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Menemen<メネメン>・トルコ風スクランブルエッグ *トルコ料理レシピ・その17 ◆ by アン@トルコ

お城のそばの素敵なレストランでいただく美味しそうなフランス料理、いいわ~。
たっぷりの前菜に、メインのお魚もお肉も、そしてデザートも文句なしに美味しそう!
外で食べると尚一層美味しいんだろうなぁ。ロンちゃん、素敵な休暇だね♪


さて、まだ夏休みは残ってるものの、すっかりお休み気分も抜けてしまったアンからは、
おなじみの食ネタで。笑
今日は、トルコの美味しい卵料理のひとつ、メネメンを紹介したいと思います。メネメンは簡単に言えば、野菜たっぷりスクランブルエッグ、って感じかな。
これは、朝ごはんによく登場するメニューです。

Menemen<メネメン>・トルコ風スクランブルエッグ *トルコ料理レシピ・その17 ◆ by アン@トルコ_d0227344_28359.jpg
材料は、玉ねぎ、ピーマン、トマトに卵。写真の量でだいたい直径約18センチのフライパンにちょうどいい分量です。
まず、野菜を粗みじん切りにします。
Menemen<メネメン>・トルコ風スクランブルエッグ *トルコ料理レシピ・その17 ◆ by アン@トルコ_d0227344_2114282.jpg
フライパンに油を熱して玉ねぎ、ピーマンの順によく炒めます。そしてトマトを入れてよーく炒めます。トマトの形がなくなるくらいになったら、少量の熱湯を入れてグツグツ。塩、胡椒をします。そこに卵を3つ落とします。しばらくそのままにして、白身がちょっと出来てきたかな!?くらいになったらざっとかき混ぜて、卵にある程度火を通したら出来上がり。簡単でしょ?
★卵を入れる前にとろけるチーズをパラパラと入れても美味しく出来ますよ。辛くしても美味しいです。
パーン!とフライパンのままサーブするのがトルコ流。笑

Menemen<メネメン>・トルコ風スクランブルエッグ *トルコ料理レシピ・その17 ◆ by アン@トルコ_d0227344_2142971.jpg
作り方はいたってシンプルだけど、とっても美味しいです。パンと一緒にあっという間になくなってしまう我が家の人気メニューです。チーズを入れると、またこれが味にまろやかさが増してGood。
家にいつもあるもので出来る簡単卵料理、是非お試しを♪


by アン@トルコ
by bayswater92 | 2012-08-25 04:21 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
Commented by M at 2014-01-18 11:56 x
ふふ、今日もアンさんレシピ作りましたよ。メネメン!
パンと一緒に食べたら、凄く美味しかったです。
トマトの火を通したものは、大好きで、卵とも合いますね。
最初は、クイマル・ユムルタを作ろうとしてたんですが、挽肉が無いので材料がほぼ一緒のメネメンにしました。
確かにチーズ入れたらいいと思いました!次回はチーズ入れよう!
これは、ホントにパンに合いましたよ!
どれも美味しいので、トルコ料理にすっかりハマってしまいました!
Commented by bayswater92 at 2014-01-19 02:55
◆Mさんへ。

わー。いつもありがとうございます♪
メネメン、美味しいですよね♪
うちも子供達も大好きで、よく朝ごはんで作ります。
そうなのチーズ入れると美味しさアップかもです。チーズ入りをリクエストされますよ。
次回はぜひチーズ入れてみてくださいね♪ パンに合いますよね。
特別なものは何も使わない、手軽にできるトルコ料理ばかり載せてますが、
簡単で美味しいレシピをこれからもアップ出来たらいいな、と思ってます♪
アンより。
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