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Donut Peach・平たい桃 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが訪れたヴォールヴィコント城、ベルサイユ宮殿のモデルになったお城とは知らなかったよ。こんなお城の素敵な庭を散歩したいな。


さて、アンからは桃です。笑
先日、スーパーに買い物に行ったら。
今までトルコで見たことなかったドーナツピーチが売っていました!!平たい桃です。
ドーナツピーチ、他にもいろいろ呼び名があるようで、
フラットピーチとかサターンピーチとか・・。
でもドーナツピーチっていうのが一般的なのかな?
私的にはフラットピーチがしっくり来るんだけどね!(ってどーでもいい。笑)
日本語では蟠桃っていうそうです。って中国語なのかな?!
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ちょっと嬉しくて、さっそく購入。トルコのドーナツピーチ、ちょっと小ぶりです。
トルコの一般的な桃は黄桃。それも甘くて美味しいんだけど、私は日本の白桃が大好きで、この時期、いろんな桃が店頭に並ぶのはいいんだけど、白桃がない!んです。このドーナツピーチは日本の白桃に近いって聞いていたので、もうこれは、即買いでしょ?笑
ドキドキワクワクしながら食べてみたら、本当に甘くて美味しい~~っ!!日本の白桃みたいだ~!!でした。嬉しかった♪
普通の桃よりお値段ちょっぴりお高めだけど、私が好物だと知った夫が買い物ついでにまた買って来てくれました!笑

そのまま食べるのが、たぶん一番美味しいんだろうけど、2回目はパフェにしてみました!
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さっきも書いたように、トルコのドーナツピーチは小ぶり。。なので、必然的にパフェもミニサイズ♪ 写真じゃわからないかもだけど、手前のカップはアイスの1スクープが入るサイズ、後ろのカップはトルココーヒーのカップです。笑
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パフェは、下から
黄桃→ヨーグルト→バニラアイス→の周りにコーンフレーク
→ドーナツピーチ→生クリーム。
ピスタチオとピンクの可愛いロールゴーフレット飾って。

桃パフェ、美味しかったですーー。桃が美味しいからね!!
今、トルコはフルーツが美味しい季節。
こないだ食べたアプリコットもめちゃ甘で美味しかったです。

そうそう、フルーツと言えば、最後の苺を使ってショートケーキも作りました。
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生クリーム1パックで作りたかったので、ネイキッドケーキにして、
中にはたっぷり苺をはさみました。
旬のチェリーもちょこっとトッピング♪

そんなこんなで、最近作ったデザートの話になってしまいました~。笑


以前ロンちゃんが書いたフランスの桃の記事↓


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-07-16 06:42 | 食*トルコ | Trackback

2018・ラマダン<断食月>中のあれこれ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが手土産に選ぶビスキュイローズ、美味しそうだね~。食べてみたいな!色がローズ色なところが可愛さアップしてるよね。喜ばれる手土産だよね~♪


さて、トルコですが、ラマダン<断食月>も無事終わり、今は普通の夏休み。
夏休みが長いので、これといってスペシャル感がないんだけど、
今日はラマダンを振り返って、今年のラマダンはどんなものを食べていたのかを中心に
ちょこっと書いてみたいと思います。
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ある日のイフタール(1日の断食明けの食事)に、トルコ料理のビベル・ドルマス<ピーマンの肉詰め>です。ドルマ(肉詰め)系はズッキーニを使ったものが我が家の定番だったけど、ここ数回、ピーマンのドルマを作ったら、思いがけず美味しくて、これからは登場回数が多くなりそうです。肉詰めだけど、中身は挽き肉とお米が半々くらいかな~。ピーマンの種類もいろいろあって、これはドルマ専用のピーマン(もちろんドルマ以外に使ってもOKだけど!笑)。真ん丸くて、大きめで、色は黄緑なピーマンです。
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ごはんはこんな感じに、ズッキーニと人参のヨーグルトソース和え、サラダ、ラマダンの時期に出回るラマザンピデで頂きました!あとスープも作って。。


