久々のおうちアフタヌーンティ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが教えてくれたフランスのレシピサイト、これすごく役に立ちそうだね~。フランス語がわからなくてもなんとかなる?!今度じっくり覗いてみよう♪ 楽しい情報ありがとう~。


さて、アンからは、こないだお友達を家に呼んで、久々におうちアフタヌーンティをした時のことでも♪
アフタヌーンティ、デザートまで全部一緒にテーブルに乗るので、じっくりおしゃべりしたい時には最適と思います。いちいちお皿を下げたり、デザートの準備で席を外したり、なんてことやらなくていいから。

前の日から、デザートは準備していました。作ったのはこれ。
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ベリーのレアチーズケーキ。

ゼラチンなしで作っています。クリームチーズとホイップした生クリームを混ぜて、レモン汁も加えると、ゼラチンがなくても結構しっかり固まります。今、苺が美味しい季節だし、ピンク色のケーキにしたくて、冷凍ラズベリーを買って甘煮を作ってチーズケーキに混ぜてピンク色に。ベリーが効いて美味しくなりました!下に敷いたビスケットはオレオ系の真っ黒なやつ。上にもベリーをトッピングして。

そして、アフタヌーンティ。
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こんな感じにテーブルにどーーん!と並べました。アフタヌーンティは、サンドイッチ、スコーン、デザート、プラス紅茶。アフタヌーンティお馴染みの3段皿とかあったらよかったけど、まあテーブルにそれぞれ置けるから問題ない。笑 

内訳。まずサンドイッチは、
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チーズときゅうり、チキンハムと生野菜、玉子サラダにトマト、な3種。

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スコーンはプレーンを。カイマック(トルコ版クロテッドクリーム)、蜂蜜と一緒に。

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そしてデザートは↑のチーズケーキと、
お友達お持たせの、手作りビスケット2種も一緒に♪(ありがとう~)


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そして、好きなようにそれぞれのお皿に盛って。。
午前中からだらだらと食べて喋って、っていう計画だったので、たくさん作ってもなんだかんだ食べちゃって。笑
久々におうちでじっくりのんびり、気の知れたお友達と楽しくおしゃべり出来て、とてもいい時間が過ごせました♪
じっくりおしゃべりを楽しみたい時は、アフタヌーンティ、ほんとにオススメです。


アフタヌーンティ関連記事


by アン@トルコ



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# by bayswater92 | 2017-01-26 17:46 | 食*トルコ | Trackback | Comments(16)

フランス料理レシピのサイト ◆ by ロン@フランス

アンちゃんが作ったガレットは、なんちゃってにしては、本格派なクレープだと思うわよ〜!
美味しそうに出来たね!

ところで、いつも以上にここへ来る時間が遅くなってしまったのですが、あれ?と、思われていたら、
すみません…。遅寝早起きが続いて、健康には、良くない日々を送っていましたが、
今日から復活です〜!

フランス料理やデザートのレシピを検索するとき、あくまでも日本のサイトは、見ずにフランスのサイトをいくつか、参考にしています。
そこで、ロンがお世話になっているサイトをいくつかあるのですが…。

フランスのクックパッド的存在のmarmiton・マーミトン

たぶん、かなりのフランス人が、このサイトを使っていると思います。
たとえば、ガレット・デ・ロワの作り方レシピを検索すると…。
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こんな感じです。
かつて、ヴィシソワーズスープを作った時も、このサイトを参考にしました。

その他には、フランスで有名な料理人&パティシエの名前で検索してみると、意外にもレシピが載っていたりするのですが、例えば、Cyril Lignac・シリル リニャック。
フランスでは、本やテレビにも良く出ている有名人で、多くの料理本も出版されています。
さらに、ネットで検索してもレシピが出てくるのです〜。
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⬆︎これは、フランス版マダムフィガロのサイトにあったものです。

そして、もう一つは、Journal des femmeという、
サイトです。
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これは、marmitonに、近い感じです。
marmitonで、見つからないレシピをここで、見つけることもあります。
その逆もありです。

フランス語が出来なくても料理に慣れていれば、わりと理解出来るので、
本場のレシピ?!オススメです〜!

by ロン@フランス
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# by bayswater92 | 2017-01-23 17:24 | 食*フランス | Trackback | Comments(4)

なんちゃってガレット。 ◆ by アン@トルコ

待ってました!ロンちゃんのガレット・デ・ロワ!!今年もどれも美味しそうだね~。でも私もメゾンドショコラの食べてみたい~!チョコ好きだし、パイ生地パリパリはやっぱり魅力的!


