フランボワーズのタルト&シャーベット ◆ by ロン@フランス
アンちゃんのイフタール会、いつも豪華だよね~!毎回思うんだけど、あの品数がすごい! これだけでは、フランボワーズが使いきれなかったので、シャーベットを作ってみました!
パッと見た目は、コンフィチュールですが、ほぼ凍っています。笑
しかも、面倒そうなメニューもけっこうあるのに!大尊敬よ~!で、ロンは、対照的に適当~が、多いのです・・。が、今回は、ロン夫がまたしても、フランボワーズを1kg摘んできたので、仕方が無い・・と、2品だけ作りました。笑 一つ目は、フランボワーズのタルトです。
タルトの生地は、2層になっていて、その上にクリームがのっています。
いつも、仕上げに粉砂糖をかけたりしますが、今回は、アーモンドグリエをのせました。
ちなみに、タルトの生地はフランス人シェフのレシピで、クリームは、日本のパティシエのものです!笑
今日のパリは38度まで上がったので、シャーベットがいいかな・・と。
シャーベットのレシピは、ピエール・エルメ氏のレシピ本にあった、いちごのシャーベットをフランボワーズに
変えて作ってみました!
でも、まだ、半分凍っていなかったので、ゆるいシャーベットの出来上がりに!↓
タルトで使わなかったフランボワーズを全部使い切り、すっきりしました~!
by ロン@フランス
by bayswater92
| 2017-06-22 07:24
| 食*フランス
|
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Comments(6)
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M
at 2017-06-22 09:24
x
なんとも!羨ましい!
こんなに大量にフランボワーズがなっていることに驚きです!
そして、美味しそうな、フランボワーズのタルトですね。
かなり大きめのタルトになりましたね。
私もいつも行くフランス菓子屋さんで、ココナッツとフランボワーズのタルトを
食べましたよ。
ココナッツのクリームにフランボワーズ、そして、タルト生地にもココナッツ入り。
ピエール・エルメ氏のレシピのフランボワーズ、シャーベット!
字を見ただけで、美味しいってわかります。食べたいなぁ。
ビスキュイの上にのせてといいですね。
暑い時のシャーベットは、格別ですね。
なんか、フランス2のニュースで、フランス全土が暑いとやっていましたが、
先週末から30度超えてるとか!
今、私のMacのパリの温度計、夜中の2時過ぎなのに28度もあるよ!
今、北海道では、リュバーブが旬なんですよ!
早速、旬のうちにコンフィチュールとリュバーブのパイを食べました。
北海道の栗山町産ですごく、真っ赤で綺麗です。
稚内のリュバーブは、緑色なんですよ!
こんなに大量にフランボワーズがなっていることに驚きです!
そして、美味しそうな、フランボワーズのタルトですね。
かなり大きめのタルトになりましたね。
私もいつも行くフランス菓子屋さんで、ココナッツとフランボワーズのタルトを
食べましたよ。
ココナッツのクリームにフランボワーズ、そして、タルト生地にもココナッツ入り。
ピエール・エルメ氏のレシピのフランボワーズ、シャーベット!
字を見ただけで、美味しいってわかります。食べたいなぁ。
ビスキュイの上にのせてといいですね。
暑い時のシャーベットは、格別ですね。
なんか、フランス2のニュースで、フランス全土が暑いとやっていましたが、
先週末から30度超えてるとか!
今、私のMacのパリの温度計、夜中の2時過ぎなのに28度もあるよ!
今、北海道では、リュバーブが旬なんですよ!
早速、旬のうちにコンフィチュールとリュバーブのパイを食べました。
北海道の栗山町産ですごく、真っ赤で綺麗です。
稚内のリュバーブは、緑色なんですよ!
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bayswater92 at 2017-06-25 06:20
★Mさん、
今年は、フランボワーズが、大量に出来ているみたいで、義理両親いわく、先週の猛暑のせいもあってか、毎日、このぐらい摘んでいたらしいです!今日も、夫が同じぐらいの量を持って帰ってきました!泣笑
ココナッツとフランボワーズもおいしそうな組み合わせですね~!