とある日は、
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久しぶりにマントゥ<トルコ風水餃子のヨーグルトソースかけ>。ラマダンには普段あんまり作らないようなのも、作ってみたくなったりします。笑 今の時期のラマダンは日没が遅いので、料理する時間は結構たっぷりあるしね。
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と言っても、一粒一粒を小さく作るのはちょっと面倒だったので、粒は若干大きめ。笑 この写真の倍以上の数、作りました!マントゥ、サラダ、スープなイフタールでした。


そして、この日はトルコ料理ではないものを・・。
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残ったごはんがあったので、トマト入り卵炒飯を作り、おかずは、チキンと茄子の甘酢和え、チキンスティック。サラダは、アスパラガスやアボカド、スモークサーモン入りの具沢山サラダ。ワンプレートで頂きました♪


そして、なんとなく疲れちゃったある日は、
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ここら辺で一番美味しいドゥルム(ケバブのラップサンド)屋さん『Kebo』のチキンのドゥルムをデリバリーで♪笑 スープとチップスは作りました!チップスにヨーグルトソースかけると美味しいです。家ではあんまりこういうチップスの食べ方しなかったけど、最近ちょっとはまり中。。笑


お菓子編。
6月のこの時期に出回り始めるチェリーを使って、今年も黒い森のケーキ作りました!
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もちろん、我が家の黒い森のケーキはお酒なしです。チョコスポンジを3枚にスライスして、下の段には生チョコクリームとチェリーを甘煮にしたものを挟んで、上の段は生チョコクリームオンリー。ホイップした生クリームをナッペして、チェリーを飾って完成。旨し!笑


久々に作ったのは、
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シューケット!断食してるとね、お腹空く時間に「食後に甘いものがあったらな~」、なんて妄想しがち。家に材料があったのでちゃちゃっとシューケットを作ってしまいました。久々美味しかった♪


そして、夜のカフェへ~。
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Bosco caffè e tiramisù
Emek mahallesi 8.cadde (bişkek) no:33/a, 06490 Çankaya/Ankara

前を通るたびに、おしゃれだな~、いつか行かなきゃ!と思っていた『BOSCO』というカフェへ。内装おしゃれ♪ コーヒーも美味しいと評判のお店。種類もたくさんありました。私が頼んだのは、エスプレッソ+ホットチョコレート、なコーヒー。美味しかった!パンナコッタは長女とシェアしました。これも美味しかったな~。結構当たり!なカフェでした♪ ティラミスもウリのようです。次ぎ行ったらティラミス食べてみよう♪


ラマダン最終日には、翌日から3日間のラマダン明けのお祭りが始まるので、来客用にお茶菓子作り。ラマダン明けのお祭りは、日本のお正月のように、家族・親戚を訪問しあいます。
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チェリー入りのベイクドチーズケーキと、巷で流行ってるビスケットブラウニーを焼きました。左下に写ってるのはチョコで、これもお客様に配る習慣があります。


と、まあ、こんな感じで、ラマダンの1ヵ月が過ぎていきました。。
さあ、これから長い夏休み、どう過ごしましょうか~。笑


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-06-23 03:45 | 食*トルコ | Trackback | Comments(8)

2018・今年のイフタール会。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの娘ちゃんも大学受験なんだよね~。フランスのシステムを知れて面白かった!母の日のケーキもモロッコとアルジェリアのお菓子も美味しそうだね♪


さて、今年のラマダン(断食月)も残すところあと少し、なトルコですが、
昨日、毎年恒例のお友達家族を招待しての
イフタール(1日の断食明けの食事)会、今年も開催しました♪ 
お友達家族と一緒に、女・子供のみ総勢8人での楽しいイフタールとなりました。
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<夜のスマホ撮影で画像が悪くてスミマセン。汗>

