いつもありがとう!


ところで!最近ちょっと蒸しパンにはまってて・・というか、忙しい朝でも意外と簡単に素早く出来るので朝ごはんメニューとしても重宝しています。
朝の20分で作った蒸しパン。↑上の蒸しパンと同じバナナときび砂糖の蒸しパン。
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これは、シリコンのマフィン型を使って作りました。バナナがいいアクセントになって美味しかったです。ほんとは黒糖蒸しパン作りたかったけど、黒糖ないし、きび砂糖じゃ色もあんまり着かないね・・。でも味は美味しかったです。

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これは、いつかの次女と二人のランチに作った蒸しパンプレート。プレーンの蒸しパンを作って、あとはフルーツとヨーグルトな簡単ランチでした♪笑


と、こんな感じの最近の食・・でした♪


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-12-09 03:52 | 食*トルコ | Trackback | Comments(14)

やっと栗。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんがふらりと入ったガラクタ屋さん、こういうの楽しそう~。掘り出し物が絶対見つかるよね!ツリーもミニサイズでかわいいし、リモージュ焼きの薀蓄も知れて良かったわ。笑


さて、アンからは、またまた食な話に戻りまして・・。
今回は栗!栗です。今年、ついに、生栗に手を出してしまいました~。
今まで生の栗を一から調理したことがなく、超がつく面倒臭がり屋なもんで敬遠していました。
そんな私が、生の栗!ですよ。
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スーパーで買ったトルコの栗。ちょっと小ぶりかな。トルコでは秋になると焼き栗の屋台が出るし、スーパーでも生栗が買えるし、でも一般家庭ではどうやって食べてるのかな・・。笑(焼いて食べてるんだとは思うけど!)
私がまず栗で作りたかったのは、これ!
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栗ごはん♪ 栗ごはんを中心に献立決めました!おかずは、鮭のムニエルに自家製タルタルソース、茹でカリフラワー、サラダ、出汁巻き玉子にしました。栗ごはん、美味しかったですー!すごく久しぶりに食べました!いつぶりか覚えてないくらい。。

そして次は、スイーツです。
大量の栗を茹でて作ったもの、まずはこれ!
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栗茶巾?茶巾栗?栗きんとん?な、これ。実はカシュカシュさんの栗茶巾の記事を見て、栗を一から調理してみようかな~という気になったのでした!美味しかった!もしかしたらトルコの栗って甘くて美味しいのかも!ということを、これを作ってみて思いました。笑

大量に茹でた栗の余りでマロンペーストを。
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これだけでも美味しいかも!って思いました。そして、これから発展させて作ったスイーツは、
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マロンペースト入りチーズケーキ。ボトムはオレオ。マロンペースト結構たっぷり入れました。
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マロンペーストとホイップした生クリームを混ぜてマロンクリーム(モンブランクリーム)も作ってトッピング。モンブランクリームといえば、いつもボンママンのマロンクリーム使って作っていて、めちゃ美味しくて満足してたんだけど、お手製のモンブランクリームは、え!っていうくらい美味しかったの!びっくり。笑 チーズケーキのほうも、栗の味がちゃんと出てたと思います!栗三昧~♪

そして、焼いたちぎりパンを使ってフレンチトースト作りました!
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これもマロンペーストとメープルシロップで頂きました!この日のお昼は次女と2人だったので、簡単にフレンチトーストとサラダとフルーツinヨーグルトで。


こんな感じで栗を楽しみました♪ 茹でてそのままスプーンでほじって食べても美味しかった。栗を買ってから、しばらくベランダに置いておいたので甘みが増したのかもしれませんが(もう朝晩はマイナスで寒いので!笑)、小ぶりだし、トルコの栗は美味しいんだ!っていうことがわかりました。マロンペーストも2回作って、今日はチョコ生地のロールケーキの上にモンブランクリームをトッピングして食べました!お手製マロンペーストゆえ、粒粒が残っていて、上手くモンブラン風に絞りだせなかったのが心残り。笑

