最近行ったカフェ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんすごい~~!!ボブンって食べたことないんだけど、美味しそうだね~。なんといっても揚げ春巻きが乗っかってるところにめちゃ惹かれるわ。食べてみたいな~。


さて、ラマダン真っ只中のトルコですが、今日はラマダン前にちょこちょこと出掛けてたカフェを紹介してみたいと思います。ってそんな真新しいものでもないし、チェーンのカフェだったりするんだけどね。

まずは、
d0227344_04371994.jpg
Pastannecim

パスタアンネジムっていうお店。アンカラの繁華街クズライにある支店にお友達と長女と行ってみました。ここのケーキ、結構美味しいのです。日本人の舌に合うというか・・。
d0227344_04410168.jpg
パスタアンネジムのケーキはホールケーキが中心。
(この写真は他の支店のものです^^;)

d0227344_04421834.jpg
この日、私が食べたケーキ。キャラメルチョコレートケーキ(だったかな?^^;)。
甘すぎず、スポンジもしっとり、美味しいです。

d0227344_04432840.jpg
長女が食べた、プロフィトロルケーキ。
上のクリームのところにシュークリームが入ってるの。

このクズライ支店は人気なようで、お客さんもたくさんいました。どのお店でもそうだと思うけど、人気店のほうがケーキでもなんでも新鮮で美味しいものが食べられると思う~。だから、人気店に行くのはオススメです。そして、最初の写真、店内の一部だけど、オシャレでした。このコーナーだけ黒いアイアンの椅子で。私たちが座ったところは、ちょっと座り心地のいいソファーみたいいな椅子で、それも落ち着ける感じで良かったです。でもテラス席が相変わらず人気かな~。笑


お次は、お友達と2人で行った「Ankamall」というショッピングモール内にある
d0227344_04494934.jpg
Kahve Dunyası

ここのお店も何回か行ったことあるし、このブログでも書いてると思うけど、トルコのスタバ、といった感じのお店です。でもね、ここ、コーヒーしか置いてないの!チャイがないことにちょっとビックリ。笑 この日は、エスプレッソにクリームがたっぷり乗っかったものと、マカロンを数種類頼んでみました。ピスタチオのマカロンを頼んだはずなのに、品切れで無理矢理アプリコットに変更させられたんだけど、ちょっとパサッな感じで納得・・早く売りたかったのね。笑 フランボワズは美味しかったです。白いのはお友達のバニラだったかな。


そして、またまた別の日にお友達と行った、同じく「Ankamall」内にある
d0227344_04570392.jpg
Özsüt

オズスットっていう老舗のケーキ屋さんです。Ankamall内のお店には初めて入ってみました。ここ、正解!です。老舗なので、なんとなく敬遠してた部分があったんだけど、このAnkamallのフードコートの一角にあるお店は、中広々、ソファー席あり、椅子もクッションの心地よいもの、店内もおしゃれで、気に入ってしまいました。フードコートの一角でもちゃんとした店内なのでうるさくもないし、居心地がよいお店。この日私が食べたのは、ピスタチオとチョコレートのケーキ。サイズもトルコにしては普通だったし、味もイケました!チョコのスポンジの中にもチョコボールがゴロって入っていたり、上にはナッツがいろいろトッピングされていて、飽きのこない味でした。ご飯メニューも結構充実していたので、ラマダンが終わったら、ランチからお茶まで長居しに来ようね~、とお友達と既に約束済みです。笑


と、こんな感じで、最近行ったカフェでした♪ 


by アン@トルコ



[PR]
# by bayswater92 | 2017-06-08 05:16 | 食*トルコ | Trackback | Comments(14)

Bo Bun・ボブンに初挑戦!◆ by ロン@フランス

アンちゃんのホシャフ、夏の日本で食べるにもよさそうだね!
それにしても、フォレノワールおいしそう!
で、ファーブルトン作ってくれたのね~!やっぱり、アンちゃんが作ると美しいわ!
実は、ロンがアプリコットで、作ったときは、生地がうまく混ざっていなくて、
上の方が軽い感じになってしまったのよね~・・。(と、ここで白状しゃちゃおうっと。笑)

ところで、
昨日、無性にベトナム料理のボブンが、食べたくなり、初挑戦することに!
d0227344_19360217.jpg

その材料を地元で買おうと思ったのに、
モヤシや、コリアンダー(生)が、売り切れだったりで、まったく見つからず・・。
よく考えたら、月初め+3連休の週末だったからか~!と、一人で納得・・。笑

3つめのスーパーで、ようやくコリアンダーだけ発見!
生もやしは、あきらめて泣く泣く瓶入りを買いました。

コリアンダーの葉っぱって、どういうものか知らなかったけれど、↓こんな感じで。
d0227344_18355885.jpg
葉っぱをちょっと味見して、さらにビックリ!
コリアンダーって、
パクチーだったのか...Σ( ̄□ ̄|||)