今年は、↑こんな感じのお料理にしてみました。なんとなく、最近よく食卓に上る韓国料理をメインにしてみました。お友達もみな日本人(子供たちはミックスだったりですが)なので、ちょっとアジアン?な、メニューに・・!
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詳細です。
*とり天とパセリの天ぷら
*春巻き(中身は、チキンハム、ピーマン、アスパラガス、チーズ)
*ビビンバ
*チヂミ(ニラはないので細葱で)
*スコップコロッケ(お芋は蒸しました)
*シーザーサラダ
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いつもの如く、ワンプレートに取り分けて。。

そして、デザート。
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丸いけど、Tops風チョコレートケーキwithチェリー。
長方形にしようかな、とも思ったけど、丸い方が作り易く大きさ的にも良さ気だったので^^;
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まあ、黒い森のケーキ風でもあります。笑

そして、毎回嬉しいお友達のお持たせ~。
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日本のお煎餅、水ようかん、信玄餅(大好き♪)、Bolciのクロッカンチョコレート。
ありがとう~!!


と、こんな感じに、みんなでワイワイとおしゃべりを楽しみながらの、イフタール会になりました。
この時期、イフタールの時間が8時半近いんだけど、6時くらいに家に集合して、
お友達をキッチンに引きずり込んでおしゃべりしながら料理をして・・。笑
子供たちは子供たちで、ごはんの時間まで自由に楽しんで・・。
そして、ごはんを食べながら、デザートを頬張りながら、おしゃべりして夜は更けていく・・。
今回も泊まっていってもらったので、時間を気にせず明け方まで尽きない話を。楽しかった!!

今年のラマダンももうほんとあと少しで終了だけど、
ここになって夏日(30度越え!)な毎日なので、気を抜かずに頑張りたいと思います。笑
先週末(昨日の土曜)からトルコの学校も夏休みに突入。
ラマダン終了間近になってやっとイフタール会が出来て良かったです。
(ロンちゃんとこと同じく、我が家の次女も高校受験があったのよーー。)


イフタール会関連記事





by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-06-11 06:57 | 食*トルコ | Trackback

クッキー缶、それから。。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんがブロカントで買ったミニミニのカップ&ソーサー、絵柄や形が素敵~。おままごと用にしておくのはもったいない感じだよね!ブロカント楽しそうでいいな~♪


さて、アンからは、またまたクッキー缶です。
あのあとも地味に続いていました。
でもちょっと飽きが来ているので、毎週末という感じではなくなってるんだけどね。
どんなのを作っていたのかというと・・
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第7弾になりますね!笑
内容は・・↓
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<上から時計回りに>
*スマイルなアールグレイアーモンドクッキー
*ウェルシュケーキ
*チョコアーモンドクッキー
*ショートブレッド(プレーンとチョコチップ入りの2種)
*抹茶アーモンドクッキー
*コーヒー味絞り出しクッキー+アーモンド
*余り生地でミニミニクッキー
*チョコ味絞り出しクッキー+胡桃
<真ん中は>
*猫型のショートブレッド(プレーンとチョコチップ入りの2種)

この頃は、アンカラも気温が25度越えの日も多くなってきてたので、チョココーティング系のクッキーはやめて夏仕様にしてみました。


次~♪
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第8弾!これも夏仕様。内容は↓
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<上段左から>
*ミニうさぎ型ショートブレッド
*うさぎ型チョコチップ入りショートブレッド
*ミニうさぎ型チョコアーモンドクッキー
<中段左から>
*抹茶の絞り出しクッキー
*スプーン型チーズクッキー
*ポピーシード入り絞り出しクッキー
<下段左から>
*ナッツとチョコ入り全粒粉クッキー
*花型ウェルシュケーキ
*コーヒーアーモンドクッキー

持っている可愛いクッキーの抜き型をそろそろ使い切る頃です。笑 やっぱり缶に入れるには、可愛いクッキーの抜き型必要だよね~。まあ繰り返し使っても全然いいんだけど!笑