ということで、今年は生の栗を楽しみました!結構面倒臭かったけどね。笑 でもやってよかったです♪


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by アン@トルコ


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by bayswater92 | 2017-12-04 02:36 | 食*トルコ | Trackback | Comments(14)

おいしい!秋の味覚2017 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが訪れたフランス国立図書館リシュリュー館、すごい素敵だね〜。ドームの部屋にズラーッと並んだ本、ほんと落ち着きそうな空間だわ。行ってみたいな〜。


さて、イスタンブル旅行記途中ですが、アンから今日は秋の味覚でも。9月に日本に一時帰国した際に、実はさつまいもを買って、トルコにお持ち帰りしました〜。笑

さつまいもで作ったもの、まずは
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さつまいもご飯を炊いて、おにぎりに♪ なんだかめちゃ久しぶりなさつまいもご飯で美味しかったです。

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これは、おうち天丼。さつまいもの天ぷら入れました♪ 他はトルコにある野菜で天ぷら作って。茄子、ししとうのようなピーマン、玉ねぎと人参のかき揚げで。

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そして今年も暇だったので、自分の誕生日に焼いたスイートポテトケーキ。焼いたあと、上からキャラメルかけて、クリームしぼって、ナッツ散らしました。
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カットしたところ〜。スイートポテト♪って感じの味で美味しかったです。


次は洋梨。
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洋梨のタルト、焼きました。アーモンドクリームはアールグレイの茶葉入り♪ この手のタルトは林檎より洋梨の方が好きかも〜。

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そして洋梨使ってパイアートも久々に。


夫が大きなかぼちゃを買ってきて、夫がトルコのかぼちゃのスイーツ作りました。
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かぼちゃを切って、砂糖とひたひたのお湯でグツグツ煮るだけのスイーツです。胡桃をくだいて散らばせると尚旨し!ですよ。


とこんな感じで秋の味覚を楽しみました〜。さつまいもはもうないけど、まだまだ秋の味覚楽しみたいです。栗もあるしね〜。
相変わらずな食のアンでした!笑


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by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-11-02 02:56 | 食*トルコ | Trackback | Comments(12)

Pâte à tartiner au chocolat・チョコレートスプレッド(レシピ)      ◆ by ロン@フランス

アンちゃんのイスタンブルのBatat地区でのお散歩は、わくわくしそうな可愛らしさだね~!
なんとなく、イタリアっぽい感じもするねー。ヨーロッパっぽい!

ところで、
使いかけのブラックチョコレートが、冷蔵庫に眠っていたので、包みを開けてみました。
すると、、やっぱりッ! チョコレートが白くなっていた~!

これを、どうにかしよう!と、やる気が出た日に、何気に戸棚を開けたら、
大量のストックしてあるアーモンドスライスも、発見!

結果、アーモンドとチョコレートで、タルティーヌオショコラ(チョコレートスプレッド)を作りました。↓
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作り方は、とても簡単です。

材料は、.....................................

ブラックチョコレート 130g
アーモンドスライス 100g
粉砂糖 80g

上の分量は、目安なので、もっとチョコレートやアーモンドを多くしたり、砂糖を減らしたりしても
美味しく出来ると思います!

作り方は、............................................

1-アーモンドスライスをフライパンで、少し焼き色を付けて香ばしくします。
2-チョコレートを湯せんで、溶かしておきます。
3-1のアーモンドと粉砂糖をミキサーにかけます。ペースト状になるまで、根気よくミキサーにかけるのがポイントです!
4-3のペースト状になったアーモンドを、2の溶かしたチョコレートに入れて良く混ぜたら、完成です!

もちろん、冷蔵庫へは入れずに常温で保管です。
ロン家の場合は、3日~1週間で食べ終わってしまうので、それ以降どのくらいの期間、
保てるのか分からないのかが、たまにキズでありますが・・。

............................................

