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アぺリキューブ(ベルキューブ)◆by ロン@フランス

アンちゃんのアフタヌーンティーパーティー!いつも、お呼ばれされたい!な~。笑
スコーンやケーキだけでも豪華なのに、サンドイッチまであるのは、本格的!

パーティーと、言えば。

最近の日本で、Belcube・ベルキューブという名で売っている一口サイズのチーズ。
こちらでは、Apéricube・アぺリキューブ。

一般的には、ナチュラルなクリームチーズの一口サイズ。
最近は、バリエーションが多くて、なかなか面白いのです。

年末年始は、とくに多くの需要があるからか、色んなバージョンが売っていて、
年始を過ぎたあたりで、特売に~~~!!
なっていたので、3種類x2(合計6個)も買ってしまいました!
ちょっと買いすぎ?!笑
賞味期限も3月末だったから、ついつい・・。
ちなみに1パックのサイズは、一つ、48個入りで250gです。

1パックに4種類あるので、フランスでは、アペリティフ(食前酒)に、おつまみとして、
そのまま出しています。子供たちも大好きです~!
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日本と味の種類が違うものもあると思いますが、このバージョンは、「地中海レシピ」だそうで・・。「太陽の野菜」「鶏グリエ」「ハーブ」「トマトモッツァレラ」。

こちら↓は、「パーティーの味」で、「シェーブル(ヤギ)はちみつ」「オマール」
「ブルー(チーズ)クルミ」「トリュフ」。
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もう一つは、「Long drink」バージョンと、書いてありますが・・どういうことだろ~?!
長くアペリティフしたい人にちょうどいい?!っていうことなのだろうか・・。笑
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味は、「トマト」「エメンタルグラティネ」(エメンタルチーズを焼いたような味)、「ハム」「とろけるオニオン」。

とにかく、食べてみると、面白い味の発見だし、大人数の場合は、そのまま出しても一人一種類ずつぐらい食べられてちょうどいい感じなのですが・・。

少人数で食べるときは、飽きてくるので、野菜とコラボすると、食べやすくなります。
ソーシーソン(サラミとか・・)と一緒にしたこともありますが、これは塩っぱ過ぎて、
NGでした。アハハ。
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やったことはないけれど、ウインナーとかだったら、良かったかも?
しかしながら、ロン的にコラボするなら、きゅうり、にんじん、ミニトマト、いんげん、などなど、野菜とのコラボが、お気に入りです~!

こうすると、美味しいのでおススメです~!
って、すでに皆が、やっているかも?!だけど・・。笑

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2017-01-31 18:36 | 食*フランス | Trackback | Comments(7)

久々のおうちアフタヌーンティ。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんが教えてくれたフランスのレシピサイト、これすごく役に立ちそうだね~。フランス語がわからなくてもなんとかなる?!今度じっくり覗いてみよう♪ 楽しい情報ありがとう~。


さて、アンからは、こないだお友達を家に呼んで、久々におうちアフタヌーンティをした時のことでも♪
アフタヌーンティ、デザートまで全部一緒にテーブルに乗るので、じっくりおしゃべりしたい時には最適と思います。いちいちお皿を下げたり、デザートの準備で席を外したり、なんてことやらなくていいから。

前の日から、デザートは準備していました。作ったのはこれ。
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ベリーのレアチーズケーキ。

ゼラチンなしで作っています。クリームチーズとホイップした生クリームを混ぜて、レモン汁も加えると、ゼラチンがなくても結構しっかり固まります。今、苺が美味しい季節だし、ピンク色のケーキにしたくて、冷凍ラズベリーを買って甘煮を作ってチーズケーキに混ぜてピンク色に。ベリーが効いて美味しくなりました!下に敷いたビスケットはオレオ系の真っ黒なやつ。上にもベリーをトッピングして。

そして、アフタヌーンティ。
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こんな感じにテーブルにどーーん!と並べました。アフタヌーンティは、サンドイッチ、スコーン、デザート、プラス紅茶。アフタヌーンティお馴染みの3段皿とかあったらよかったけど、まあテーブルにそれぞれ置けるから問題ない。笑 

内訳。まずサンドイッチは、
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チーズときゅうり、チキンハムと生野菜、玉子サラダにトマト、な3種。

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スコーンはプレーンを。カイマック(トルコ版クロテッドクリーム)、蜂蜜と一緒に。

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そしてデザートは↑のチーズケーキと、
お友達お持たせの、手作りビスケット2種も一緒に♪(ありがとう~)


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そして、好きなようにそれぞれのお皿に盛って。。
午前中からだらだらと食べて喋って、っていう計画だったので、たくさん作ってもなんだかんだ食べちゃって。笑
久々におうちでじっくりのんびり、気の知れたお友達と楽しくおしゃべり出来て、とてもいい時間が過ごせました♪
じっくりおしゃべりを楽しみたい時は、アフタヌーンティ、ほんとにオススメです。


アフタヌーンティ関連記事


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-01-26 17:46 | 食*トルコ | Trackback | Comments(16)

フランス料理レシピのサイト ◆ by ロン@フランス

アンちゃんが作ったガレットは、なんちゃってにしては、本格派なクレープだと思うわよ〜!
美味しそうに出来たね!