そして、
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第9弾!9つ目の缶まで来ました!笑
実は、この缶にはウルスで新しく買った抜き型と口金を使っています。
ほらほら・・って感じ。笑
内容↓
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<上から時計回りに>
*星型ウェルシュケーキ
*ナッツのチュイール
*抹茶の絞り出しクッキー+ピスタチオ
*ディアマン(アールグレイとチョコの2種)
*コーヒー味の絞り出しクッキー
*チョコチップ入りショートブレッド
*花型アーモンドクッキー・抹茶とチョコ
<真ん中は>
デカ顔ショートブレッド

デカ顔の丸型、ウェルシュケーキの星型、チョコチップ入りショートブレッドの三角型、絞り出しクッキーに使った2つの口金。これらが先日ウルスで買って来たものです。シンプルな形のものばかりだけど、何気に可愛いと思う。しかし、デカ顔・・自分で顔描いたけど、絵心なさ過ぎ・・。笑
この丸型の抜き型、持ち手がついてて可愛いのですよ~。買った次の日にバナナスコーンを焼いたの。型を使いたくて!バナナもやばそうだったからバナナスコーンにして。。
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<スコーンの後ろに型写ってます>


そして、↓これはつい最近作った最新クッキー缶。
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第10弾はショートブレッドオンリーです!
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焼いてる途中にオーブンを覗いてみたら、プク~としてきて可愛かった!笑
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ショートブレッドはこの5種です。
*クマ型
*チョコレート
*プレーン
*チョコチップ入り
*抹茶

ラマダンに入り、そんなにクッキーも食べないので、でもやっぱりクッキーがあったら・・と思う時もあって、だったら飽きの来ないショートブレッドのみ!で作ってみました。結構食べ甲斐あるよ~嬉しい♪笑 (お絵かきクマさんはちょっとは上達したでしょうか・・)


と、こんな感じで今回は4缶載せてみました~。
お付き合いありがとう!

過去のクッキー缶↓

by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-05-31 06:39 | 食*トルコ | Trackback

Tops風?な苺のチョコレートケーキ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんがヴァカンスで行った南仏のセット、すごく素敵なところだね~。特に高台からの景色が最高きれい!!そして魚介類、めちゃ羨ましい・・。笑


さて、アンからは、相変わらずなお菓子ネタです。
先日、美味しい苺をゲットしたので、何かお菓子を!!と思い、
苺のチョコレートケーキを作ることにしました~。
出来たのは、こんなの!↓↓
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生チョコクリームが上手く出来るようになってから、いつか作りたいと思ってたTops風です。笑 Topsのチョコレートケーキを真似てみました。ルックスね。中にもたっぷり苺を挟みましたよ。
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スポンジは、チョコスポンジ。スフレロールケーキのレシピで作ったのでふわふわな生地です。お皿の大きさに合わせて生地をカットしてみました。そして、クリーム、苺、と挟んで、ナッペしてデコして完成。

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晩ごはんのあとの、おやつになりました。
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トルコのチョコは安くても結構美味しくて、なので、生チョコクリームも美味しくできます。こういうケーキはクリームが味の決め手になる感じなので、チョコが美味しくないとね!ちなみにビターチョコを使いました。苺も甘くて美味しかったし、チョコのスポンジもふわふわだったので、素材の力も借りて結構美味しく出来たかな!笑

今日、スーパーに行ったら、チェリーが出始めていました~!これからはチェリーの季節ですね~。まだ高かったので、もう少し値段が落ちてから買おうと思います。しょ、しょみん・・。笑

<諸事情により、しばらくコメント欄閉じます・・。>

by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-05-08 03:29 | 食*トルコ | Trackback

Sète・セット ◆ by ロン@フランス

クッキーどこまでも続いて~!見てるだけで、顔が緩む!笑
アンちゃんの持っているクッキー型の中で、ロンも皆さん同様、ダントツで、タコが、すき!