このチョコレートスプリッドの他にも、ロン家には、朝食のパンに欠かせないコンフィチュール(ジャム)のストックが、
結構あり。。今さっき数えたら瓶15個あった!

例えば、ボンママンの少しお高めで、お砂糖少な目だけど、フルーツの固形が感じられるコンフィチュール。
イチゴとオレンジがが、お気に入りです。

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↓手作りコンフィチュール、左が「brugnon・ブルニョン(ももの仲間)」、義理母の作。
右が「栗・マロン」、ロン作。
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マリアージュフレールのコンフィチュール。↓
ちなみに、これはダージリン。

数年前にお友達から、初めて頂いたとき、どうやってこれを使うのか悩んだことがありました。。。
が、今では、気の向くままに、適当に使うのが、楽しいし、美味しい!
ホットミルクに溶かして入れたり、、、パンに塗ったり・・・ケーキつくるときに入れたり、
未だに毎回、どの食べ方が一番ベストなのか、実験中です。笑
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ロンドンのお土産で頂いた、バーバリーカフェのコンフィチュール。↓
食べるのが楽しみ~!やっぱり、スコーン焼かなきゃ?!かな~。
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と、いうわけで、
ロン家でパンに塗るコンフィチュールと
チョコレートスプレッドの話だったのでした~。。。。

by ロン @フランス



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by bayswater92 | 2017-10-16 06:36 | 食*フランス | Trackback | Comments(4)

ドーナツいろいろ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃん、金沢日帰り旅行とは、忙しかったね・・!私は行ったことがないから、金沢城に兼六園に古い街並み、どれも魅力的に映ったわ。そして駅弁、美味しそうだね!


さて、アンからは、ドーナツです。笑
ここんところ、ちょこちょこと作っていたのです。
まずは、
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焼きドーナツ。何年か前に日本でドーナツ型を買ったので、たまに作っています。この日は、ホワイトチョコとブラックチョコでちょこちょこデコレーション。(←だじゃれ笑) そして、ドーナツを作ると流行に乗りたくなってしまう~。。
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こういうの。笑 でもね、案外とドーナツ型が小さめなので、合うコップがなくて・・このグラス、むか~し買ったハーフパイントグラスです。久しぶりに引っ張り出してきました。ドーナツ乗せたらちょっとテンション上った!笑


そして、いつか作ってみたいと思ってたベルリーナに挑戦。ベルリン発祥のお菓子?トルコではReal<レアル>っていうドイツ系のスーパーで売ってるんだけど、最近全然そのスーパーに行ってないので作ってみることにしました。穴が開いてないドーナツの中にクリームとかジャムとか入ってるお菓子です。
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イーストが入る生地で、パンに近い感じ。この生地で普通のドーナツも作れるし、揚げパンも同じかもね~。いい感じに揚がりました!
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完成!中身はクレームデプロマットにしました!ちょっと多めにベルリーナ出来ちゃったので、これ、この日の晩ごはんになっちゃった・・。笑 自分で作っても結構美味しく出来たので、良かった!


ということで、普通のドーナツもこの生地で作ってみたくなって・・
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↑ベルリーナの半量の生地で、普通の揚げドーナツを。丸いだけのは、ホワイトチョコ、チョコでコーティングして、ナッツを散りばめて。穴開きは、ホワイトチョココーティング、きな粉、パウダーシュガーを。緑の粉は抹茶です。そして、小さめのボールのドーナツ。見ての通り、いびつな感じが否めませんが、美味しかった!です。これはまた作る~。
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私の取り分。なんだか重ねたくなっちゃうんだよね~こういうの。笑 暑くてなかなかコーティングが固まらなくて、一番上に乗ってる小さいボールのチョコドーナツを一口で口に入れちゃったら、上あごにチョコがくっついて窒息するかと思いました!爆


