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ドイツのコーヒーショップ*Tchibo ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの南仏の旅行記始まりましたね~~。シーフード美味しそう!それにエヴィアンの瓶がカワイイ!!
ふふ。負けじと私も専門の(笑)食の話題行っちゃいますよ~。

月曜、ここに住む日本人のお友達とドイツ系コーヒーショップ「Tchibo」で軽ランチしてきました。
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クロワッサンやサンドイッチ、ケーキなどもたくさん種類はないものの、置いてあります。
ここはスタバともちょっと違って、入り口に4テーブルしかなくて奥はショップになってます。
ショップでは洋服やキッチン雑貨などが売ってるけど、週替わり(隔週かも)で販売してる商品が変わります。
決して安くはないけど、ついつい覗きたくなっちゃうお店です。ある意味商売上手・・?

私がオーダーしたのは、カフェラテ、チーズサンドにプチチーズケーキ。
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チーズサンド。これ、ショーケースに入ってたときはベーグルか!?って思ったけど、
なんのなんのシミット(トルコの胡麻がたっぷりかかった塩味系のハードなリングパン)でした。
ちゃんと温めてくれたけど、中のチーズがトロ~リじゃなくて硬っ!って感じになってたのには
うーむ・・、だったけど、まあまあ美味しかった。
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こちらはお友達オーダーの餡ドーナツのような揚げパン。中にはマーマレードが入っていました。
こちらもちゃんと温めてくれて、ふんわり軽くて美味しかった♪ あ、ひと口もらいました。エヘ。

ケーキはチョコソースがたっぷり乗っかったププチチーズケーキ。
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チョコとチーズの組み合わせ大好き。これ、美味しかったです~~。しっとりふんわりな感じのスフレタイプ?
自分じゃ作れない系のチーズケーキで。
隣にビジネスマンが2人で座ってたけど、2人してこのハート型のプチケーキを食べてたのには、
ちょっと笑った。っていうか、なんかお茶目?男の人って甘いもの好きだよね・・。

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コーヒーはカフェラテを頂きました。人の出入りが激しいコーヒーショップだったけど、
私たちは2時間も居座ってっずーっとお喋りしてました。楽しかった♪

http://www.tchibo.com.tr/

そろそろお天気も良くなってくるので、カフェでもオープンエアな席が人気になるんだろうな。
これから夏にかけて、トルコの外は気持ちいいです。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-05-10 16:58 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)

ありがとうな母の日。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんのロンドン旅行記をう~~っとりと眺めてたら、久々の更新になってしまったアンです。イカンイカン。

今日は母の日。トルコの母の日は日本と同じく5月の第2日曜日。
うちはあんまりこういうイベントは何もしないんだけど、今日はめずらしく、ちょっとイベント感たっぷりな日でした。

次女(7才、小1)が、学校でカードを書いてプレゼントしてくれた。カードは校長先生が生徒に渡したらしい。
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象の親子が愛らしいカード。
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裏には次女の描いた絵。赤一色だけど、気持ちがこもった絵、と思うのは親バカか。
そしてせっせと描いた絵もプレゼントしてくれた。いつも同じような絵しか描かないんだけど、
今日は一生懸命色も塗ってくれて。こういうプレゼントが一番嬉しいね。
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ちょっと見づらいけど、サーカスのテント小屋があったり、DURという道路標識があったり、
チーズ屋さんがあったり、りんごに木にかかる梯子・・などがツボ。飛んでる小鳥がハミングしてたりもして。


夕方は外に繰り出して、みんなで外ごはん。
行った先はピザ屋さん。
今日はめずらしく、トルコピザではなくこちら。

d0227344_21541717.jpg1コ頼んだら1コただ!的なね・・。笑
たまに食べるから美味しい。




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d0227344_21554185.jpgお腹がいっぱいになって、
ぶらぶらと歩きながら向かった先は
アイス専門店の「MADO」。
Maras Dondurma(マラシュ・ドンドゥルマ)の略。
マラシュはトルコの伸びるアイス発祥の地の地名です。
ドンドゥルマはトルコ語でアイスの意味です。