そこで、タコ関連の話にしますが・・、
先週まで、遅めのパック(イースター)ヴァカンスで、南フランスへ行ってきました。

今年も「Sète・セット」へ!
街から歩いて展望台まで、歩いて行ったのですが、えらい坂道で!Σ( ̄□ ̄|||)
まだか、まだか~?!と、思いながら登ったのです。

苦労があってこそ、この絶景が!
感無量!でした。笑
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しかしながら、実は、車で上まで簡単に来れる。。と、登った後、知ったのでした。あはは。

ランチをするために、もう一度、街へ下りて、魚介専門レストランへ~!
すでに14時をまわっていたので、おなかぺっこぺこ!
で、前菜以外に全く写真がありません!笑
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↑夫とシェアして、生カキ頂きました!
何度も行っているのに、今さら気が付いたのですが、
食べるときに使う、生カキに直接かけるビネガーがない?
ブルターニュ地方は、当たり前のように「生カキ=エシャロットのワインビネガー」が、ついてくるのですが?
南仏のここでは、レモンのみ?!

とりあえず、ビネガー頼んでみたら、エシャロットなしで、普通のワインビネガーが、出てきた!笑
南仏は、レモンで、食べろ!っていうことですね、きっと。

それから、
今回、初めて知った、Tielles Sète・ティエルセットワーズ。
買ってみました。
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丸いミートパイのようですが、ちょっと違います。
カリカリの生地の中には、タコ、イカ、オリーブオイル、唐辛子、Sèteの地域ワインなどetcが、仕込まれておりました!

隣にあるバーベキュー用の鶏肉は、すでに味付けされていて、マルシェで買ったものです。
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タイムなどのハーブがきいていて、串にレモンもついていました。レモン+塩味という感じです。
串は、大きいので、一人一本で、十分で!

ところで、Sèteという地名から来た、ティエルセットワーズ。
じゃ、Tielle って、なんだろ~?
と、思って調べたら、発祥は、イタリアでした!

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地中海にあるSèteならでは!の食べ物を今さらながら、見つけましたが、きっとまだまだ、知らないものが、
あるのでしょうね~!

このティエルセットワーズ、タコが嫌いな娘が、、パリに持ってかえりたい!と、いうほどで。
タコとイカが、一緒に小さくミンチされていた。。。ようです。
本人は、全く気が付かず、美味しかった!と、言っておりました。

食事している時は、「何が入っているんだろうね~」って、濁して謎にしていましたが、
そのまま、謎にしておきます~。わっはっは!

by ロン@フランス












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by bayswater92 | 2018-05-02 23:21 | 旅*フランス国内 | Trackback | Comments(4)

クッキー缶は続くよどこまでも?! ◆ by アン@トルコ

ロンちゃん、リッツパリで食事なんて素敵だわ!中庭がほんとにいい感じだし、食事もやっぱり豪華だね~。


さて、アンからは、またまたクッキー缶。懲りずに続いています。笑
週末のお決まり行事っぽくなっています。6週続いたので、その後の3缶をアップしてみたいと思います。
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第4弾はこんな感じになりました~。内容は↓
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<上段左から>
*コーヒー味の絞り出しクッキー+チョコとナッツ
*花型ウェルシュケーキ
*抹茶味の絞り出しクッキー+ホワイトチョコとナッツ
<中段左から>
*抹茶のぐるぐるクッキー
*リス型ホワイトチョコサンドクッキー(チョコ味)
*チョコチップ入りショートブレッド
<下段左から>
*チョコアーモンドクッキー
*ハリネズミのメープルクッキー
*ハート型チョコサンドクッキー
*ショートブレッド

チョコサンドクッキーが子供たちに好評でこの週も作ってみました。あと、メープルクッキーというのも初めて作ってみたんだけど、ちょっとサクッていうよりカリッて感じの食感だったけど、味は美味しかったです。

翌週は・・
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このタコ、覚えてる方もいるでしょうか・・。
変わったタコの抜き型をメインに作ったクッキー缶。
やっぱりタコ!インパクト強い!!笑
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<上段中央から時計回りに>
*チョコチップクッキー
*ナッツのチュイール
*チョコスティック
*花型抹茶のアーモンドクッキー
*蝶型チョコチップ入りショートブレッド
*ショートブレッド
*コーヒー味の絞り出しクッキー+アーモンド
*ウェルシュケーキ
<真ん中は>
*タコの型抜きクッキー
*抹茶のアーモンドクッキー

チュイールが美味しく出来ました!あとチョコスティックがこれまた子供たちに好評で♪ やっぱりチョココーティングとか美味しいよね。私もチョコ星人なのでチョコ味が結構多くなってしまう・・。笑 そしてやっぱり、タコ型は足を抜くのが難しかった~~!