と、こんな感じで、おうちでドーナツ満喫しました♪ 特に揚げドーナツ、クリスピークリームはイスタンブルにはあるけどアンカラにはなくて、名も知れないドーナツ屋さんはあっても見るからに甘そうなので、ドーナツって外で食べる機会がなかったんだけど、これからはおうちドーナツ楽しみます。笑
アンカラも、猛暑も峠を越したようで、これからどんどん涼しくなっていくんだろうな~。もう夜も窓開けて寝ると寒いくらいです。ってもう8月も終わりますね。。


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-08-28 03:49 | 食*トルコ | Trackback | Comments(16)

夏はやっぱりフルーツ♪ ◆ by アン@トルコ

ロンちゃん多忙につき、今回もアンからの投稿です。


残暑厳しい今日この頃ですが、家にフルーツが常備されていて、美味しい夏を過ごしています。
そのまま食べてももちろん美味しいんだけど、ちょっとフルーツを使っていろいろ作ってみました。

まずは、
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フルーツパフェ。
下から、コーンフレーク→フルーツ(チェリー、桃、アプリコット)→ヨーグルト→コーンフレーク→アイス→手作りプリン→フルーツとビスケット。てな具合で。これちょっと前に作ったものだけど、暑い日には冷たいデザートもいいな、と思ったものでした。チェリーはそろそろ終わりかな~。。
で、このカップ、、
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ガラスで出来た軽量カップなんだけど、近所のスーパーで見つけて思わず衝動買い。もちろん軽量カップとして使う目的ではなくパフェ用。笑 トルコ語で書かれてるところがミソ!

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これもちょっと前に作ったものだけど、チェリーをたっぷり入れたティラミス。トッピングだけじゃなく、間にもかなりぎっしりっチェリー挟みました。こういう食べ方も美味しいね。

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これは、スフレチーズケーキ作って、フルーツを思いっきりトッピングしました!彩りもよくなって美味しそうに見えます。笑 桃と、葡萄と丸くくりぬいたスイカ、ミントの葉っぱも飾ってみました。珍しくフレッシュなミント買ったんだよね。それは、、

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アイスティに入れたかったから!この日はアイスティを作ってミントとフルーツたくさん入れて、ボトルで。。家の中でもポータブル♪ ミントがあると清々しさが増します。フルーツはレモンとスイカと葡萄を入れました。

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もうひとつドリンク。これはりんご酢ドリンク。りんご酢と蜂蜜と炭酸水。氷とフルーツたっぷりで♪ フルーツは2種類の葡萄、レモン、スイカ、ネクタリン。ジャーに入れて。これも清々しくて美味しい~。↑のアイスティとともに夏の定番です。


それと!最近はまってるのが、葡萄を凍らせて食べる!インスタで教わって真似してみたら美味しくて~♪ 切らすことなく、冷凍庫に葡萄入っています。冷凍すると甘みも増す気がするし、キリッと冷たくてサクッと食べれてめちゃ旨です。子供たちも気に入って、フレッシュなまま食べるより好きかも~です。アイスクリーム食べなくてもイケそうな気がする。笑 


ということで、この夏のフルーツでした♪ 暑さ寒さも彼岸まで、というけど、そろそろ涼しくなってくるかな~。(こちらでも「8月も中旬を過ぎると涼しくなる」っていつも義母が言ってるんですよ。笑)


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by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-08-16 05:35 | 食*トルコ | Trackback | Comments(12)

麺類いろいろ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃん、東京案内お疲れさま!いろいろ楽しいところ巡って、きっとお友達も大喜びだね♪ 私、築地は行ったことないんだよ~。。


さて、アンからは、食に戻ります!笑
ここ最近、麺類結構作ってたな~、と思って、やっぱり暑くなるとちゅるちゅると食べたくなっちゃうのだろうか・・?!
どんなのを作ってたのかというと・・
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まず、結構定番化してる、かき揚げぶっかけ冷やしうどん。この日はかき揚げとオクラの天ぷらを作りました。オクラの天ぷらが美味しかった~。この日は乾うどんでぶっかけうどんにしたけど、蕎麦の時もあります。