いつもは、ここに来ると4玉のいろんな味のアイスを
オーダーしたりするけど、
今回は皆、アイスデザート的なものをいただきました。

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左は、私がオーダーしたドンドゥルマ・プロフィテロル。ずーーーーっと食べてみたかったのをやっと♪
シューアイスのチョコソースかけ、って感じかな。運ばれてきた時にもう既にチョコソースがかかってたので、
熱々のチョコソースをかけてもらわなかったのが・・ちょっと後悔。遠慮しなければよかったな、と。
真ん中は、娘達オーダーのチョコレートパフェ。
右は、夫オーダーのトルコ感覚たっぷりのデザート。もしかしたらやっぱりこれが一番美味しかったかも。
カイマック(トルコ版クロテッドクリーム)がはさまれた熱々のカダイフ(シロップに浸かった甘いお菓子)の上に
切って食べる硬めのアイスが乗ってるの。このアイス、ナイフで切るくらいだからしっかりと濃厚で超美味よ。
また、熱々のお菓子の上に冷たいアイス、っていうコンビネーションがたまらないね・・。ああ・・熱々チョコソース・・。笑

http://www.mado.com.tr/

と、今日はこんな感じで母の日をえさに(?)、家族で外ごはん&デザートを楽しみました。
また明日から母業、主婦業がんばろっ。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-05-09 03:02 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(0)

カイマックでスコーン ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんがヴァカンスから帰ってきたので(おかえり~、ロンちゃん)
たーっぷり、旅の話を楽しませてもらいます~~♪
そして、たまにこうやって、アンが食の話題で割り込みます。ふふ。ほんと食ばっかり。もう完全開き直り!!笑
しかし・・パリの美しい桜の話から流れて読んでいくと・・一つ前の私のジエールランチの話、
なんだかすっごくオヤジ臭く感じました。焼き鳥っぽいからかなあ。それともトルコだから?(え?)



4月29日はイギリスのロイヤルウェディングの日でした。
それを意識したわけじゃないんだけど、ここ数日ずっとスコーンが食べたくて、今日こそは!と思って
スコーンを焼いたのが29日でした。スコーンはイギリスのお菓子だし~、と、なんか気分も盛り上がって。
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ユニオンジャックもお子様ランチの旗風にちゃちゃっと作ってしまいました・・。爆。

私は、ただスコーンが食べたいだけじゃなかったんです。カイマックをつけてスコーンを食べたかったのです。
カイマックとは・・牛乳を沸かした時にできる膜から作られる濃厚なクリーム・・という感じのもの。です。
イギリスではスコーンにクロテッドクリームが欠かせませんが、クロテッドクリームをWikiで調べてみたら
「脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものをひと晩おいて表面に固まる脂肪分を集め作られる。」
って書いてある。・・ほぼ同じ? ちなみにカイマックをググってみたら、旧ユーゴのセルビアやクロアチア、
中国ウイグルにも同じものが同じ名前であるらしい・・。まあ、旧ユーゴもオスマントルコだったし
ウイグルは東トゥルキスタンっていうからトルコ系だしね。でもこんな広い範囲で同じ名前っていうのが
なんだか面白いなあ、と思いました。で、これがカイマック↓
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パッケージの絵にもあるように、パンにカイマックをつけて蜂蜜をたらして食べるのがトルコ風。朝ごはんにね。
これが、このカイマックが、もちろんスコーンにも合うんです!!たまに無性に食べたくなるんです!!
毎朝カイマックはコレステロールが気になる私には酷・・なのでスコーンが食べたくなった時だけ買ってきます。
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スコーンはプチサイズ。プレーンとレーズン入りとダブルチョコの3種焼きました。そしてマグでミルクティ。
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この濃厚無糖なクリームをつけて、蜂蜜をたらし、焼きたてのスコーンをいただく・・んっもう、たまりません。。。
(・・体に脂肪はたまります。爆)


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-05-01 04:10 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)

ジエール*ランチレポ ◆ by アン@トルコ

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またまたトルコからアンの投稿、おまけにまたまた食の話題・・!ごめんなさい~。

今日は、先日お友達とランチに行ったジエール屋さんのレポです。
ジエールとは・・レバーです。はい、臓物系。好き嫌いが分かれるかな?