そして、、
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最新(といっても先週末)のクッキー缶。ちょっとキャラに頼ってみました。
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<上段中央から時計回りに>
*ウェルシュケーキ
*ナッツのチュイール
*リトルミィ型ショートブレッド
*ホワイトチョコのつぶつぶチョコスティック
*チョコスティック
*チョコチップ入りショートブレッド
*チョコアーモンドクッキー+ココナッツ
*抹茶味の絞り出しクッキー+ホワイトチョコ
*コーヒーアーモンドクッキー
<真ん中は>
*ミッキーの手型チョコサンドクッキー

お気づきかとは思いますが、ショートブレッドとウェルシュケーキ、アーモンドクッキー、絞り出しクッキーは定番となって毎回入れています。ウェルシュケーキは卵使用。でも1個は使わないので残りの卵で絞り出しクッキーを作ります。絞り出しクッキーも見た目が可愛らしいので缶にはなくてはならない存在。アーモンドクッキーはアーモンドプードルがたっぷり入ったクッキーで単純に美味しい!ので外せません。ショートブレッドも飽きの来ない味で、みんな好きです。もちろんウェルシュケーキもね♪
さて、今週末ですが、もうアンカラもかなり気温が上がって来ているので、チョココーティング系のクッキーはしばらく作るのやめようかな、と思っています。定番のみになりそう!それでも型抜きクッキーや絞り出しをどうするか、考えるのも楽しい時間です。
って、このクッキー缶、いつまで続くのでしょうか~。まだ需要があるっぽいので、需要がなくなった時(食べるのも作るのも飽きた時か?)がお休み時ですね。笑

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by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-04-27 03:23 | 食*トルコ | Trackback | Comments(12)

クッキー缶。 ◆ by アン@トルコ

ヨーロッパはイースターだったよね~。ロンちゃんの買ったイースター用のアオキさんのチョコ、どれもオシャレで美味しそうだね!特に柚子と抹茶のチョコは素敵!義理のご両親も大喜びだね!


さて、アンからは、最近ちょっとはまりつつある・・クッキー缶のことでも!
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近所の雑貨屋さんでちょうどいい缶を見つけました!そして、クッキーを焼いて詰める・・。そんなクッキー缶。この缶にクッキーをぴっちり詰めるには、最初からクッキーの大きさを考えてから焼かなくてはいけません。シミュレーションをします・・。笑
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こんな風に、抜き型を缶の蓋に置いてみたりしながら。こうやってだいたいの焼くクッキーの大きさの見当をつけて、出来たのがこちらの缶↓
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わーい!なかなか可愛いかも?!めちゃ自己満足ですが^^; 内容はこんな感じです↓
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<上から時計回りに・・>
*ナッツ乗せチョコクッキー
*ナッツ乗せプレーンクッキー
*シンプルビスケット
*ミニウェルシュケーキ
*チョコチップ入りショートブレッド
*珈琲味の絞り出しクッキー+アーモンド
*ポピーシード入り絞り出しクッキー
*抹茶アーモンドクッキー
<中央の2つは・・>
*フォーク型の型抜きクッキー
*ショートブレッド

クッキー缶を作ってみようと思った経緯・・。いつも晩ごはんのあとに珈琲とか紅茶を淹れるんだけど、その時にちょこっと甘いものがつまみたくなるんだよね。クッキー缶があったらいいかも?!最近ちょっと健康オタクっぽくなってる夫も、これはいいかも!と乗ってくれた。笑 毎日ちょこっとでも食べるんだったら、同じクッキーでも家で作ったほうが少しは安心かな、と。