ところで、いつも以上にここへ来る時間が遅くなってしまったのですが、あれ?と、思われていたら、
すみません…。遅寝早起きが続いて、健康には、良くない日々を送っていましたが、
今日から復活です〜!

フランス料理やデザートのレシピを検索するとき、あくまでも日本のサイトは、見ずにフランスのサイトをいくつか、参考にしています。
そこで、ロンがお世話になっているサイトをいくつかあるのですが…。

フランスのクックパッド的存在のmarmiton・マーミトン

たぶん、かなりのフランス人が、このサイトを使っていると思います。
たとえば、ガレット・デ・ロワの作り方レシピを検索すると…。
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こんな感じです。
かつて、ヴィシソワーズスープを作った時も、このサイトを参考にしました。

その他には、フランスで有名な料理人&パティシエの名前で検索してみると、意外にもレシピが載っていたりするのですが、例えば、Cyril Lignac・シリル リニャック。
フランスでは、本やテレビにも良く出ている有名人で、多くの料理本も出版されています。
さらに、ネットで検索してもレシピが出てくるのです〜。
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⬆︎これは、フランス版マダムフィガロのサイトにあったものです。

そして、もう一つは、Journal des femmeという、
サイトです。
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これは、marmitonに、近い感じです。
marmitonで、見つからないレシピをここで、見つけることもあります。
その逆もありです。

フランス語が出来なくても料理に慣れていれば、わりと理解出来るので、
本場のレシピ?!オススメです〜!

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2017-01-23 17:24 | 食*フランス | Trackback | Comments(4)

なんちゃってガレット。 ◆ by アン@トルコ

待ってました!ロンちゃんのガレット・デ・ロワ!!今年もどれも美味しそうだね~。でも私もメゾンドショコラの食べてみたい~!チョコ好きだし、パイ生地パリパリはやっぱり魅力的!


さて、アンからも、ガレットなんですが!カレット・デ・ロワではなくて、
そば粉のガレットでもなく、全粒粉ガレット!を作ってみました。
単に、そば粉がないから全粒粉で作ったんだけど・・。笑
ロンちゃんに聞いたところによると、そば粉で作られたものを「ガレット」と言うそうで、
私のは全粒粉なので、なんちゃってガレットですね。
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この日は娘たちと3人で、おうちブランチ。初めてこの形で作ってみたけど、出来はまあまあ?笑 そば粉みたいな色はつかないけどね・・。
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卵とろ~~~。トルコの卵は生では食べられないので、火を通すのにとても慎重になりました。黄身に白い膜が出来たら、まあ大丈夫かな、と思ってそれくらいまで火を通しました。(結果、問題なかったようです。笑) この卵とろ~~がまた美味しいよね!中は卵の他に、チキンハムとチーズ。この組み合わせ、美味しくないはずないよね。とっても美味しくいただきました!全粒粉のクレープ生地もイケタよ♪ 気に入ったのでまた作ります~。

生地が余ったので、卵なしのガレットも焼いてみました。
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チキンハムとチーズを包んで焼いて・・。卵なしでシンプルだけど、これはこれでまた美味しい!ちょっと食べ過ぎたか?って感じだけどね・・。まあブランチなので。笑


ところで、今回使ったチキンハム、ターキー(七面鳥)のハムです。ハム(トルコでは日本で言うハムをサラミと言いますが)はいろんな種類のチキンのハムが出ていますが、やっぱりターキーが美味しいです。でもターキーって英語でトルコのことでもあるけど、トルコでは七面鳥のことをターキーとは言わずヒンディ(インドのこと!)って言います。七面鳥ってなんで国の名前がついているんだろう~。笑


ガレット(クレープ)関連記事


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-01-18 23:48 | 食*トルコ | Trackback | Comments(18)

ガレット・デ・ロワ 2017 ◆ by ロン@フランス

アンちゃんの刺繍、かわい~い!色もデザインもいいね!チクチク小さいもの出来るって、ほんと羨ましい~!

