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2021誕生日ケーキ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんのサーモンのリエット、簡単に出来て美味しそうだね〜。うちもサーモンはよく食べるから今度作ってみよう!


さて、すっかり4月も中旬に差し掛かり、世の中は春爛漫といった感じでしょうか。。
が、アンカラはまだまだ寒い日もありまして、、今日なんか雪がちらつく天気でした泣
ここ数年は、暑くなるのも寒くなるのも遅くなっている気がする。。
季節が動いてる感じがします。

ということで!季節に話にはあんまり関係ないんだけど笑
娘たちの誕生日が2月3月と続くので、今日は今年の誕生日ケーキを載せてみたいと思います!

まずは、3月の長女の誕生日ケーキから。
ここ最近は普通のショートケーキというリクエストがきます。
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06534159.jpeg
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06540581.jpeg
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06542926.jpeg
今年はネイキッドケーキにしてみました。
ジェノワーズを焼いて、3枚にスライスして、苺と生クリームをサンド。
ネイキッドケーキって花とか飾ってあるイメージだったので、
でも家には食べられる花もハーブもないので、
ちょこっとだけハーブティーに入ってるそれらしいものを飾ってみました笑
なんとなく、大人っぽい感じのケーキになったかな。


そして、次女の誕生日ケーキは、、というと、
こちらもここ数年チョコレートケーキというリクエストなので、
今回はシャルロット風のケーキにしてみました。
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06544878.jpeg
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06553847.jpeg
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06550949.jpeg
シャルロット風だけど、中はしましまケーキ。
スフレロールの生地をチョコ味で焼いて、等分に切って
チョコクリームを塗ってくるくると巻いて。
ガナッシュ作ってグラサージュして、
周りに焼いたチョコ味のビスキュイをぐるっとつけて
茶色のリボンを結んで。
いちご飾ったら可愛いかな、と思って載せてみました。
ガナッシュが思いがけず美味しくて、ケーキも美味しく感じた笑
トルコのチョコが美味しいからだと思うけど。。


と、こんな感じの今年の誕生日ケーキでした。
どちらもシンプルというか、案外大人っぽい出来上がりになって、
去年の自分の誕生日に作ったケーキがいちばん子供っぽかったかも笑
ムーミンとか飾っちゃったから。。ぷぷ。


おまけで、、
次女のチョコレートケーキが評判良かったので、再びチョコレートケーキを。。
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06560999.jpeg
全く同じ要領で作りました。
ただ、スペシャル感はないので、シャルロットにはしませんでした。
グラサージュしたガナッシュの余りで作ったトリュフも美味しい❤︎

次女の誕生日前にも実はチョコレートケーキを作っていて、
この時は単にシンプルなチョコだけのケーキが食べたくて!
2021誕生日ケーキ。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_06555581.jpeg
これは、チョコレートのスポンジを焼いて3枚スライス、
チョコレートクリームのみをはさんで、グラサージュ。
可愛いチョコ型でチョコも作ってトッピングしました。


以上、最近作ったホールケーキでした!
最近はやっぱり歳のせいか、面倒臭いことが出来なくなっていて
料理もお菓子作りも簡単なものオンリーになってきました。
誕生日はなんとか形になるものを!と思うけどね。
普段は混ぜて焼くだけ!みたいなのばっかりです笑
それでもたぶん、作るの嫌いじゃないんだな、って自分で思ったりします。
また何か作ったら載せますね〜。


<関連記事>
しましまケーキはこちらに詳しく↓

去年の自分の可愛すぎた?誕生日ケーキはこちら↓


by アン@トルコ



# by bayswater92 | 2021-04-12 07:36 | 食*トルコ | Trackback | Comments(6)

サーモンのリエット(レシピ)◆by ロン@フランス

クッキー缶は、いつ見てもプロの出来!だよ、アンちゃん!毎回、あの複数の種類を同時に作ってしまう!と、いうところが、絶対マネ出来ない。笑
しかも、お皿の絵付けまでしちゃったとは!言われなかったら、買ったものだと思ったよ!