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これは、棒々鶏のサラダスパゲッティ。ちょっと冒険でサラダスパゲッティにしてみたら、美味しかった!これ一品でいいしね。笑 

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いつかのランチに、久しぶりに作ってみたオムそば。でも麺はスパゲッティ使いました!スパゲッティを茹でて焼きそば作って、卵焼きにくるりと♪ 上からどろソース、マヨネーズ、刻んだ青ネギを。久しぶりに食べたけど美味しかった~。これ、また作りたい♪ お供にはフレッシュなミントを入れたアイスレモンティ。もう暑くて冷たいものがどうしても飲みたくなる~。

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そして、ぶっかけ素麺。私はどちらかというと、蕎麦よりうどん、麺も太くてコシがある方が好きなので、素麺は滅多に食べないんだけど、頂き物の素麺があったので久々に茹でました!うん、美味しかった!つるつると喉越し良くて♪ ちょっと気に入った。笑 でもこれだけじゃ栄養面心配なので、チキンと茄子とトマトのスイートチリ炒めも作りました。

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この日はフォカッチャとスモークサーモンのサラダだけにしようと思ったんだけど、足りないかも?!と思って急遽ぺペロンチーノを作りました。結果、ちょっと多かったんだけど・・!笑 ぺペロンチーノも我が家の定番で、献立に困った時はぺペロンチーノ的存在になっています。フォカッチャも久々に焼いたけど、塩とオリーブオイルが利いて美味しかったです。それにこの暑さでパンの発酵が進む進む!笑 この時、一緒に飲んだのが、こちら。
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Gazoz(ガゾズ)っていうトルコの清涼飲料水なんだけど、スプライトのような、ラムネのような、どっちともいえない味。日本にはない味だと思います。これ、美味しくて好きです。そして、このメーカーのボトルが、イスタンブルのガラタ塔の形をしていて可愛い♪ 思わずキープしてしまいました♪


最後はちょっと脱線したけど、最近の麺類でした!ま、麺類好きなので、一年中よく食べてると思うけど、夏は特に食べたくなるかもですね~。暑くて食欲が落ちてるわけじゃないけどね。笑


イスタンブルのガラタ塔が見れる記事はこちら↓

by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-08-09 04:06 | 食*トルコ | Trackback | Comments(13)

東京観光 1◆ by ロン @フランス

うわー、アンちゃんのキッチンは、IKEAっぽくないねー!
そこが、また、いい感じに仕上がったねー。

ロンは、変わらず東京観光中です?笑
というのは、娘のお友達家族4人が、観光で日本へ来ているからなのです〜。

例えば、皇居とか…。行ったついでに、東京駅も観光。
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その後、築地市場とか…。
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そしたら、娘の友達のお父さん、刃物屋で、包丁を購入!
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築地市場内で、ガンガンスピードを落とさない、この車も、面白い。
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その後、浅草と秋葉原を観光してきました〜。今回、娘が行ったことのないところへ
ついでに行くこともできたので、良い機会になりました〜。

by ロン@フランス










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by bayswater92 | 2017-08-04 00:56 | 里帰りニッポン | Trackback | Comments(8)

念願のキッチンリフォーム<後編> ◆ by アン@トルコ

秋葉原にガンダムカフェなんてあるんだね~。外国人に人気なんだ!!それにしてもトイレのボタンは押すの勇気いるよね・・。ロンちゃん偉い!!笑


さて、アンからは前回の続き、キッチンリフォームの話です。
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壁のペンキもすっかり乾いて、この日はキッチンを取り付けにIKEAの人がやってくる日・・!ドキドキです。
朝の10時半前には来て、2時間くらいで終わるのかな、って思ったら、夜までかかると・・。大仕事なのね~。
進み具合が気になって、ちょこちょこ覗き込んだりして、本当に夜の8時ちょっと前くらいに終わった。。お疲れさまでした!そして、ありがとう!!
IKEAの人が帰った直後の写真。↓
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おおーーーー!!あれ?・・そうなの。シンクの下の扉と引き出しのひとつがダメージありで交換になったので、それはまた後日。。
次の日の朝。↓
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お皿なども全部棚に入れて、使えるように♪ このリフォームで絶対外せなかった【シンクを大きいものに!】という願いも叶って嬉しい~~。ほんと使いやすい!!
蛇口はIKEAで見て一発で決めたこれ。気に入ってます♪