ガレットの季節がやってきました!が、今年は、買う機会も、食べる機会ももうなくて!
あせって、ちょろっと買ったものを写真に収めました。

有名なパティスリーや、有名パン屋で、買いたかったものもたくさんあるのですが、
これは、スーパー、カールフールのガレット!
タルトタタン風(中がリンゴ)です。って箱に書いてありました。
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しかし、切る前に写真!を、忘れてしまいました・・。笑

ロン夫の実家にいたのですが、彼らは、温めて食べる派なので、
タルト型にのせてオーブンで180度、10分程度入れました。

なぜ、カールフール?!と、思いがちですが・・。中のフェーヴが、ポイントで~!
娘がハリポタシリーズが好きで、最近出た映画、ファンタスティックビーストのフェーヴだったので、ここのにしようよ!と、懇願されました。泣笑
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もう一つ、メジャーな、フランジパン(フランジパーヌ)のアーモンド味も買ったのですが、
これは、食べた後に写真していないことに気が付き!笑
パイ生地は、薄目ですが、アーモンド味は、ソフトで、子供でもパクパクいける感じです。
フェーヴは、これ。↓
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ロンは、毎年恒例のドミニクで、買いたかったものの、何気にPaul・ポールの前を通ったら、
袋と、フェーブの見本に「かわい~!」と、心奪われてしまい・・。買ってしまった!
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ガレットは、持ち帰ったときに少々つぶれてしまって・・。泣
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これも、フランジパンです。食べやすい、アーモンド味だけど、やっぱり、パイ生地が、もう一声!パリパリ感に欠けてしまっているような・・。
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フェーヴは、やっぱり可愛かった・・。ポールは、フェーヴが、毎年かわいい!
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今年のロンは、行き当たりばったりで、ガレットエを買っているのですが、たまには、こういうのも
楽しいです。笑
で、やはり、行き当たりばったりで、メゾンドショコラのガレットに目が!!!
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この日、雨が降っていて、朝の10時過ぎに買い、一日中これを持って、出かけていて、家に戻ったのが、18時。食べたのは21時頃。
なのに、なのに、パイ生地が、パリパリ~!!!
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もちろん、中はチョコクリームだったので、オーブンにも入れられないし・・。と、心配していたのに大丈夫。カリカリ、パリパリしながら、おいしく頂きました。
が、しかし、フェーヴが・・。
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可愛くない・・・。笑
娘には、ちょっとチョコの味もビターだったぽく。大人向けのガレットな感じがしました。
もちろん、ロンには、ちょうどよく!
チョコの味もしっかりしていて、食べやすく美味しかったですよ~!

どれが美味しいかは、本当に好みによって・・ですね~!

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2017-01-15 18:02 | 食*フランス | Trackback | Comments(10)

イニシャル刺繍。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの娘ちゃんお誕生日おめでとう~だね!フォションのアイスのブッシュ、気になる!美味しそう!!上げ底キャビアも面白いわ。私が以前船内で買ったキャビアは50g2.5€という破格だったから100%本物じゃないね・・。笑


さて、この冬はとーーーーっても寒くて家に篭っていることが多いです。ま、元からインドア派なんだけど、今年は特にかな・・。なので、手芸に熱中してることもしばしばで、編み物と同時進行でやってたクロスステッチもこないだひとつ完成しました。ま、小さくて簡単に出来るもの限定でやってるんだけど。。

今回は、
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イニシャル刺繍。
好きな刺繍糸を選んで、好きな風に刺繍して・・。図案は拾い物だけど、小さな枠にちょこちょこと文字を収めてみました。このクロスステッチの布の目が結構小さくて、途中で糸が切れたり悪戦苦闘な時もあったけど、まあ、なんとか完成。

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ちょっと飾り棚に置いてみました。ここが定位置じゃないけどね。イニシャル刺繍なので、寝室やキッチンのドアとかに飾るのがいいのかな~。この直径10cmくらいの大きさの刺繍枠もあと2つ買ってあるので、子供のイニシャル刺繍もやる予定です。


以前刺してブログに載せてなかったものも今更ながら公開!笑
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マリメッコのウニッコ柄風のクロスステッチ。くるみボタンにしてゴムつけてヘアゴムとして使っています。マリメッコの日本限定色の緑とピンクのウニッコっぽくしたいな、って思って、家にある刺繍糸をあさってみたんだけど、これが一番近かった・・。奥に写ってるビスコーニュはピンクッション。枠に入ってるのは以前も紹介してるけど、リバティの建物の刺繍です。