さて、アンからも、ガレットなんですが!カレット・デ・ロワではなくて、
そば粉のガレットでもなく、全粒粉ガレット!を作ってみました。
単に、そば粉がないから全粒粉で作ったんだけど・・。笑
ロンちゃんに聞いたところによると、そば粉で作られたものを「ガレット」と言うそうで、
私のは全粒粉なので、なんちゃってガレットですね。
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この日は娘たちと3人で、おうちブランチ。初めてこの形で作ってみたけど、出来はまあまあ?笑 そば粉みたいな色はつかないけどね・・。
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卵とろ~~~。トルコの卵は生では食べられないので、火を通すのにとても慎重になりました。黄身に白い膜が出来たら、まあ大丈夫かな、と思ってそれくらいまで火を通しました。(結果、問題なかったようです。笑) この卵とろ~~がまた美味しいよね!中は卵の他に、チキンハムとチーズ。この組み合わせ、美味しくないはずないよね。とっても美味しくいただきました!全粒粉のクレープ生地もイケタよ♪ 気に入ったのでまた作ります~。

生地が余ったので、卵なしのガレットも焼いてみました。
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チキンハムとチーズを包んで焼いて・・。卵なしでシンプルだけど、これはこれでまた美味しい!ちょっと食べ過ぎたか?って感じだけどね・・。まあブランチなので。笑


ところで、今回使ったチキンハム、ターキー(七面鳥)のハムです。ハム(トルコでは日本で言うハムをサラミと言いますが)はいろんな種類のチキンのハムが出ていますが、やっぱりターキーが美味しいです。でもターキーって英語でトルコのことでもあるけど、トルコでは七面鳥のことをターキーとは言わずヒンディ(インドのこと!)って言います。七面鳥ってなんで国の名前がついているんだろう~。笑


ガレット(クレープ)関連記事


by アン@トルコ



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# by bayswater92 | 2017-01-18 23:48 | 食*トルコ | Trackback | Comments(18)

ガレット・デ・ロワ 2017 ◆ by ロン@フランス

アンちゃんの刺繍、かわい~い!色もデザインもいいね!チクチク小さいもの出来るって、ほんと羨ましい~!

ガレットの季節がやってきました!が、今年は、買う機会も、食べる機会ももうなくて!
あせって、ちょろっと買ったものを写真に収めました。

有名なパティスリーや、有名パン屋で、買いたかったものもたくさんあるのですが、
これは、スーパー、カールフールのガレット!
タルトタタン風(中がリンゴ)です。って箱に書いてありました。
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しかし、切る前に写真!を、忘れてしまいました・・。笑

ロン夫の実家にいたのですが、彼らは、温めて食べる派なので、
タルト型にのせてオーブンで180度、10分程度入れました。

なぜ、カールフール?!と、思いがちですが・・。中のフェーヴが、ポイントで~!
娘がハリポタシリーズが好きで、最近出た映画、ファンタスティックビーストのフェーヴだったので、ここのにしようよ!と、懇願されました。泣笑
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もう一つ、メジャーな、フランジパン(フランジパーヌ)のアーモンド味も買ったのですが、
これは、食べた後に写真していないことに気が付き!笑
パイ生地は、薄目ですが、アーモンド味は、ソフトで、子供でもパクパクいける感じです。
フェーヴは、これ。↓
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ロンは、毎年恒例のドミニクで、買いたかったものの、何気にPaul・ポールの前を通ったら、
袋と、フェーブの見本に「かわい~!」と、心奪われてしまい・・。買ってしまった!
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ガレットは、持ち帰ったときに少々つぶれてしまって・・。泣
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これも、フランジパンです。食べやすい、アーモンド味だけど、やっぱり、パイ生地が、もう一声!パリパリ感に欠けてしまっているような・・。
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フェーヴは、やっぱり可愛かった・・。ポールは、フェーヴが、毎年かわいい!
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今年のロンは、行き当たりばったりで、ガレットエを買っているのですが、たまには、こういうのも
楽しいです。笑
で、やはり、行き当たりばったりで、メゾンドショコラのガレットに目が!!!
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この日、雨が降っていて、朝の10時過ぎに買い、一日中これを持って、出かけていて、家に戻ったのが、18時。食べたのは21時頃。
なのに、なのに、パイ生地が、パリパリ~!!!
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もちろん、中はチョコクリームだったので、オーブンにも入れられないし・・。と、心配していたのに大丈夫。カリカリ、パリパリしながら、おいしく頂きました。
が、しかし、フェーヴが・・。
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可愛くない・・・。笑
娘には、ちょっとチョコの味もビターだったぽく。大人向けのガレットな感じがしました。
もちろん、ロンには、ちょうどよく!
チョコの味もしっかりしていて、食べやすく美味しかったですよ~!

