トルコご飯MANTI<マントゥ>*トルコ料理レシピ・その6 ◆ by アン@トルコ

フランスの洗礼式の様子、初めて見ました~。とっても神聖な感じだね。
そして、お祝いのご馳走も美味しそうです。豊富な魚介類とシュークリームのツリーケーキがカワイイね。

さて、今回、私からは、トルコご飯のマントゥを紹介したいと思います。
マントゥは一言で言えば、トルコ風水餃子です。
トルコご飯は手間がかかるものは、ほんとに手間がかかります。
そのくせ食べるの1秒・・みたいな。笑(いや、いくらなんでもそんなに早くないか・・)
マントゥも手間かかります。なんといっても皮から手作り。
d0227344_629862.jpg
小麦粉にお湯と塩を入れ捏ねて生地を作って。生地がまとまったら麺棒で薄ーく(約1mmくらい)伸ばします。
d0227344_632898.jpg
それを今度は2~3cm角くらいに切ります。そしてその切った2~3cm角の上に具を乗せていきます。具は、ひき肉、玉ねぎとパセリのみじん切り、塩、胡椒を捏ねたもの。
それを今度は、中身の具が出ないように包みます。↓こんな感じ。
d0227344_6381229.jpg
全部包み終わったら、たっぷりのお湯で茹でます。
d0227344_6404835.jpg
本当は、ひとつひとつがもっと小さいのが理想。カイセリという所のマントゥはスプーンに40粒乗る、って言われるくらい小さいらしいです。私が作ったのは5個乗ればいいほう??

我が家でマントゥを作るときは、いつも2種類作ります。ひとつはヨーグルトソースかけ。
d0227344_6441158.jpg
ヨーグルトににんにくのみじん切りと塩を少々入れてソースを作り満遍なくかけます。そして、バターで炒めたトマトペーストをその上からかけていただきます。
そしてもうひとつはスープ仕立て。
d0227344_6455612.jpg
こちらは、茹で汁にそのバターで炒めたトマトペーストを入れたものです。塩も忘れずに。どちらも好きだけど、最近はスープ仕立てがお気に入りです。

私はこういった小麦粉料理が大好きなので、手間はかかりますが、作っちゃいます。ちなみに普通の餃子も大好物です。白菜を見かけると買って餃子作ります。餃子も皮から手作りしますが、これまた美味しい!結局、手間より食い気ですな。ははは。


by アン@トルコ
[PR]
by bayswater92 | 2011-10-22 06:57 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://bayswaters.exblog.jp/tb/14802244
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by sumeyye at 2011-10-23 15:02 x
マントゥ~!おいしそう~。
ちまちま作ったのに、一瞬でなくなる切なさに耐えられず
作る気がおきません。
でもこれを見るとやっぱり食べたい!!
スープ仕立ては初めてみたかも。とってもそそられます。
今度やってみよう。
Commented by bayswater92 at 2011-10-23 21:14
◆sumeyyeさんへ。

ほんとね、ちまちま時間かけて作ってもすぐなくなっちゃいますよね。
私は日本にいた頃は、ワンタンの皮で代用して作ってました。
四角だから4等分するとちょうどいい大きさで。手作りの皮には敵わないけど
それでも美味しかったです。
スープ仕立て、もちもちさが増して美味しいですよ。これも黒海地方のものらしいです。
是非やってみてください♪
アンより。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


by Bayswaters

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

最新の記事

Yoğurtlu Kek<ヨ..
at 2018-04-17 05:17
フランスの美しいお城 DVD..
at 2018-04-12 23:32
クッキー缶。 ◆ by アン..
at 2018-04-06 04:44
Pâque:パック(イースタ..
at 2018-04-01 15:53
2018・誕生日ケーキ2つ。..
at 2018-03-26 04:18

カテゴリ

プロフィール
トルコ・フランス生活情報
3カ国(土・仏・瑞)生活情報
食*トルコ
食*フランス
食*スイス
お気に入り*トルコ
お気に入り*フランス
お気に入り*スイス
日々の暮らし*トルコ
日々の暮らし*フランス
日々の暮らし*スイス
日々の暮らし*フランス・スイス
旅*トルコ国内
旅*フランス国内
旅*スイス国内
旅*外国
里帰りニッポン
座談会

タグ

(475)
(431)
(352)
(222)
(172)
(89)
(89)
(88)
(82)
(78)
(69)
(66)
(66)
(62)
(56)
(41)
(39)
(34)
(34)
(23)

最新のコメント

is erectile ..
by erectile pills at 18:58
牛乳屋さんのトラック、可..
by M at 09:28
わぁ、このまえに言ってた..
by M at 07:19
こんにちは(o^^o) ..
by heididayo at 06:55
◆francanaさんへ..
by bayswater92 at 04:32
アンさんが作られたのです..
by francana at 19:52
◆kashさんへ。 ..
by bayswater92 at 05:02
◆kashさんへ。 ..
by bayswater92 at 04:58
◆nekoyamaさんへ..
by bayswater92 at 04:53
◆うひひさんへ。 ..
by bayswater92 at 04:18

以前の記事

2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
more...

検索

フォロー中のブログ

ろんどんらいふ
*Happy Tea T...
お茶の時間にしましょうか...
トルコ子育て生活
ヤマザキマリ・Seque...
黒パグ CHAPPYの成...
Lush Life
a&kashの時間。
うひひなまいにち
lotus pond 上...
cafe de ke*
ぶどう畑ぐらし。
kaorainne日記
ミニろんどんらいふ
がびあーの家の毎日
アクデニズ。
パリからのバレエ便り
London Scene
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ドキx2 わくx2 @ ...
un_voyage♪♪
北欧暮らしラボ
FReeTraveLer
ねこ旅また旅
die Elfen im...
サンフランシスコ食堂 
Kuechennachr...
風と花を紡いで
イタリア夫に作るご飯 
Photolog fro...
カスタムニットBy* s...
Sweets and B...
フェルタート™・オフフー...
Cache-Cache+
ふらんすさんぽ
~East meets ...
FREE TRAVELER
リタイア夫と空の旅、海の...
ぷくぷ日記
たのしむラボ  ***楽...
kaorainne日記Ⅱ
がびあーの家の毎日2
some day

外部リンク

ファン

bayswater92

↓メールはこちら


素材お借りしています。


A.SLASH


mytaste.jp

**当ブログに掲載されてるお店情報等は、記事掲載時時点のものです。**

**当ブログは、PC版用に写真等の編集をしております。**

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活
おうちごはん

画像一覧