と、こんな感じで、この冬は編み物とか刺繍とか、没頭したい気分です。笑


で、今朝なんですが、夫がクズライ(アンカラの繁華街)に行く用事があるというので便乗してきました!朝の8時からやってる手芸屋さんに行って毛糸を調達。またですよーーー。また膝掛けを編もうと企んでいて。買った毛糸、今回はこんなの!
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ちょっと冒険して、2色使いの糸や、チラッとラメが入っている糸も選んでみました。欲しい色がなくてちょっと迷っちゃったんだけど、大丈夫かな~可愛く出来るかな~、という不安も残しつつ、完成したら可愛くなるかも!という淡い期待も持って編んでみようと思います!
で、せっかくクズライに行ったから、、朝チョルバする?ってことになって・・。チョルバ、それはスープのことなんだけど、早朝からオープンのスープ屋さんに行ってきました。朝からイシュケンベという牛の腸(蜂の巣)のスープを夫婦で向かい合って飲んできました。笑 ちょっとクセがあるスープだけど美味しいです。昔から、お酒飲んだ後のラーメン的なものとして飲まれてるスープだけど、もちろんお酒飲まない人でも、朝飲んでも大丈夫。クセがあるのでレモンやら、にんにくやら、お酢なんかをかけていただきます。スープを飲んだ後はなんだか自分がオヤジ臭くなったような気がしました。笑(もちろん誰が飲んでも大丈夫)


最後は脱線しましたが、まだまだ手芸な冬を過ごしていく予定です♪


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-01-12 03:58 | 日々の暮らし*トルコ | Trackback | Comments(12)

初物 ◆ byロン@フランス

うお~!アンちゃんのケーキは、またグレードアップしてきたね!
ロン娘は、すご~い!!!って、感動してたから、何かと思えば、アンちゃんのブログ記事見てた!笑

お正月早々、娘や姪っ子、甥っ子の誕生日会もあって、いつも以上に行事の多いロン家です。
が、その間、今までに食べたことがないものも、味見することが出来ました。

気になっていた、フォションのブッシュドノエル、アイスバージョン。
毎年、クリスマスシーズンになると、スーパーで見かけていたものの、他のメーカーは6-7ユーロで買えるアイスのブッシュが、フォションになると2倍の12ユーロほどに。。。。
う~ん・・と、思いながら、買わず・・。笑
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しか~し!年明けにスーパーへ行ったら、アイスのブッシュ全品半額!という紙が冷蔵庫のガラスの扉に貼ってあるではないですか!!!

じゃ、買っちゃおうかな~!と。

そのころ、あまりにも忙しかった日々なので、娘のバースデーケーキさえも、作る時間ないし、買いに行けないし・・。誕生日当日は、これにロウソクを立ててしまおう!と、それは、もう、手抜きも手抜きで・・。泣笑
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さすがに美味しいアイスで!なるほど~!と。
ちなみに、ショコラプラリネ味でした。

次の日は、3人で合同誕生会だったので、そこで立派なケーキ出るし..ね、
まあ、今回はアイスで、いっか・・と。

でも、いつもと同じメニューだとちょっとかわいそうかな?と、思って、スーパーの売り出し価格のときに買っておいた、キャビアを食べることに!
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今までにロンは、本物を食べたことがないと思うので、一度は食べてみたかったのです~!
なんちゃってキャビアは、何度も食べたけれど、今度ばかりは、本物!
値段も本物!20gしか入っていないのに、16ユーロ!

しかしながら、これをフォションとかで買うと、30gで、約50ユーロと、ネットで見たので、ロンが買ったものは、安いほうだと思います。
それでも、このLABEYRIEというメーカーは、スモークサーモンや、フォアグラも出しているので、そこそこ有名です。

中を開けてみたら・・。
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うア~びっしり!っていう感じだけど・・。
小さじで、つついたら、
やっぱり~!
上げ底だった。笑
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で、この箱にあった説明では、20人で食べるなら、味見ていど・・とかいう説明が書いてあったのには、3人で笑ってしまって~!
3人でも、味見程度しか量がないのに!
20人で食べたら、一人10粒ぐらいかね???と、
真剣に数えたくなってきた・・。

初めて食べた感想は?と、娘に聞いたら・・、
「なんちゃってキャビアにオリーブオイル混ぜた感じ・・。」と。
本当に、そんな感じでした!
夫は、、
「この入れ物とっといて。来年、なんちゃってキャビアにオリーブオイル混ぜて、クリスマスで皆にたべさせよう!」と、本気でやりそうな感じ。

ま、そんなわけで、初めて食べたものだけど、楽しく頂きました~!