と、いうわけで、ようやく20時ごろ作り始めたら、後悔してきた・・。
簡単だと思ってたけど、結構、面倒くさかった・・。

でも、なんとか、出来ました~!笑
d0227344_18365704.jpg
思っていたより、美味しくできて、驚き~!
コリアンダーの葉は、あまり入れすぎると娘がダメかな?と、思って少なめに入れたら、
娘も、満足しておりました~!
逆に夫は、ハーブ系が、好きなので、大サービスの多めに入れました。わはは

そして、この日は、夫の栽培しているイチゴが、たくさん採れたので、久しぶりに皆が大好きな
イチゴのタルト。
d0227344_18383997.jpg

タルトオフレーズを作りました!
d0227344_18380343.jpg

が、2品作っただけなのに、週末ということもあり、食べる前に、すでに、くたびれてしまった・・。笑

by ロン@フランス













[PR]
# by bayswater92 | 2017-06-04 19:38 | 食*フランス | Trackback | Comments(4)

断食月の甘いもの。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの義理のお祖母さまの約100年前のレシピ、すごいね!!すごく貴重だよね。そしてそのレシピで作ったファーブルトンの美味しそうなことったら!実はアンも早速ロンちゃんの残してくれたレシピを見て作ってしまったんだ・・!


さて、トルコは先週の土曜日から断食月<ラマダン>に入っています。
毎年10日ずつ早くなっていくんだけど(太陰暦なため)、今年のこの1ヵ月は一年で日没が一番遅い時期かな~、ちなみに本日の日没20時17分でした。でも暑くないのでそんなに断食もきつくないような。。(って家に篭ってる私が言うことじゃないけど。笑)

毎年ラマダンに作るものがあります。それは以前も紹介したけど、ホシャフというドライフルーツのコンポート。
d0227344_04212404.jpg
今年もラマダンに入る直前にまずは半月分のホシャフを作りました。トルコのこのコンポートは水分多めで飲む感覚なもの。甘くしてキンキンに冷やして頂くととても美味しいです。これ、我が家ではイフタール(1日の断食明けの食事)に欠かせないものなんだけど、ホシャフ自体は特にラマダン用ってことでもないみたい。だけど、イフタールに付きものになってる感じです。ちなみに我が家でもラマダンにしか作らないかな~。

ラマダンでもお菓子は食べたいし作りたい!な私・・。作っても食べられるのは夜中になります。いいんです、この時期だけは!笑 ラマダン中はイフタールとサフル(日の出前に取る食事)を食べるのが普通だけど、今は日没が遅いしイフタールをしっかり頂くので、我が家の場合、作ったお菓子はサフル代わりになったりしちゃうんです。笑

ということで!チェリーが店頭に並ぶこの時期、どうしても作りたくなっちゃうお菓子。それは黒い森のケーキ。
d0227344_04371242.jpg
チョコスポンジは15cmで作りました!チェリーが大きく見えるのはそのせいです。毎年この時期になると作っちゃう黒い森のケーキ、今年はネイキッドケーキにしてみました。スポンジを3枚にスライスにして、下の段には生クリームと甘煮にしたチェリー、上の段は生クリームオンリーで。チョコとチェリーの組み合わせも美味しいよね~。ちなみにお酒なしで作っています。

そして、ロンちゃんが残してくれたレシピで作ったファーブルトン。ファーブルトン初挑戦です。
d0227344_04421484.jpg
わわー、ナイフを入れたときの弾力にびっくり!すごいモチモチに出来ました~!!美味しかったです!ロンちゃんは杏を入れてたけど、私は家にレーズンがあったので、レーズン入れました。モチモチの食感と、個人的にはしっかり焼けた生地の淵の辺りがすごく美味しかった!ちょっと癖になるね。

と、こんな感じでラマダン中もお菓子作りは続行中。食べられるのが1日のうち7時間だけど、やっぱり痩せはしないんだろうな、と思うアンなのでした~。てへ。


関連記事
by アン@トルコ



[PR]
# by bayswater92 | 2017-05-31 04:58 | 食*トルコ | Trackback | Comments(10)

Far breton・ファーブルトン ◆ by ロン@フランス


卵が余ったからって・・素敵なサントノーレをちゃっと、作ってしまうアンちゃんが、すごいわ!
シフォンケーキもおいしそうだよ~!

でもでも、ロンは、簡単なガトーを作りました。笑
日曜日の母の日用です。
義理母へ、作って差し入れしたいので、その練習です!