ジエール屋さんに行ったら、基本中の基本、ジエールの串焼きをオーダー。牛のジエールです。
まずは付け合せのお野菜が運ばれてきました。
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玉葱の千切り、トマトベースの野菜の辛いディップ、玉葱の甘い系炒め物、紫キャベツの酢漬け、パセリとレモン。
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長い串に刺さったジエールがラワシュという生地と共にやってきた。ほんとに長い串で、隣の友達に何回謝ったか。笑
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そしてラワシュにジエールと野菜をのせて、クルクルっと巻いて食べます。美味しいっ!!
ジエールも癖がなくてスルスルとお腹に入っていく。日本の焼き鳥屋さんのレバーより全然食べやすい。
お肉も野菜と一緒に食べられるのがGood!お腹いっぱいになって一人前8.5TL(約500円)なり~。

d0227344_6131276.jpg「Cigerci BABA」
BAYINDIR 1. SOKAK No:15
KIZILAY ANKARA


ジエールの串焼きはトルコ語で
Ciger Sis(ジエール・シシ)と言います。
Sis(シシ)とは串焼きのこと。
シシと串、ちょっと似てる・・。






トルコで外食となるとお肉料理が多くなってしまいますが、トルコの食文化はとても豊かだと思います。
いろんなトルコご飯、デザート、またレポします。

しかし・・食の話題が多すぎなアンでした。そろそろロンちゃんにこのブログを潤してもらわないと・・♪


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-04-26 06:27 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)

マイブーム*Chouquette ◆ by アン@トルコ

トルコからアンの投稿ですが、今日の内容はフランス関連♪
最近、フランス菓子のシューケットにはまってます。

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ここではシューケットはたぶん売ってないので、せっせと手作り。
シューケットは、シュー生地にパールシュガーがかかったお菓子です。
中にクリームが入ってたらシュークリームだけど、中は空洞。そのままパクパク。これが美味しい!
シュー生地の美味しさを楽しむお菓子って感じ。シュー生地はふんわりより、しっかりとサクッとするのがポイント。
そして忘れてはいけないのがパールシュガー。カリッとした食感のお砂糖。
シュー生地にはほとんどお砂糖が入ってないので、このパールシュガーがシューケットを甘く美味しい
お菓子にしてくれます。悲しいかな、このパールシュガーもここでは売ってない・・。

実は、今年の1月下旬にパリのロンちゃんのところに遊びに行って来ました。
その時に知ったシューケット。パリにはそれまでも何度か訪れたことはあったけど、
このお菓子は全然知りませんでした。一度食べたら病み付きになる美味しさ!!
一緒に行った次女もすっかり気にいって、パクパクと食べてました。パクパク、パクパク・・と音が聞こえそうに。笑

先日、アンカラに住む日本人のお友達と自宅でお茶会開催。時間が合うときに集まってます。
ここには日本人が少ないので、いい感じで日本人のお友達とお付き合いが出来ます。
そこで、お茶菓子にシューケットを焼きました。あとショコラケーキ。
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この日のお茶はマリアージュのAmerican Breakfast。ミルクティに合うお茶、キャラメルテイストのお茶です。
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渋く淹れて
甘くして
ミルクたっぷりで
頂く・・。
美味しかった♪






シューケット、パリから戻ってからもう何度となく焼いています。シュー生地作りは実は苦手分野だったけど
執念か何なのか?で最近はちゃんと膨らむようになりました。
でもやっぱり毎回ドキドキでオーブンをジーーッと覗いてしまいます。笑

More▽ 今年1月下旬のパリ。
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by bayswater92 | 2011-04-21 00:36 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(0)