ロンです、お久し振りです〜!
に、なってばかりですが、元気に過ごしております!

フランスにいると、魚料理は、サーモン!というぐらい、よく鮭を食べます。
切り身以外では、スモークサーモンも、多いような気がします。

そこで、ロン家は、いつもと違う食べ方をしよう!と思い、サーモンのリエットを作ってみました。
サーモンのリエット(レシピ)◆by ロン@フランス_d0227344_04521399.jpeg
(フランスの)サイトや、(フランスの)本を見て、簡単に適当に作りたい!と、
いう気持ちで、探すと、意外にも?どのレシピを見ても、納得出来ない部分(生卵を使うとか、鮭は茹でる。。とか)が、どこかに潜んでいて。。なかなか見つからず。だったので、レシピを総合して作ってみました。

材料(6〜8人分)

鮭の切り身(骨なし) 600g
スモークサーモン 150g
レモン 半分
バター 100g
卵 2個
ヨーグルト 1つ(125g)
シブレット 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量

1、鮭を蒸します。
2、バターを溶かしておきます。
3、ゆで卵を作り、それを小さく刻んでおきます。
4、スモークサーモンは、みじん切りにしておきます。
5、シブレットも小さく刻んでおく。

6、1の蒸した鮭の皮を取り除き、身の部分だけ、ボールに入れて、ほぐします。
7、6に2〜5を全部入れます。
8、7にレモンのしぼり汁、オリーブオイル、塩こしょうします。
9、8を全部かき混ぜたら、出来上がりです。

ロン家は塩分少なめが、ちょうど良いので、スモークサーモンの味と、こしょうガッツリで、十分でした。が、普通は、もっと塩を効かせた方が良いと思うので、味見しながら調節するのが、ベストだと思います。
サーモンのリエット(レシピ)◆by ロン@フランス_d0227344_04524447.jpeg
上の写真は、作った分量の1/3程度です。
サーモンのリエット(レシピ)◆by ロン@フランス_d0227344_04532030.jpeg
全部、包丁で細かくしたので、ミキサー(フードプロセッサー)を使うよりも、食べ応えがあったし、手作り感があるのが、逆に良かったみたいです〜。

これは、お客さんが来る前日に作っておける!と、思いました!
まあ、暫くは、誰もウチには、呼べないけれど、おつまみや、サラダの隣に丁度良さそう!と、思ったのでした。

by ロン@フランス






# by bayswater92 | 2021-03-17 06:14 | 食*フランス | Trackback | Comments(8)

最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの食べた箱入りキッシュ、厚みがあって、生地もタルト生地?美味しそうね!ロンちゃんのチョイスは間違いないので、パリの食、今年も楽しみです。


さて、年が明けてはや1ヶ月も過ぎ、既に2月。。恐ろしい。笑
2000年に突入してから既に21年、という現実にもビックリしているアンでございます。。
今日は何を書こうかな〜と考えたんですが、インドア生活で、食べることとか
趣味の手芸とかしかないので、やっぱり今年のスタートも食かなあ、と。。
いつも同じことばかり書いてつまらないかもですが💦
(本当はもっといろんなことを提供したいんだけどね。。ネタがない!)


ということで、まず、最新のクッキー缶!
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07170925.jpeg
またまたムーミンなんですが。42缶目です。
最近は中サイズの缶使用が多いです。
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07172648.jpeg
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07174476.jpeg
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07175845.jpeg
3色スナフキンが定着しつつあります。
写真も案外可愛く撮れて、お気に入りの缶になりました。
(下に敷いたマリメッコがカワイイから。。ぷぷ)
そしてやっぱりショートブレッドが美味しいです。
昔の記事に、初めて作ったショートブレッドのことが書いてありますが、
私のショートブレッドの原点はそこで、
塩の分量を間違えて入れたのが始まりでした。
そして、しょっぱ過ぎない程度に塩をキリッと効かせるのが定番化しました。
ウォーカーズのショートブレッドより自分で作ったのが好き。笑
ちなみに、チョコチップ入りが「しょっぱあま」で美味しいです❤︎