すでに、プレゼントは買ってありますが、このガトーは、おまけで、どーしても作りたかった!
なぜなら、今月初めに、義理母のお母さんのレシピノートを頂いてしまったからです!!!
d0227344_21281891.jpg
かれこれ、約100年前のノートです!
字はきれいなので、読みやすいのですが、難点は、型の大きさが分からないこと&オーブンの温度がないことでした。
でも、チャレンジ~!

その中でも簡単そうで、家にあるもので出来そうな、ブルターニュ地方のお菓子、ファーブルトンに決定~!
義理母のお母さんは、ブルターニュ出身だし!

材料の分量がちょっと多いような気がしたので、半分の量で作ってみました。
が!
21cmのホール型を用意するも、生地が余っていたので、さらにガラスの型も使いました。
d0227344_21524611.jpg
一瞬、見た目はチーズケーキ?笑
d0227344_21542145.jpg
せっかく2つ出来たので、「熱いうちに食べる」&「次の日冷めてから食べてみる」
と、いう2つの味見を試してみました。笑
d0227344_22010346.jpg
熱いうちに食べたファーブルトン↓は、ふわふわ~&モチモチ!
食後のデザートなのに、パクパクと、食べてしまった・・。
d0227344_22021749.jpg
そして、次の日の朝、食べたファーブルトン↓は、半分フランっぽくて、前日よりずっしりした感じだったけど、
変わらず、もちもち感もあり、さらに味に深みが出てました!
d0227344_22045227.jpg
せっかくなので、材料 書いておきます。

小麦粉 250g
砂糖  125g
牛乳  750ml
ラム酒 スプーン1
レーズン 120g
卵    2個(レシピに忠実なら1個半)

卵は、黄身と白身にわけて、白身をしかっりしたメレンゲに。
型には、バターを塗っておきます。

小麦粉 砂糖  牛乳  ラム酒 をお鍋に混ぜて入れて弱火で 10分。
ラム酒のスプーンの大きさが書いてありませんでしたが、ロンは迷わず大さじ1杯入れました!笑
苦手な方は、小さじ1か、ナシ!で、良いと思います。
そこへ、皮を剥いたレーズンを入れる。
冷ましてから、黄身、メレンゲを加えて、混ぜ、オーブン200度で1時間焼きました。

今回は、レーズンがなかったので、アプリコットを入れました。
(ファーブルトンは、プルーンを入れることが多いのですが。。)

そして、最近のファーブルトンのレシピをフランス語で検索したら、メレンゲを作るものと、作らないで、そのまま混ぜるものと、
バター入れるもの。。などなど、色んなレシピがあったので、ちょっと驚きました。
ただ一つ、気が付いたことは、義理母のお母さんのレシピは、砂糖の分量が誰よりも少なくて、日本人には、ちょうどいいかも~!
と、思ったことでした。
でも、それは、もしかしたら、第二次大戦中で砂糖が少なめなのか?とも頭をよぎりました・・。

当日は、レーズンでもう一度作ってみます!!!
では、また~!

by ロン@フランス

[PR]
# by bayswater92 | 2017-05-27 00:20 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)

サントノーレとシフォンケーキで卵を消費。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの作ったジェノワーズ、昔のレシピ本からのレシピで作ったなんて面白い~!し、興味津々だよ~。昔を思いながらのお菓子作りもまたいいね。次なるレシピを期待してるよ~♪


さて、アンからも、またまたお菓子ネタなんですが、
卵がまだまだ家にたくさんあって、卵をたくさん使うお菓子って何だろう~、と考えたところ、まず思いついたのはシュー生地。今回はシュー生地お菓子のサントノーレを作ることにしました!ちょっと久しぶり♪
d0227344_13072955.jpg
まず、シュー生地。今回は卵3個消費しました。サントノーレの土台は通常パイ生地らしいけど、市販のパイ生地がイマイチ好きでないうちの夫・・なので(パイ生地を手作りする気のない私^^;)、今回は土台はタルト生地にしました!タルト生地の上にぐるぐる丸くシュー生地を絞って、あとは普通にシュークリームのように丸く絞って。。
d0227344_13073871.jpg
途中経過。ぐるぐる丸く絞って焼いたシュー生地の上から、チョコカスタードクリームを塗って、チョコカスタードを入れたシューにキャラメル作って上にかけて淵に貼り付けました。
d0227344_13074771.jpg
土台に使ったタルト生地の余りでデコ用ビスケットも焼いて。今回、15cmというサイズで作ったので、実際デコにはビスケットはひとつしか使わなかったけど、こうやって焼いておけばそのまま食べれるしね♪