アクセサリー屋でみつけたカワイイもの。 ◆ by アン@トルコ

またまたアンの登場です。
ロンは今ヴァカンス中のため、お土産話を持って来週もどります!
それまでもう暫くトルコネタにお付き合いください・・m(_ _)m


最近、よくアクササリー屋さんを覗きます。ここに来ると今の流行がわかる気がする・・。
所狭しとヘアアクセサリーやネックレス・・など、お手頃値段でカワイイものが結構あります。

こないだ中学生の長女とプラっと入ったアクセサリー屋さんで娘と共に心奪われ(笑)思わず衝動買い。
見て見て~~。すっごくカワイイ!!これ!!↓
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カメラの形をしたネックレス。レンズのところに入った石が素敵。
大きさ的にはこれくらい。↓
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こういうお店、かなりな確率で掘り出し物が見つかります。これ、お値段5TL(約300円弱)。
激安ってほどじゃないかもしれないけど、カワイイし、これくらいは出してもいいかな的値段・・かな。
このネックレスはもちろん娘の。私も心奪われたけど、娘が持っていてくれたらそれでいい。笑

そして今、学生のあいだで流行ってるのがこのヘアアクセサリー。
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この電話のコードみたいなの。カラフルなカワイイ色が揃ってて、お値段ひとつ0.5TL(約30円)。
これ、案外としっかり留まるし、手首に何色かつけててもカワイイ感じ。
髪を結ぶとこんな感じよ。(ちょっとわかりづらいかな?)
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トルコでも最近カワイイものが見つかるようになってきたかな。
カワイイものに目がない私・・これからもカワイイもの探索は続きます。エヘ。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-04-18 22:31 | お気に入り*トルコ | Trackback | Comments(0)

「トルコ風肉団子スープ」*トルコ料理レシピ・その1 ◆by アン@トルコ

今日はトルコの家庭料理のレシピを紹介します。その名も・・

              「スル・キョフテ:トルコ風肉団子スープ」

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トルコ人の嫁になって早17年目・・。
義母や義姉から教わったトルコの家庭料理はごくごく一般的なものと思ってたのが、
つい先日、この家庭料理は黒海地方のものだと初めて知った・・。(義両親ともトルコの黒海地方出身)

・・気付くの遅すぎ!

この料理は、うちの家族みんなの好物です。肉団子を小さくすることによって味に飽きが来ず、
食感もよく、いつも美味しく感じられるお勧めレシピです。

-----------------------------

【材料:5~6人分】

◆肉団子◆
・牛挽肉 500g
・玉葱 大半分
・ブルグル(ひき割り小麦:クスクスやお米で代用可) カップ2/3
・ドライミント 大さじ1
・トマトペースト 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・卵 1コ
・塩 小さじ1
・胡椒 少々

にんじん 1本(80gくらい)
ジャガイモ 大1コ

塩 小さじ1.5

◆トマトソース◆
・マーガリン10g
・バター 5g
・トマトペースト 大さじ1
・ドライミント 一つまみ

熱湯 適量


【作り方】

d0227344_20345018.jpg1. -下準備- 玉葱は細かいみじん切り、
にんじんは半月切り(肉団子に見合わない大きさだったら
その半分に。厚みは3~4mmくらい)、
ジャガイモは一口大の半分くらいの大きさに切る。
2. 肉団子の材料を混ぜ合わせよくこねる。
直径1.2cmくらいの肉団子を作る。
2つ分を手にとって両手の平を合わせて
クルクルすると2ついっぺんに出来ます。
(結構地道な作業ですw)
肉団子は鍋に入れていく。

d0227344_2037553.jpg3. 肉団子の入った鍋に熱湯を入れ火にかける。
熱湯の量は野菜を入れたときに
ひたひたより若干多めになるくらい。
煮えにくいにんじんも一緒に投入。
4. 小さめのフライパンでトマトソースを作る。
マーガリン・バターを熱し、ドライミントを入れ熱を通し、
トマトペーストを入れて炒める。
炒まったら少量の熱湯を注ぎソース状にする。
トマトソースを肉団子の鍋に入れ、軽く混ぜる。
蓋をしてぐつぐつ煮る。

d0227344_19541421.jpg5. 少し経ったらジャガイモを投入。
塩も入れ味を調節し、再び煮込む。

ジャガイモが煮えたら出来上がり!







