タルティフレット<Tartiflette> byジュン@フランス(スイス)

南仏は冬でも空が青くて良いですねぇ。
ロンちゃんの紹介してくれたレストランのシーフード料理、是非食べてみたい!!
チョコレートケーキの上に乗った岩のようなチョコにも興味津々。023.gif

今回は、タルティフレット<Tartiflette>というフランス東部サヴォア地方の郷土料理のレシピのご紹介。いわゆるジャガイモのチーズグラタンです。
d0227344_1832555.jpg
このルブロション<Reblochon>という、サヴォア地方原産のチーズを使います。表面が硬めで中がモチモチしている香りが強めのチーズ。常温に置いて、少しやわらかくなったところでパンと一緒に食べても美味しいです。
d0227344_210176.png
【材料】  (2人分)
ルブロション・・・1/4(120g)  
ジャガイモ・・・中5~6個くらい   
ベーコン・・・80g           
玉ねぎ・・・大1/2個          

生クリーム・・・適量
白ワイン・・・適量
バター・・・適量
塩、胡椒・・・少々

【作り方】
1.ジャガイモは皮付きのまま塩茹でして輪切りまたは一口サイズにする。
2.フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。
3.やわらかくなってきたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばしたあと、小さくきったベーコンと1のジャガイモを加える。
4.生クリームと適当に切ったルブロションチーズを入れぜ合わせながら、塩と胡椒で味を整える。
5.グラタン皿によそり、180~200℃に熱しておいたオーブンに20分ほど入れる。周りがグツグツ少し煮たって、焦げ目がついたら出来上がり。
d0227344_1053313.jpg

私はさっぱり系の方が好きなので上記の量で作りますが、もっとこってりしたほうがお好みの方は、ルブッションの量を増やして、グラタンの上に薄く切って乗せてからオーブンで焼くともっとルブロション独特の風味を楽しめます(この方法が本来のタルティフレットのレシピです)。

寒い冬に、熱々のタルティフレットをふうふう言いながら食べるのがまた格別です。♪

byジュン@フランス(スイス)
by bayswater92 | 2012-01-27 09:18 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://bayswaters.exblog.jp/tb/15334929
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


by Bayswaters

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

最新の記事

Soleil feuille..
at 2019-02-14 17:35
苺がおいしい。 ◆ by ア..
at 2019-02-09 05:50
Les Mentchikof..
at 2019-02-04 02:28
帰省日記2018*冬<カフェ..
at 2019-01-29 19:46
1月のガレットデロワ② by..
at 2019-01-24 01:41

カテゴリ

プロフィール
トルコ・フランス生活情報
3カ国(土・仏・瑞)生活情報
食*トルコ
食*フランス
食*スイス
お気に入り*トルコ
お気に入り*フランス
お気に入り*スイス
日々の暮らし*トルコ
日々の暮らし*フランス
日々の暮らし*スイス
日々の暮らし*フランス・スイス
旅*トルコ国内
旅*フランス国内
旅*スイス国内
旅*外国
里帰りニッポン
座談会

タグ

(501)
(456)
(371)
(222)
(181)
(99)
(94)
(93)
(89)
(84)
(71)
(71)
(68)
(66)
(58)
(41)
(40)
(37)
(34)
(23)

最新のコメント

これですね!仰っていたパ..
by M at 08:49
よっしゃ、一番だわ! ..
by arare719 at 22:17
★arareさん、 メ..
by bayswater92 at 06:36
◆Mさんへ。 いや..
by bayswater92 at 22:07
スゴイ!わぁ〜!こんなに..
by M at 11:21
◆Yukochanさんへ..
by bayswater92 at 05:09
★Mさん、 郷土菓子!..
by bayswater92 at 07:32
ロンさんところに、お邪魔..
by arare719 at 20:24
ホント、充実したニッポン..
by arare719 at 20:09
フランスの郷土菓子と言う..
by M at 12:50

以前の記事

2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
more...

検索

フォロー中のブログ

ろんどんらいふ
*Happy Tea T...
お茶の時間にしましょうか...
トルコ子育て生活
ヤマザキマリ・Seque...
黒パグ CHAPPYの成...
Lush Life
a&kashの時間。
うひひなまいにち
lotus pond 上...
cafe de ke*
ぶどう畑ぐらし。
kaorainne日記
ミニろんどんらいふ
がびあーの家の毎日
アクデニズ。
London Scene
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ドキx2 わくx2 @ ...
un_voyage♪♪
北欧暮らしラボ
FReeTraveLer
ねこ旅また旅
die Elfen im...
サンフランシスコ食堂 
Kuechennachr...
風と花を紡いで
イタリア夫に作るご飯 
Photolog fro...
カスタムニットfeel ...
Sweets and B...
フェルタート(R)・オフ...
Cache-Cache+
ふらんすさんぽ
~East meets ...
FREE TRAVELER
リタイア夫と空の旅、海の...
ぷくぷ日記
たのしむラボ  ***楽...
kaorainne日記Ⅱ
がびあーの家の毎日2
some day

外部リンク

ファン

bayswater92

素材お借りしています。


A.SLASH


mytaste.jp

**当ブログに掲載されてるお店情報等は、記事掲載時時点のものです。**

**当ブログは、PC版用に写真等の編集をしております。**

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活
おうちごはん

画像一覧