ということで、調子に乗って第2弾!
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クッキーの内容的にはさほど変わりはないんだけど、見た目をちょこっと変えて詰めてみました。今回は缶を縦に使ったりもして。。内容は↓
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<上から時計回りに・・>
*抹茶絞り出しクッキー+ホワイトチョコ
*珈琲味の絞り出しクッキー+アーモンド
*チョコビスケット
*ミニ抹茶絞り出しクッキー+ホワイトチョコ
*シンプルビスケット・スペードA
*チョコアーモンドクッキー
*ミニウェルシュケーキ
*ショートブレッド
*チョコチップ入りショートブレッド
<中央は・・>
*バンビの型抜きクッキー

だいたい1缶4~5日で食べ終わってしまうので、クッキー缶を作る作業が週末のお仕事っぽくなってきました。笑 1缶作るのに3~4時間くらいかかっちゃうんだけど、先週末はこんなのが出来ました↓
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また缶を横に戻して・・。新しい抜き型と口金が欲しくなってきたぞ・・やばいです。笑 内容はこんな感じです↓
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<上段左から・・>
*抹茶アーモンドクッキー
*鍵型チョコサンドクッキー・白と黒
*チョコアーモンドクッキー
<中段左から・・>
*ショートブレッド
*蝶型ウェルシュケーキ
*チョコチップ入りショートブレッド
<下段左から・・>
*珈琲味の絞り出しクッキー+アーモンド
*アールグレイの絞り出しクッキー・チョコかけ
*ポピーシード入りクッキー+レモンアイシング

新顔としてチョコサンドクッキー、これは子供ウケが良かったです。私も好きでした!笑 クッキーもショートブレッドもウェルシュケーキも粉には全粒粉を混ぜて作っています。お砂糖はきび砂糖やブラウンシュガーも使っています。トルコのお砂糖ってほとんどがグラニュー糖なんだけど、日本で買って来たきび砂糖がそろそろ終わりそう・・!困った!!笑 次はメープルシロップや蜂蜜も使ってみようか?

と、こんな感じで3週連続で週末にクッキー缶を作っていました。今週末もまた作ろうと思ってます。
4時間とかかけて作って、疲労困憊になっても、缶にぴっちり詰めきると達成感があって・・楽しい!!はまってしまいます・・。笑


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-04-06 04:44 | 食*トルコ | Trackback | Comments(18)

2018・誕生日ケーキ2つ。 ◆ by アン@トルコ

今回もアンからの投稿です。


2月と3月の終わりに、娘たちの誕生日があります。
今年もせっせとケーキなぞ、作っておりました!
今年は2つ一緒にブログに載せてみたいと思います。

まずは、2月下旬の次女の誕生日のケーキ。
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苺のチョコレートケーキ。

チョコレートケーキに再挑戦。前にチョコレートケーキ作ったんだけど、チョコクリームが上手く出来なくて挫折・・。でもチョコ好きだし、美味しいから再挑戦してみることに。。いろいろアドバイスを頂いて、やってみたら上手く出来ました!ちょっとだれ気味なのは目をつぶってください・・。笑 でもチョコとクリームが分離しなかったし、私的にはオッケー。
ケーキは、チョコスポンジを焼いて3枚にスライスし、苺とチョコクリームをはさみました。周りのナッペはネイキッド風にして、ガナッシュをたらりんと♪ これもやってみたかったんだけどイマイチかなーー。トップには苺とチョコなどを飾って。
毎年作る年齢のビスケット、今年は手を抜いて手書きの札にしてみました。
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こんな風・・。笑

ケーキ、チョコレートが美味しいので、それなりに美味しく出来たと思います!次女も気に入ってくれたので、それだけで満足です。
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3月は長女の誕生日。
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シャルロット風ティラミスケーキ。