タルトの型は、こっちでは、普通かな~?
6-8人用っていう感じです。
ロンは、アルミ型より、陶器の型が好きなので、こればかり使っているけれど、陶器だと、使い終わった後も洗うのが、簡単で気にいっているのです~!
ピエールエルメ氏のレシピは、イチゴのシャーベットだけど、イチゴを
フランボワーズにすり替えて?作ってみました!
ビスキュイと一緒もすごく美味しいけど、たぶん、ここにバニラアイスも一緒にのせたら、10倍美味しくなりそうだった!!のです。笑
そうなのです~、先週の水曜日のパリは、最悪で~!気温38度のとき、
RATPのバスに乗ったら、クーラーなくって!泣
パリのバスって、いつもはお年寄りがたくさん乗っているのに、
さすがにこの日は、いなかったですね~。
ロン家もさすがに扇風機出しました。笑
暑すぎで、チョコレート屋さんも、ガラガラだった・・。
北海道にリュバーブあるの?!すごい~!やっぱり、北海道って、食材が豊富~!稚内は、緑の?!おお~!
それ聞いて、北海道旅行はリピーターが多いというのが、さらに納得!
ロンは、リュバーブのコンフィチュールって、作ったことがないです!
家で作るのは、イチゴ、フランボワーズ、マロンのみ!ですね・・。笑
パイもおいしそう~!
今年は、フランボワーズが、大量に出来ているみたいで、義理両親いわく、先週の猛暑のせいもあってか、毎日、このぐらい摘んでいたらしいです!今日も、夫が同じぐらいの量を持って帰ってきました!泣笑
ココナッツとフランボワーズもおいしそうな組み合わせですね~!
タルトの型は、こっちでは、普通かな~?
6-8人用っていう感じです。
ロンは、アルミ型より、陶器の型が好きなので、こればかり使っているけれど、陶器だと、使い終わった後も洗うのが、簡単で気にいっているのです~!
ピエールエルメ氏のレシピは、イチゴのシャーベットだけど、イチゴを
フランボワーズにすり替えて?作ってみました!
ビスキュイと一緒もすごく美味しいけど、たぶん、ここにバニラアイスも一緒にのせたら、10倍美味しくなりそうだった!!のです。笑
そうなのです~、先週の水曜日のパリは、最悪で~!気温38度のとき、
RATPのバスに乗ったら、クーラーなくって!泣
パリのバスって、いつもはお年寄りがたくさん乗っているのに、
さすがにこの日は、いなかったですね~。
ロン家もさすがに扇風機出しました。笑
暑すぎで、チョコレート屋さんも、ガラガラだった・・。
北海道にリュバーブあるの?!すごい~!やっぱり、北海道って、食材が豊富~!稚内は、緑の?!おお~!
それ聞いて、北海道旅行はリピーターが多いというのが、さらに納得!
ロンは、リュバーブのコンフィチュールって、作ったことがないです!
家で作るのは、イチゴ、フランボワーズ、マロンのみ!ですね・・。笑
パイもおいしそう~!
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arare719 at 2017-06-26 22:04
ロンさんへ☆
昨夜コメント書き終えて送信ボタン押したら、固まったのね。もう一度打ち込む気力無くして今書いています。エキサイトさん、頼みますわ〜。
フランボワーズの1キロも凄いけどパリの38度もビックリ!!
日本はまだ梅雨で気温25度、しのぎやすいです。湿度は70度ぐらいだから身体だるいです。夏が来るのが恐いです。
パリもイタリアも果物の種類多くていいな〜。それに甘くて美味しい ♪
ベリーの種類も多いし可愛いからお菓子作りも楽しそう。
パテシエのレシピ本参考にオリジナル作るなんて、ロンさん凄いよね。
日本の果物って、りんごにミカンにぶどう、梨なんかで秋が多いんですいね。今食べる果物がないなんて、どおぅよ!
昨夜コメント書き終えて送信ボタン押したら、固まったのね。もう一度打ち込む気力無くして今書いています。エキサイトさん、頼みますわ〜。
フランボワーズの1キロも凄いけどパリの38度もビックリ!!