そして、最近、新しいお皿が仲間入りしました。
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07181319.jpeg
こんなのですが。むむ?
そうなんです、これ、自分で縁に模様入れました。
実は何年も前からやりたくて、無印で陶器に書けるペンを買っていました。
でも意外と思ったような白いお皿が見つからなくて
ペンを買ってから5年くらい経過してたかも。。
先日IKEAでお皿見つけて、これでいけるかも、と購入。
(本当は楕円のお皿が欲しかったんだけど。。)
いざ、書こうと思ったら10色のペンのうち、茶色しか出なかったのーー!
意外とインクも少ない、ってネットで読んだので慌てて4枚に書きました。
雑なのは性格だけど💦
そしてオーブンで焼いて完成。
出来上がりを見たら、茶色がテラコッタ色みたいで案外可愛いかも?
水色とかパステル系使うことばかり考えてたけど、まあ、いいか、と。

食べ物盛ったら可愛く見えたよ〜。
最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07202283.jpeg
何気にマグのミムラ夫人の洋服とリンクしてるヘリンボーン柄のお皿。
載せたのはチキンハムとチーズのホットサンドとポテチ。

最新クッキー缶と新しいお皿。 ◆  by アン@トルコ_d0227344_07183928.jpeg
この柄は簡単に書けました。
サンドイッチはチキンナゲットサンドです。
上同様スナック菓子添え。笑

と、長年やりたかったことが出来て良かったです。
もっと丁寧にやれば良かったかな、という反省点もあるけど、またいつか。


初めて作ったショートブレッドの記事、貼っておきます。

by アン@トルコ






# by bayswater92 | 2021-02-11 05:04 | 食*トルコ | Trackback | Comments(9)

木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス

アンちゃんのカギ針編みのバックが、カワイイ〜!
スナフキンのクッキーもかわいい〜!

年末までは、まだまだ。。などと思っていたら!
あっという間に、年越してしまいました!
しかも、明けまして〜。。を、通り越し、成人式も過ぎてしまいました!汗
でも!

今年も宜しくお願い致します!!!

世の中が困難な時期は、美味しい物〜!
と、毎日、食べ物のことばかり考えています。

さらに、今月のフランスは、ガレットデロワの時期です!!
が!!!

買っちゃったもの!は?!

カマンベールのような木の容器に入っているキッシュです。笑
値段が10ユーロぐらいだったと、思います。(もう、忘れました〜。)
木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス_d0227344_22122118.jpeg
直径が、10cmぐらいで、ズッシリと、重かったです〜!
この容器のまま、切り分けるのは、難しくー!
ここから出さねば!と、容器をバリバリっと、壊してしまいました!

と、いうのも、かわいいカマンベールの容器みたいだったけど、底がなくて、筒状の木枠だったので、遠慮なく、剥がしました。笑
木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス_d0227344_23593497.jpeg
カリカリそうな、縁がお目見え!
切ってみると、サクっと、包丁が入りました。

ラードン(ベーコン)が、下の方に沈んでいたからか、
上の方の感触が、硬めの茶碗蒸し。。っていう感じ?!
木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス_d0227344_00001948.jpeg
そう思って、食べてみると〜!
さすが、キッシュ!

ちゃんとクリーム味なので、美味しい!
ただ、大きく切りすぎると、だんだん飽きてくる!というのは、たまにキズ。笑
しかしながら、大、満足!!

買った場所は。。と、いうと、パリの14区のパン屋です。

以前は、ドミニクサブロンが、あった場所です。
(77 av général Leclerc 75014)
今は、違うパン屋になっていますが、名前が、全面に出ていなので、名前さえも知らなかったりして。。