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2017-01-09 17:21 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)

苺のショートケーキで2017年スタート! ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの年末年始はパーティ続きで忙しそうだね~!!でもとっても楽しそうよ♪ いろんなお料理、おつまみの数々、さすがだわ!年が明けてもいろんなイベントが続くんだろうな~。


さて、平常運転のトルコのアンからは、今年最初のPostはやっぱりお菓子!
今年最初のケーキは苺のショートケーキになりました。
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☆あけましておめでとうございます☆


ちょっと来客予定だったのでケーキを焼いたんですが、なんと年末年始、雪が降って、来客予定がキャンセルに・・。でもせっかく新年だし、ケーキも食べたいし、ってことで、来客関係なくケーキを作ることにしました。
久々に、一手間かけて、ビスケットぐるっと一周ケーキに♪

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ジェノワーズは前の晩に焼いて。(ビスケットも前の晩に!)

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最近、季節を問わずに見かけるようになった苺は、はさむ用とトッピング用に分けて。

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ジェノワーズは3枚にスライスして、苺とたっぷりの生クリームをサンド!


生クリームをケチると上手く行かないだろうな、っていうのはわかっていたので、2パック使うつもりで作りました。ちなみにジェノワーズは18cmの型で焼きました。苦手なナッペも、まあ、ビスケットくっつけるから、と思いつつもなるべく丁寧にやったつもり・・。笑

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完成したケーキ。生クリームたっぷりサンドしたから結構ケーキの高さが出た!以前、これと同じビスケットぐるっと一周ケーキを作ったときはビスケットの背がケーキより高くてちょっと不恰好だったけど、今回はぎりぎりセーフな高さになったよ・・。どんだけ生クリーム使ってんだか!(あ、でもその時はスポンジも2枚スライスだったからかな・・) 今回はビスケットも2色にしてみました。
そして、これを元旦の日のブランチに頂きました! 1人1/4食べちゃったけど、ちょっと多かったかなー。笑 でも日本のショートケーキの味なので、美味しかったですー!




ところで、前回の続きですが、義母にグラニーブランケットをプレゼントしました♪ 本当は手渡ししたかったんだけど、この雪ではどうにも会うことができなくて(我が家の車、スタッドレス履いてなくて^^;)、夫が実家にバスと電車を乗り継いで行った時に持っていってもらいました。すごく気に入ってくれたようで、ほんと安心したーー。よかった~。最初に編んだものより気に入ってたよ、って言ってもらえたので、プレゼントして本当に良かったと思いました。御礼の電話もかかってきました。笑


ということで、今年も例に漏れず食なアンになりそうですが、
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪


by アン@トルコ


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by bayswater92 | 2017-01-05 05:04 | 食*トルコ | Trackback | Comments(16)

年末年始 ◆ by ロン@フランス

アンちゃんの作ったブランケット、きっとトルコのお母さんも喜ぶこと、間違いなし!だね!
色具合が、いい感じだね!

ところで、

明けましておめでとうございます!
2017年、健康で良い年を過ごせますように〜!

ロン家は、クリスマスが3日連続パーティーでしたが、年末年始もパーティーで!
今も実家に来ております!
24日から本日まで食べた物は、山ほど!
皆、太り始めております!笑

しかも、この数日間、何杯のシャンパーニュを飲んでいることやら…?です。
↓これは、31日に夫の家で、ロン家と義理の両親でひっそりと、カウントダウンしたときのつまみ。
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そして、本日、こちらは、まだ、1/1です。
時刻、16時で、まだ、ランチのデザートまで行っていませんでした!笑
が、そのときに食べたおつまみが、↓こんな感じで・・。
今日は総勢、11人です。
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マイブームのトルティーヤ?の上に、生のアボカドをのせるつまみ。
本当は、アボカドのディップを作っていたのですが、ある日、近所のスーパーでこんな感じで試食があり、さっぱりしてて美味しかったので、真似っこです~!笑
今日は、ロンが夫の実家で、食事を作りました。
が、デザート食べたのは、17時半になってしまい…。笑

義理の妹が持ってきてくれたエスカルゴは、一人5個だったけど、天ぷらと、組み合わせが悪そうな…感じが?!だから、そんなに食べれない・・。笑
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この他は、写真を撮っていませんが、お雑煮、てんぷら、お赤飯、チキンetcでした!
デザートは、ブッシュドノエルのアイスバージョンと、マカロン。

さすがに、今日は、早く帰りたいな・・と、思っていたら、皆もそう思っていた!笑
皆、パーティー疲れが、どっと来ていました。
そして、18時に解散しました。笑

と、いうわけで!
今年もどうぞ、よろしくお願いいたします!

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2017-01-02 07:44 | 食*フランス | Trackback | Comments(8)


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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