どれが美味しいかは、本当に好みによって・・ですね~!

by ロン@フランス
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# by bayswater92 | 2017-01-15 18:02 | 食*フランス | Trackback | Comments(10)

イニシャル刺繍。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの娘ちゃんお誕生日おめでとう~だね!フォションのアイスのブッシュ、気になる!美味しそう!!上げ底キャビアも面白いわ。私が以前船内で買ったキャビアは50g2.5€という破格だったから100%本物じゃないね・・。笑


さて、この冬はとーーーーっても寒くて家に篭っていることが多いです。ま、元からインドア派なんだけど、今年は特にかな・・。なので、手芸に熱中してることもしばしばで、編み物と同時進行でやってたクロスステッチもこないだひとつ完成しました。ま、小さくて簡単に出来るもの限定でやってるんだけど。。

今回は、
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イニシャル刺繍。
好きな刺繍糸を選んで、好きな風に刺繍して・・。図案は拾い物だけど、小さな枠にちょこちょこと文字を収めてみました。このクロスステッチの布の目が結構小さくて、途中で糸が切れたり悪戦苦闘な時もあったけど、まあ、なんとか完成。

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ちょっと飾り棚に置いてみました。ここが定位置じゃないけどね。イニシャル刺繍なので、寝室やキッチンのドアとかに飾るのがいいのかな~。この直径10cmくらいの大きさの刺繍枠もあと2つ買ってあるので、子供のイニシャル刺繍もやる予定です。


以前刺してブログに載せてなかったものも今更ながら公開!笑
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マリメッコのウニッコ柄風のクロスステッチ。くるみボタンにしてゴムつけてヘアゴムとして使っています。マリメッコの日本限定色の緑とピンクのウニッコっぽくしたいな、って思って、家にある刺繍糸をあさってみたんだけど、これが一番近かった・・。奥に写ってるビスコーニュはピンクッション。枠に入ってるのは以前も紹介してるけど、リバティの建物の刺繍です。


と、こんな感じで、この冬は編み物とか刺繍とか、没頭したい気分です。笑


で、今朝なんですが、夫がクズライ(アンカラの繁華街)に行く用事があるというので便乗してきました!朝の8時からやってる手芸屋さんに行って毛糸を調達。またですよーーー。また膝掛けを編もうと企んでいて。買った毛糸、今回はこんなの!
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ちょっと冒険して、2色使いの糸や、チラッとラメが入っている糸も選んでみました。欲しい色がなくてちょっと迷っちゃったんだけど、大丈夫かな~可愛く出来るかな~、という不安も残しつつ、完成したら可愛くなるかも!という淡い期待も持って編んでみようと思います!
で、せっかくクズライに行ったから、、朝チョルバする?ってことになって・・。チョルバ、それはスープのことなんだけど、早朝からオープンのスープ屋さんに行ってきました。朝からイシュケンベという牛の腸(蜂の巣)のスープを夫婦で向かい合って飲んできました。笑 ちょっとクセがあるスープだけど美味しいです。昔から、お酒飲んだ後のラーメン的なものとして飲まれてるスープだけど、もちろんお酒飲まない人でも、朝飲んでも大丈夫。クセがあるのでレモンやら、にんにくやら、お酢なんかをかけていただきます。スープを飲んだ後はなんだか自分がオヤジ臭くなったような気がしました。笑(もちろん誰が飲んでも大丈夫)


最後は脱線しましたが、まだまだ手芸な冬を過ごしていく予定です♪


by アン@トルコ



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# by bayswater92 | 2017-01-12 03:58 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(12)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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