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ところで!
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トルコの家庭料理に欠かせないのがトマトペースト!
1kg830g入りの缶があっという間に
なくなってしまいます。恐るべし・・。
(今、確認のため缶を見てきたら830g入りでした。
なんという半端な数字・・!笑)
トマトペーストとバターと塩があったら
結構いろんな家庭料理できます。

また何か美味しいお勧めレシピがあったら
紹介したいと思います。



+キョフテレシピシリーズ
「Kofte<キョフテ>*トルコ風ミートボール」レシピ
「izmir kofte*トルコ風ミートボールのトマト煮込み」レシピ


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-04-15 21:02 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)

気軽な外ランチ ◆ by アン@トルコ

有名なトルコご飯と言えば。
Doner Kebap(ドネル・ケバブ)。

今日は安くて美味しいケバブ屋さんをご紹介します。


d0227344_3481146.jpg「maxiroll」というお店。
トルコの南部にあるイスケンデルンという街のドネルケバブと
ハタイという街の有名なデザートを主に出すお店です。

少し寒い日だったけど外テーブルの席に着いてみた。
各テーブルには 
←こんなに辛そうなペッパーが
瓶にたっぷり入って置いてある。
普通に辛いものが好きな人が多いです・・ね、トルコ。

お店で働いてる人も、殆どが南部出身の人のようです。

ここの一番人気メニューはチキンドネルのラップサンド。
お店の入り口には大きなドネルケバブが
グルグルと回っています。

d0227344_3561631.jpgドネルケバブとは、
ソースにつけたお肉の薄切りを
串に刺して段々に重ねていき、
かたちを整え、
お肉を回転させて周りからあぶり焼きにし
焼けた部分を削ぎ切りにします。
その切ったお肉を
パンに挟んだりしていただきます。
ここのお店はお肉を焼く火にもこだわっていて、
なんと炭火焼だそうです。美味しいはずだ。
(ちなみにDonerとは回転するという意味。)

ここのラップサンドの味を知ってしまうと
他のお店のものがどうも物足りなく感じる・・。
チキン自体も美味しいし、ソースが絶妙。
ラップサンドの中には、チキンの他に
レタスや玉葱、トマトなどの野菜、ピクルス、
それにフライドポテトまでが入ってるの。
想像してみて。
普通のケバブを頼んだら
一皿に乗ってくるであろうものが
全部生地の中に詰まって巻かれてくる、って感じ。

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これがチキンのラップサンド。中身たっぷりで結構なボリューム。3.75TL(約200円)なり~。(11年4月現在・笑)

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これはキュネフェというデザート。熱々でサーブされます。
シロップにつかっていて中にはチーズが入っています。切るとチーズがトロ~リ。
お値段、チキンのラップサンドよりも高い!でも、んっまいよ。


d0227344_426424.jpg「maxiroll」
7.Cadde No:6
Bahcelievler Ankara


※トルコはだいたいどの飲食店でも
パケットサービスといって宅配もしてくれます。
Burger kingのようなファストフード店や
ケーキ屋さんも宅配可なお店が多いです。
もちろん「maxiroll」も電話一本で持ってきてくれます。




           by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-04-13 15:41 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)

はじめまして。

まずは、bayswater92の2人・アンとロンの自己紹介から。

*****

アンのプロフィールd0227344_4372363.jpg

在トルコ4年目に突入。
家族はトルコ人の夫と2人の娘。
専業主婦。

趣味は旅行。
特にヨーロッパが好き。09年にはトルコの自宅から家族で車で欧州旅行(私は専ら助手席でナビ役)。各地でキャンプをしながら42日間で35カ国周りました。

年甲斐もなくカワイイものにトキメク。雑貨大好き。トルコでも最近カワイイものが見つかるようになって来た・・かも。笑
料理やお菓子作りも・・わりと好き。おうちカフェ的なことをするのが楽しい日々。

