2017年 05月 31日 ( 1 )

断食月の甘いもの。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの義理のお祖母さまの約100年前のレシピ、すごいね!!すごく貴重だよね。そしてそのレシピで作ったファーブルトンの美味しそうなことったら!実はアンも早速ロンちゃんの残してくれたレシピを見て作ってしまったんだ・・!


さて、トルコは先週の土曜日から断食月<ラマダン>に入っています。
毎年10日ずつ早くなっていくんだけど(太陰暦なため)、今年のこの1ヵ月は一年で日没が一番遅い時期かな~、ちなみに本日の日没20時17分でした。でも暑くないのでそんなに断食もきつくないような。。(って家に篭ってる私が言うことじゃないけど。笑)

毎年ラマダンに作るものがあります。それは以前も紹介したけど、ホシャフというドライフルーツのコンポート。
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今年もラマダンに入る直前にまずは半月分のホシャフを作りました。トルコのこのコンポートは水分多めで飲む感覚なもの。甘くしてキンキンに冷やして頂くととても美味しいです。これ、我が家ではイフタール(1日の断食明けの食事)に欠かせないものなんだけど、ホシャフ自体は特にラマダン用ってことでもないみたい。だけど、イフタールに付きものになってる感じです。ちなみに我が家でもラマダンにしか作らないかな~。

ラマダンでもお菓子は食べたいし作りたい!な私・・。作っても食べられるのは夜中になります。いいんです、この時期だけは!笑 ラマダン中はイフタールとサフル(日の出前に取る食事)を食べるのが普通だけど、今は日没が遅いしイフタールをしっかり頂くので、我が家の場合、作ったお菓子はサフル代わりになったりしちゃうんです。笑

ということで!チェリーが店頭に並ぶこの時期、どうしても作りたくなっちゃうお菓子。それは黒い森のケーキ。
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チョコスポンジは15cmで作りました!チェリーが大きく見えるのはそのせいです。毎年この時期になると作っちゃう黒い森のケーキ、今年はネイキッドケーキにしてみました。スポンジを3枚にスライスにして、下の段には生クリームと甘煮にしたチェリー、上の段は生クリームオンリーで。チョコとチェリーの組み合わせも美味しいよね~。ちなみにお酒なしで作っています。

そして、ロンちゃんが残してくれたレシピで作ったファーブルトン。ファーブルトン初挑戦です。
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わわー、ナイフを入れたときの弾力にびっくり!すごいモチモチに出来ました~!!美味しかったです!ロンちゃんは杏を入れてたけど、私は家にレーズンがあったので、レーズン入れました。モチモチの食感と、個人的にはしっかり焼けた生地の淵の辺りがすごく美味しかった!ちょっと癖になるね。

と、こんな感じでラマダン中もお菓子作りは続行中。食べられるのが1日のうち7時間だけど、やっぱり痩せはしないんだろうな、と思うアンなのでした~。てへ。


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by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-05-31 04:58 | 食*トルコ | Trackback | Comments(10)


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