現在は、サンドイッチや、塩っぱい物は、美味しいけれど、パティスリー系は、
物によっては、微妙だったり、美味しかったり〜!な?感じですが、パンは充実してます。

そして、アランデュカスのチョコレート。
日本のサイトを確認すると、箱の詰めかたが違うのですね〜。

日本バージョンは、持ち運びの時に、チョコがズレないように、工夫されてる?感じですが、フランスのは、箱の中には、仕切りがないので、ジャンジャン入れている感じが?!笑
木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス_d0227344_21032036.jpeg
クリスマス用のプレゼント↓に親戚中に買いましたが、ロン家にも一箱あり。笑
木箱入りのキッシュ&チョコ ◆ by ロン@フランス_d0227344_21051685.jpeg
ちょうど、3個ずつ同じ味が、あったので、1人、1列ずつ、3人家族のロン家には、
ピッタリ!でした。
言うまでもなく、あまりにも美味しいので、あっという間に無くなります!
1日で1列食べられます!が、味わって食べるために、2〜3日かけてます。笑

そうこしていると、もう、ヴァレンタインが、目の前に!!!
やって来ますね〜!
また、チョコレートを買うか?今年は、何か作るか?
考えないと〜!!!

それでは、では、

今年もBayswaters!
アン&ロンを、宜しくお願い致します!!!

by ロン@フランス

# by bayswater92 | 2021-01-15 08:24 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)

編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ

「修(shu)」のお弁当、最高だねー!どれも彩り鮮やかですっごく美味しそう。そんな日本のお弁当が食べられるその環境がめちゃ羨ましいよ、ロンちゃん。


お久しぶりでございます。
気がつけば師走、という現実に少々びっくりしているアンでございます。笑
新型コロナも終息が見えずに師走を迎えてしまうなんて、ですね。
今年は本当にいろいろしんどい年ではなかったでしょうか。
私も引き続き、ほぼ引き籠もり生活を送っています。
ということで、今回もインドアネタでいってみたいと思います!笑

この冬最初の編み物!
かぎ針編みでバッグを作ってみました。
編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08410942.jpeg
ネットで見つけたグラニースクエア繋ぎのバッグに一目惚れ。
見よう見まねで編んでみました。
毛糸の色も結構お気に入り❤︎
ギンガムチェックで中袋も作って縫い付けました。

編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08412661.jpeg
内側の両脇にはグラニースクエアで作ったポケットも。
とりあえず、携帯と鍵が入ればいいかな、と。

編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08415005.jpeg
持った感じ。
毛糸が太めだったので、ちょっと大きめバッグに。
一泊旅行くらいは大丈夫そう。笑
お気に入りのバッグになりました!
けどまだこれ持ってどこにも出掛けてないんだよね。。

トルコの毛糸は1玉100g。
今回はグラニースクエアに使った
オフホワイト・ベージュ・ピンク・青
を、1玉ずつ、
縁に使ったチャコールグレーを3玉。
どの色も少しずつ余りました。


そして、今年の自分の誕生日に作ったケーキ!(既に1ヶ月半前💦)
今年っぽいケーキにしてみました。
編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08424077.jpeg
ちょっとソーシャルディスタンスなケーキ。笑
本体はチョコレートスポンジ、
クリームはモンブランクリームです。
トルコの胡桃と乾燥いちじく、クッキーと葡萄をトッピング。

カットしたところ。
編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08430115.jpeg
しましまケーキです。
そしてさらに距離が。。(スミマセン💦)

ムーミンとスナフキンのクッキー、一緒に乗ってるバーチディダーマ、
前日に焼きました。もちろんクッキー缶に。
(記念すべき40缶目)
編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08431464.jpeg
10月が誕生月なので、秋っぽいリスとかハリネズミの型を使って
クッキー焼こうかな、と思ってたんだけど、
スナフキンの型を見たら、3色スナフキンを作りたくなってしまった。。
編み物とケーキ。 ◆ by アン@トルコ_d0227344_08432659.jpeg
ショートブレッドとバーチディダーマの缶です。


と、こんな感じの相変わらずなインドア生活です。
今はピアノと刺繍も楽しんでいます。
まだまだ自粛生活も続き、いろいろしんどいことも多いと思いますが、
気をつけて楽しく過ごしていきましょうね。


by アン@トルコ




# by bayswater92 | 2020-12-02 09:21 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(10)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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