その他、モチーフ編みや、裁縫(小物中心)、消しゴムはんこ、などなど突然やりだす傾向あり。子供が幼稚園時代にはキャラ弁作りにはまる。

d0227344_4393621.jpg好きなことを仕事にして幸せを感じながらも、ロンドン行きに強く惹かれ1992・93年の2年、ロンドンに語学留学。
当初は1年の予定がなぜか2年に・・。
最初の1年半はBayswaterにあるスタントンスクールへ。そこでロンちゃんと出会う。
社会人経験後のスタントン留学時代は、遅まきながら青春でした。
2年目の後半はHammersmith Collegeの短期クラスでケンブリッジ大のファーストサティフィケイトを取るべく勉強。
恥ずかしながら!なんとか3回目のチャレンジでファースト取得。
が、ファーストを持っている、ということすら恥ずかしいくらい今の英語力に疑問。笑
92年末の一時帰国の際、搭乗ギリギリになってしまい、運良く?BAのファーストクラスに格上げ。ロンちゃんと一緒に広いシートのファーストクラスで空の旅を満喫させてもらった。

トルコ人の夫とは、スタントン時代にクラスメートを通して知り合う。
結婚後、10数年の東京暮らしは楽しくも過酷でもあった・・。
今はトルコの首都アンカラで、のんびり楽しく生活中。

*****

ロンのプロフィールd0227344_552795.jpg

在仏14年の主婦。

趣味は三味線、読書、まんが、アンティーク食器集め、
アクセサリー作り、映画、ミュージカルとバレエ鑑賞。
それに、自家製野菜や果物作り、
庭での食事<ダンナの実家の庭です。>
クイーン<Queen>とボンジョヴィ<Bon Jovi>を愛して
かれこれウン十年。基本はブリティッシュロック好き。
しかし、渡仏後、J-POPの日本語で奏でる歌が
やけに心に響き、今さらミスチル
<Mr.children>ファンになる。
最近は嵐の歌を聞きながらスッテップ台でダイエット、-8kg達成。朝はさらに-9kgになっている。
腰痛、肩こり解消の為にパリでバレエを習い始めて早3年が経ったが、
本当に効果があるので止められない。
ワインはロワール地方、日本酒は土佐鶴、ビールはエビスがいい。
困っていることはフランスにいながら1000冊ほどある漫画のスペース。そして、まだまだ増えている。
なぜなら、一つの作品が気に入ると、その漫画家の単行本を全部揃えたくなるから。
読書なら、今はビジネス本が好き。

d0227344_59101.jpg1992年、 ロンドンのスタントンスクールへ1年間の留学。留学資金は前年、めっちゃめちゃ働いて貯めた。
アンちゃんとはこのスタントンで知り合った。学校の帰りに1切れ1ポンドのピザをよく一緒に食べた。

最初のクラスは初級で生徒が5人。そこで今でも仲良しのスペイン人の友達が出来る。
週末には必ずパブへ行き、ときどきクラブに通ったりして今ではありえないミョーな充実感が・・。
パブではストロングボウというシードルを3パイントぐらい飲んでいた。あんなに美味しかったシードルもフランスのシードルには敵わないかも・・と、今は思う。

自分のフラットで友達と飲んでいたとき、酔っ払ってトイレに行ったら隣にあるバスタブがなぜか気持ちよさそうに見えた。そして、友達が呼んでるな・・と思って目を開けたら空のバスタブの中で寝ていた自分に気がついた。洋服は脱いでなかったので助かった。

スタントンでは文法を習い、友達を作り、英会話は遊んでるとき使い方を覚えた。
留学で得たものが軸となって今がある。

その今は、留学後、東京で知り合ったフランス人のダンナと娘一人の3人でパリ郊外に住む。

*****

以上、アンとロンの自己紹介でした。
こんな私たちですが、どうぞよろしく。
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by bayswater92 | 2011-04-10 20:00 | プロフィール | Trackback | Comments(4)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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