日本はまだ梅雨で気温25度、しのぎやすいです。湿度は70度ぐらいだから身体だるいです。夏が来るのが恐いです。
パリもイタリアも果物の種類多くていいな〜。それに甘くて美味しい ♪
ベリーの種類も多いし可愛いからお菓子作りも楽しそう。
パテシエのレシピ本参考にオリジナル作るなんて、ロンさん凄いよね。
日本の果物って、りんごにミカンにぶどう、梨なんかで秋が多いんですいね。今食べる果物がないなんて、どおぅよ!
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bayswater92 at 2017-07-01 08:31
★arareさん、
うわー、やり直しでのコメント、感謝です〜!ありがとう!
こちらも、ようやく、涼しくなりました〜、今は、寒いくらいで!
さっき、実家から戻ったのですが、寒いながらも、実家の庭にホタルを
発見!美しく輝いていました!
果物は、確かに豊富だけど、日本と違って、当たり外れがあるかも。笑
そこを乗り越えて、目利きになるのが、また楽しかったりして?!
でも、38度前後の日は、フランボワーズが、ガンガン出来たけど、
もうないです〜!あっという間でした。。。
パティシエのレシピ本でも、簡単な物しかピックアップしないので、
楽勝ですよ〜。笑
フランボワーズのシャーベットは、
フランボワーズと、水、レモン、砂糖しか、入ってないです。えへへ
日本の梨は美味しい!これは、ロンも、大好き!
うわー、やり直しでのコメント、感謝です〜!ありがとう!
こちらも、ようやく、涼しくなりました〜、今は、寒いくらいで!
さっき、実家から戻ったのですが、寒いながらも、実家の庭にホタルを
発見!美しく輝いていました!
果物は、確かに豊富だけど、日本と違って、当たり外れがあるかも。笑
そこを乗り越えて、目利きになるのが、また楽しかったりして?!
でも、38度前後の日は、フランボワーズが、ガンガン出来たけど、
もうないです〜!あっという間でした。。。
パティシエのレシピ本でも、簡単な物しかピックアップしないので、
楽勝ですよ〜。笑
フランボワーズのシャーベットは、
フランボワーズと、水、レモン、砂糖しか、入ってないです。えへへ
日本の梨は美味しい!これは、ロンも、大好き!
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kash-w at 2017-07-05 23:33
ロンさん、こんばんは。
ひゃぁ、フランボワーズ!大量に収穫ですね~♪
これは羨ましい!タルトがもう、たっぷりフランボワーズ!
これ、日本で食べたらめっちゃ高そう~!!
パリは38度まで上がったのですね~(>_<)
暑いー!
こちらは、34度くらい・・・それでもへばってます( ;∀;)
この夏、乗り切れるか心配です(T_T)
ひゃぁ、フランボワーズ!大量に収穫ですね~♪
これは羨ましい!タルトがもう、たっぷりフランボワーズ!
これ、日本で食べたらめっちゃ高そう~!!
パリは38度まで上がったのですね~(>_<)
暑いー!
こちらは、34度くらい・・・それでもへばってます( ;∀;)
この夏、乗り切れるか心配です(T_T)
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bayswater92 at 2017-07-13 07:18
★kashさん、
おはようございます、
フランボワーズは、じゃんじゃか出来ていたので、ドンドン使わなければ!と、いう感じでした!この時期、本当に嬉しいけど、色々忙しい時期でもあるので、タルト作るのが面倒で〜!笑
フランボワーズは、日本で高い?!そうなのですね、日本で探したこともないので、知らなかった〜!
それにしても、日本は暑いですね〜!
おはようございます、
フランボワーズは、じゃんじゃか出来ていたので、ドンドン使わなければ!と、いう感じでした!この時期、本当に嬉しいけど、色々忙しい時期でもあるので、タルト作るのが面倒で〜!笑
フランボワーズは、日本で高い?!そうなのですね、日本で探したこともないので、知らなかった〜!
それにしても、日本は暑いですね〜!
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