そして完成したのがこちら!
d0227344_13071994.jpg
買ってから使ってなかったサントノーレ口金を初めて使ってみました。結構これで生クリーム絞るの難しい~!ちょっと練習が必要かもです^^; 出来上がりは結構小さいな、って思ったけど、まあ4人家族なのでちょうどいいかな。キャラメルがけのシュークリームが美味しかったし、生クリーム、カスタードと味も楽しめて、見た目も可愛いし!で、サントノーレ、結構好きなお菓子です♪


卵消費レシピ、お次はやっぱりシフォンケーキ。
卵4つ使いました!
d0227344_13075493.jpg
ポピーシード入りシフォンケーキ。シフォンケーキは卵白4個、卵黄3個のレシピで、型は17cm。今までシリコンのシフォン型を使ってたんだけど、だんだんくたびれてきちゃって、アルミ型を買いました。でもね、どうもシリコンの方が上手く焼けるの・・。私の腕が悪いんだと思うけど、このアルミ型を使って上手に焼けたためしがない!!今回も上手く焼けたように見えて、実際は大きな気泡が出来てしまった・・。シフォン難しい~、課題~!
d0227344_13080452.jpg
まあ、でも食べられないことはないので、美味しくいただきました。(↑これは気泡がない部分。笑) 余った卵黄1個分でカスタードクリーム作って添えました。ポピーシードの食感がぷちぷちと美味しいシフォンになりましたよ~。そして、ポピーシードを使ったお菓子には、マリメッコのウニッコ柄を合わせたくなるアンでした!笑


関連記事

by アン@トルコ




[PR]
# by bayswater92 | 2017-05-22 13:42 | 食*トルコ | Trackback | Comments(8)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


by Bayswaters

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最新の記事

モロッコ在住 まさちゃん(友..
at 2017-09-25 15:15
帰省日記2017・晩夏<食あ..
at 2017-09-18 21:41
モロッコ在住 まさちゃん(友..
at 2017-09-13 16:38
2017・イスタンブル旅①<..
at 2017-09-08 23:18
京都&高知で食べる ◆ by..
at 2017-09-04 16:47

カテゴリ

プロフィール
トルコ・フランス生活情報
3カ国(土・仏・瑞)生活情報
食*トルコ
食*フランス
食*スイス
お気に入り*トルコ
お気に入り*フランス
お気に入り*スイス
日々の暮らし*トルコ
日々の暮らし*フランス
日々の暮らし*スイス
日々の暮らし*フランス・スイス
旅*トルコ国内
旅*フランス国内
旅*スイス国内
旅*外国
里帰りニッポン
座談会

タグ

(455)
(414)
(338)
(222)
(167)
(87)
(85)
(84)
(74)
(74)
(67)
(66)
(60)
(56)
(55)
(41)
(39)
(34)
(31)
(23)

最新のコメント

魅惑的なところですね、マ..
by M at 15:15
★kashさん、 おは..
by bayswater92 at 18:25
★kashさん、 おは..
by bayswater92 at 18:17
イスタンブールへ行かれて..
by francana at 22:49
相変わらず、凄いメニュー..
by arare719 at 17:37
アンさん、おかえりなさい..
by kash-w at 00:03
ロンさん、こんばんは。 ..
by kash-w at 00:01
アンさん、こんばんは。 ..
by kash-w at 23:58
ロンさん、こんばんは。 ..
by kash-w at 23:56
アンさん!イスタンブルだ..
by peanuts_peanuts at 18:43

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
more...

検索

フォロー中のブログ

ろんどんらいふ
*Happy Tea T...
お茶の時間にしましょうか...
トルコ子育て生活
ヤマザキマリ・Seque...
黒パグ CHAPPYの成...
Lush Life
a&kashの時間。
うひひなまいにち
lotus pond 上...
cafe de ke*
ぶどう畑ぐらし。
kaorainne日記
ミニろんどんらいふ
がびあーの家の毎日
アクデニズ。
パリからのバレエ便り
London Scene
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ドキx2 わくx2 @ ...
un_voyage♪♪
北欧・スウェーデンよりシ...
FReeTraveLer
ねこ旅また旅
die Elfen im...
サンフランシスコ食堂 
Kuechennachr...
風と花を紡いで
イタリア夫に作るご飯 
Photolog fro...
カスタムニットBy* s...
Sweets and B...
ビーズ・フェルト刺繍作家...
Cache-Cache+
ふらんすさんぽ
~East meets ...
FREE TRAVELER
リタイア夫と空の旅、海の...
ぷくぷ日記
たのしみラボ  ***楽...
kaorainne日記Ⅱ
がびあーの家の毎日2

外部リンク

ファン

bayswater92

↓メールはこちら


素材お借りしています。


A.SLASH


mytaste.jp

**当ブログに掲載されてるお店情報等は、記事掲載時時点のものです。**

**当ブログは、PC版用に写真等の編集をしております。**

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活
おうちごはん

画像一覧