細々した買い物がIKEAであって、また、搬入されたものの使わなかった余分なツールも返却しなくてはいけなくて、IKEAに出向きました。思いがけず返金が大きな金額で、買い物も太っ腹になった~!笑 元々予定してたテーブルと椅子を新調して、あと引き出しの中の仕切りとか細々したものを買って。


新しい換気扇がついて、交換になった扉なども来て、リフォームも終了。
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もちろん、テーブルも椅子も自分たちで組み立てたよー。

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この日はパイピザを作って~

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とある日は、Welsh Cakeを焼いて~。
新しいキッチンと、テーブルがなんだか嬉しい♪

冬になったら椅子カバーを編もう♪と思ってたんだけど、やっぱり白い座面が気になって、真夏なのに編み物しちゃいました!笑
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↑こちらは以前編んでクッションカバーとして使ってたのを再利用。(以前記事に書いたもの→★★
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↑これらは今回新たに編みました!ニットの椅子カバー、夏は暑いかな?と思ったけど案外気にならないです。


そして最後に・・
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こんなキッチンでした!


と、こんな感じでリフォームも無事終了。以前と配置とかは変わってないので、キッチンとしての機能はそのまま。だけど、シンクが大きくなったり、棚の中の配置や収納が使いやすくなったりもして、そしてなんといっても見た目が良くなって、ほんとに、使い心地、居心地のいいキッチンになりました!めちゃ気に入っていて、用もないのにキッチンに行ってはすりすりしたり、ほぼ病気。笑 たぶん、一生このキッチンで過ごすことになるかもですね。キッチンリフォームも8年越しの願いが今年現実のものとなり、夫も力仕事頑張ってくれました!ありがとう~。
家族みんなのお気に入りのキッチンになりました♪
掃除下手だけど、頑張って綺麗に使っていきたいです。


以前キッチンのこと書いてました。↓




by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-07-28 02:19 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(14)

嬉しい朝食 ◆ by ロン@フランス


アンちゃんのデザート、どれも豪華で、食べてみたい〜!
ちょっとした工夫で、かわいいガトーにもなっているね〜!

ロンは、作っていませんが、色々日本ならではの、美味しい朝食を頂きました!
まずは、文明堂のバームクーヘン。お友達に、これが意外に美味しい!と、教えてもらって、初めて買った、けど、なるほど〜!

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こちらは、黒船のカステラ〜!シフォンケーキと文明堂か福砂屋のカステラを足して2で、 割ったようなカステラの味と弾力でした!
⬇︎
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鶴屋吉信のお饅頭。⬇︎
京都に住む親戚がここの練り菓子を買ってくれた日から、このお店の看板をみると足が吸い込まれてしまう…。
そして、東京で見かけるとついついフラ〜っと、買ってしまう…。笑

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同じく、鶴屋吉信のどらやきっぽい、抹茶のつばらつばら。⬇︎
モチモチしていました!

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⬇︎これも同じだけど、シンプルなモチモチどら焼きという感じ?!

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と、いうわけで、まずは、和菓子に走った、朝ごはん?!です。
日本のデパ地下で、和菓子見ちゃうと、はじから買いたくなってしまうのは、当たり前だけど、値段がパリ価格と比べると安く見えてしまうのが、なんたって危険で!笑
日本からパリへ行くと、チョコレートが安く見えるのと同じ現象ですよね〜。

by ロン@フランス

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by bayswater92 | 2017-07-13 01:40 | 里帰りニッポン | Trackback | Comments(4)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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