シャルロットケーキは2回目。最初に作った時に、リボン巻くし誕生日のケーキにぴったりだな、と思って、今年は長女のケーキをシャルロット風にしてみました。シャルロットは中身はムースなどが一般的なので、シャルロット風ということで、このケーキの中身はティラミスケーキです。これもチョコスポンジを焼いて3枚スライスにして、スポンジにはコーヒー液をつけて、その上にクリチソース(クリチ、生クリーム、お砂糖)と重ねました。周りのビスキュイも作って、今回はチョコ味に。トップにはコーヒークリームを絞って、苺をたっぷりトッピング。ホワイトチョコもぱらぱらと・・。
長女の時も、年齢ビスケットは焼かずに旗風に・・。笑
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こんなの。笑

お味ですが、ティラミスは毎回作るレシピなので、もうお馴染みですが、チョコスポンジにしてもイケます。手作りのビスキュイはそれなりに美味しい!長女にも好評なケーキで、これまた満足です♪笑
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切ったところ。


こんな感じで、今年の娘たちの誕生日ケーキ作りも無事終了。
嫁に行くまでは作り続けるのかな・・。笑


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by bayswater92 | 2018-03-26 04:18 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(12)

ティーコージーのあるテーブル。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが買ったフランスのレトルト?はさすがに美味しそうだね~!器までもが陶器、っていうのがすごい拘りを感じるわ。プラスチックと陶器じゃ美味しさも全然違うもんね。


さて、アンからはインドアに戻りまして~。。笑
前々回の投稿で、ティーコージーを編んだ話を書きましたが、そのティーコージーが食卓に乗るとなんだか可愛くて・・。ってめっちゃ自己満。笑
そんな自己満足な記事を今回アップしてみようかと思います。

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これは、いつかのブランチ~。全粒粉で作ったパンケーキ。卵も入っていません!
けど、なかなか美味しく、ふわふわに出来ましたよ。
バター、カイマック(トルコ版クロテッドクリーム)、メイプルシロップも準備して。。
飲み物はティーラテにしました!
ポットがマグ1.5杯分ってところなので、3人分淹れるにはミルクを多めに・・。
ってことで、ティーラテ。笑 ミルクもちゃんと泡立てました!

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これは型なしアップルタルト。赤と青の両方のりんごを使って。
この日も飲み物はミルクティ。普通のね。

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この日は抹茶ワッフル~。それも餡バターワッフル!
去年の一時帰国のときに買ったパック入りの漉し餡が、賞味期限ぎりぎりになってしまって
慌てて開けました!大事にしすぎ。。笑
日本の梨っぽい食感の洋ナシも添えてみました。
飲み物は、ほうじ茶!マグでね。笑

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これは、ひとり朝ごはん♪
ウェルシュケーキを焼いて、相性抜群のミルクティーと。
マリメッコのファブリック、ムーミンマグ(日本製)、ティーコージー。。
好きなものが並んだテーブルになりました!


ふと、余った毛糸でもうひとつティーコージー編めるんじゃ?
と思って、赤バーション編んでみました。
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この日のおやつに焼いた苺タルト。
苺、カスタード、その下には苺たっぷりのアールグレーの茶葉入りクレームダマンド。
カスタードがちょっと多かったかな、って感じだったけど、
美味しくできたと思います!
そして赤バージョンのティーコージーを使うからには、
マグも赤のものを並べてみました。ムーミンママ♪

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こちらは、苺の紅茶スフレロール。
スフレ生地に紅茶の茶葉を入れて、中のクリームは苺入り。
飲み物はやっぱり紅茶!


と、こんな感じで、ティーコージーを一緒にテーブルに乗せると、なんだかテンション上るくらい可愛い!笑 完全自己満足だけど、ティーコージーのこのポンポンがインパクトあって可愛いさ増してるよね。そしてついつい写真を撮ってしまうのであった・・。
アンカラは今年は冬はなかったんじゃないか?って言うくらい、暖冬だったと思います。一時的に気温が下がった時があったけど、通年のような極寒はなかったような。。ここ最近もずっと気温も高めで、ニットのティーコージーも暑苦しく感じてきちゃいましたよ・・。とほほ。また冬にお会いしましょう!笑(いや、まだ使うかも・・笑)


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2018-03-21 04:12 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(12)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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