テリーヌ&シイタケ ◆ by ロン@フランス

ケチボユヌズのシロップをかけて、パンケーキって、食べたことないけど、おいしそう!
黒蜜っぽいのね・・、あんみつとかにも使えそうね~。それにしても、間違えて名前を覚えてしまいそうな
単語よね~、ケチボユヌズ・・。笑

ロンは、前回行ったサンギレームから1時間ほどの場所にある町のマルシェで、しいたけ発見!
made in france です!

あんまりにも美味しそうだったので、これを自宅へもって帰ってきました。
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そして、たまねぎも買っていたので、ちょっとひらめいたのが、
うちにあったテリーヌに、たまねぎを切って、まぜてみよう!と。
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一瓶に対して、たまねぎ1つ使いました。
それをシイタケにのせて・・。
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オーブンに入れますが、ロンは、210度で、20分ぐらい焼いてみました。
なんたって、たまねぎがおいしいので、生でもいい!と思ったけど・・。笑
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出来上がりは、シイタケにテリーヌの味がしみて、やっぱりおいしかったです~!

いつもは、リエットで、作りますが、実は、テリーヌのほうが美味しいことを発見!したのでした。

by ロン@フランス

サンギレーム↓
St Guilhem le Désert・サンギレーム・ル・デセール◆byロン@フランス
St Guilhem le Désert・サンギレームのレストラン◆ by ロン@フランス

マッシュルームとリエットの組み合わせ↓
バーベキューにしたら、美味しかった!◆by ロン@フランス
by bayswater92 | 2016-05-23 15:27 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)
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Commented by M at 2016-05-23 15:54 x
今、しいたけって欧州で栽培されていますね。
この前、テレビで見たのは、スペインでした。
フランスでも栽培されて、マルシェで売られているのですね。
しかも、凄く立派で大きいですね。美味しそう!
カナールのテリーヌも美味しそうだなぁ。大好きです。
で、しいたけに詰めてと!これ、たまりませんね!
テリーヌが手に入ったら、真似っこしよう!
Commented by bayswater92 at 2016-05-24 00:39
★Mさん、
そうなんですよ~、実は、フランスでは、かなり前から、シイタケは栽培されていたのだけれど、食用というよりも、薬を作るためだけに栽培されていたそうです~。でも、だんだん食用として受け入れられるようになって、今があるみたい。と、キノコ農家?の人から教えてもらいました。ここ数年で、普通にフランスのスーパーで売られるようになったから便利になった!
スペインでも栽培してるんだ・・。それは、知らなかった!
シイタケにえびを刻んだものをのせているものも美味しいけれど、
カナールのテリーヌのほうが、すごく簡単!!!笑
是非、やってみて~!
Commented by arare719 at 2016-05-26 21:55
うわーー、美味しそうな立派な椎茸だこと♡
ステーキにしてもよさそうな大きさですね。
日本の椎茸の肉詰めって鳥ミンチに生姜やシソ入れてフライパンで焼くものを思い浮かぶんだけど。テリーヌとはさすがフランス在住!
ちなみに椎茸の肉詰めは大好物です。
で、テリーヌは食べたことがないの…最近見かけるようになったんだけど
で初心者のあまりクセのないお勧めありますか?
Commented by kash-w at 2016-05-27 00:07
ロンさん、こんばんは。ぷりっぷりっのしいたけー!
これだけでも美味しそうなのに♪
テリーヌと一緒に頂くなんて、オサレ~!
私もオススメのテリーヌ、教えて欲しいです♪
Commented by bayswater92 at 2016-05-29 20:25
★arareさん、
椎茸、立派でした~!あっという間に食べてしまって、もうないし・・。確かに、そのまま焼いても美味しかったと思います~!
でも、そこまで考えず。うちにあったテリーヌを早く終わらしたかった・・と、いう理由だったりして・・。笑
日本は、鶏ひき肉で?!それもさっぱりして、おいしそう~。
ロンは、エビのミンチが主流だとばかり思っていたかも!と、いうのも、大人になってから、食べに行くところは、椎茸にエビのミンチがのかっていたことが多かったから。
初心者向けテリーヌは、やっぱり、鶏肉のテリーヌとかさっぱり系で癖がなくていいかも?
でも、日本で手に入るビン詰めテリーヌは、どんなのがあるのかなぁ・・。ちょっと、今週中に、日本でも出来そうなものを、うちで作ってみます。出来たら、ここでお披露目しますね!

Commented by bayswater92 at 2016-05-29 20:52
★kashさん、
こんにちは~。
椎茸、おいしかったです~!テリーヌでまた、味もしみてこれは、簡単なのに美味しいです。
リエットもおいしいので、おすすめです!
今、ネットで調べてみました。以前食べたことがあるもので、日本のサイトで売っていました。このリエットならいいはず↓
http://item.rakuten.co.jp/wine-takamura/1300364/#1300364
テリーヌなら、これとか、いいかも。↓
http://item.rakuten.co.jp/wine
takamura/3537580705485/#3537580705485
両方ともパンに塗って食べる場合は、切ったバゲットを焼いてから、そのままぬって食べるのがベストだけど、椎茸にのせるときは、オーブンやフライパンで火を通すことになるので、玉ねぎのみじん切りをまぜてから焼くと、塩っぱすぎず、まろやかになっておいしいです~。

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