鮨懐石レストラン『Sauan』 byジュン@フランス(スイス)

ロンちゃん、いいお買い物したね!!日曜日にアウトレットでお買い物できるなんていいなぁ~。今度、お財布が潤っているときに是非連れてってね!!

さて、この間、集まりがあってジュネーブにある日本レストランで食事をしました。
場所は、『Sauan』というレマン湖の大噴水(ジェド)が見えるレストラン。
本格的なお鮨と懐石料理が楽しめるお店です。
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店内はモスグリーンの壁で落ち着いた雰囲気。

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まずは、お通しから。
「ほうれん草のおひたし」。
ちょうど良い薄味で上品なお味。

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次に前菜。訳あってこの前菜は特別サービス。
右から、「カブの酢漬け」、「胡桃の甘煮」、「銀杏の翡翠揚げ」、
一番左の素麺を毬栗に見立てて揚げたものの中にはレバーペースト。上には栗が乗っていました。
これが見た目も綺麗で秋らしく、全部美味しかった!!

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メインは日替わりの秋刀魚と蕪の煮物。
日本ではスーパーで手軽に買える秋刀魚ですが、
こちらでは普段手に入らないんですよねぇ。
だから日替わりのメニューを聞いて、即、秋刀魚を選びましたよ。
何年ぶりの秋刀魚?って感じでしたが、これも大満足。

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他の人が頼んだちらし寿司も、このように具がたっぷり。

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デザートは、オレンジクリームのロールケーキ。
オレンジの香りが爽やかでした~。

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外は寒い風が吹く中、ちょっと幸せ気分を味わいました。☆

Sauan:http://www.sauan-japonais.ch/


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2013-12-02 04:08 | 食*スイス | Trackback | Comments(8)
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Commented by M at 2013-12-02 09:14 x
レマン湖の大噴水が見える日本懐石のお店へ行かれたのですね。
うわぁ〜全て美味しそうです!サンマは、たしかにヨーロッパでは滅多に見ない魚ですよね。ちらし寿司も豪華な盛りですね。
デザートはロールケーキで日本ぽくていいですね。
日本の味を堪能されて良かったですね!
Commented by jun-go-chan at 2013-12-02 12:10
こんにちは~♪
海外での日本食、しかも懐石料理となると、気分も上がりますよね。
しっかりと手が込んだお料理の数々で、日本でいただくのと、
あまり変わらない品々に、驚いています。
久しぶりの秋刀魚のお料理、よかったですね。
Commented by bayswater92 at 2013-12-02 18:13
Mさん
そうそう、サンマとかブリとかこっちでは見かけないんですよね。
サンマ、思いがけなく食べれて嬉しかった(ToT)。
ここのお寿司も美味しいんですよ~。
湖の前なので、立地的にも良いところ。
でも、お値段がお値段なので、私はたま~にしか行けないですが。(笑)  ジュン
Commented by bayswater92 at 2013-12-02 18:20
じゅんごーちゃんさん
シェフの方が前に日本の懐石のお店で働いていた方で、
最近ジュネーブにいらしたみたいなんです。
秋をテーマにしたお料理で、
まるで日本にいるような感覚を味わえました。
サンマはこないだの里帰りのとき、食べ損ねたので、ラッキー♪でした。  ジュン
Commented by liz at 2013-12-03 01:17 x
Sauan、一度は行ってみたいお店です。
ジュンさんのおっしゃるとおりお値段がお値段なので、未だにお邪魔したことはないですが、本格的な懐石料理ですね~。そしてとても上品な盛り付けだし。秋らしいメニューばかりで、そしてサンマだなんて!食べたい~~。笑
Commented by bayswater92 at 2013-12-03 08:23
lizさん
そうなんですよね、お値段の関係で頻繁に行けないのが、ちょっと残念です。
特に前菜が手が込んで作られていて、見た目にも美しく、しかも美味しかった~。
冬はどんな献立になるんだろうとちょっと興味津々ですが、
次はいつ行けるんだろう・・・?(笑)  ジュン
Commented by mifita at 2013-12-03 22:36
秋刀魚と散し寿司・・究極の選択ですね!
自分だったらどっちにしただろうと無駄に真剣に考えてしまいました。。
こんな手の込んだ前菜素敵過ぎます。
Commented by bayswater92 at 2013-12-04 03:36
mifitaさん
私もレストランに着くまでは、ちらしではないですが、
お寿司のセットにしようと思っていたんですが、サンマと聞いて、即サンマに。(笑)
でも、ブログの写真を編集していたら、ちらしが食べたくなってきた!!
海外でお魚が美味しくいただけるのって、嬉しいです。  ジュン
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