断食月の甘いもの。 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんの義理のお祖母さまの約100年前のレシピ、すごいね!!すごく貴重だよね。そしてそのレシピで作ったファーブルトンの美味しそうなことったら!実はアンも早速ロンちゃんの残してくれたレシピを見て作ってしまったんだ・・!


さて、トルコは先週の土曜日から断食月<ラマダン>に入っています。
毎年10日ずつ早くなっていくんだけど(太陰暦なため)、今年のこの1ヵ月は一年で日没が一番遅い時期かな~、ちなみに本日の日没20時17分でした。でも暑くないのでそんなに断食もきつくないような。。(って家に篭ってる私が言うことじゃないけど。笑)

毎年ラマダンに作るものがあります。それは以前も紹介したけど、ホシャフというドライフルーツのコンポート。
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今年もラマダンに入る直前にまずは半月分のホシャフを作りました。トルコのこのコンポートは水分多めで飲む感覚なもの。甘くしてキンキンに冷やして頂くととても美味しいです。これ、我が家ではイフタール(1日の断食明けの食事)に欠かせないものなんだけど、ホシャフ自体は特にラマダン用ってことでもないみたい。だけど、イフタールに付きものになってる感じです。ちなみに我が家でもラマダンにしか作らないかな~。

ラマダンでもお菓子は食べたいし作りたい!な私・・。作っても食べられるのは夜中になります。いいんです、この時期だけは!笑 ラマダン中はイフタールとサフル(日の出前に取る食事)を食べるのが普通だけど、今は日没が遅いしイフタールをしっかり頂くので、我が家の場合、作ったお菓子はサフル代わりになったりしちゃうんです。笑

ということで!チェリーが店頭に並ぶこの時期、どうしても作りたくなっちゃうお菓子。それは黒い森のケーキ。
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チョコスポンジは15cmで作りました!チェリーが大きく見えるのはそのせいです。毎年この時期になると作っちゃう黒い森のケーキ、今年はネイキッドケーキにしてみました。スポンジを3枚にスライスにして、下の段には生クリームと甘煮にしたチェリー、上の段は生クリームオンリーで。チョコとチェリーの組み合わせも美味しいよね~。ちなみにお酒なしで作っています。

そして、ロンちゃんが残してくれたレシピで作ったファーブルトン。ファーブルトン初挑戦です。
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わわー、ナイフを入れたときの弾力にびっくり!すごいモチモチに出来ました~!!美味しかったです!ロンちゃんは杏を入れてたけど、私は家にレーズンがあったので、レーズン入れました。モチモチの食感と、個人的にはしっかり焼けた生地の淵の辺りがすごく美味しかった!ちょっと癖になるね。

と、こんな感じでラマダン中もお菓子作りは続行中。食べられるのが1日のうち7時間だけど、やっぱり痩せはしないんだろうな、と思うアンなのでした~。てへ。


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by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-05-31 04:58 | 食*トルコ | Trackback | Comments(10)
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Commented by M at 2017-05-31 10:22 x
そうそう、トルコでは、今、ラマダンでしたね。
日本のニュースで報道していました。
アンさんも断食してるかなぁと思っていました!

ホシャフというドライフルーツのコンポート、なんとも美味しそう!
これは、杏が入っているのですね。食べたいです!
いやぁ〜、可愛い、フォレ・ノワールですね。
サクランボが美味しい季節ですもんね。これは、頂きたい。

わぁ、ロンさんの義理お祖母様の100年前のファーブルトン、作ったんですね。
感激しました!すごいなぁ。レシピ通りに作ったのですね。すごいなぁ。
ロンさんも美味しそうにできてたけど、アンさんのもいいですね。
これなら断食の後の楽しみが増えますね!


Commented by peanuts_peanuts at 2017-05-31 21:49
お久しぶりで〜す♪
ラマザン始まったんですね。今年は長いので、健康に気をつけて乗り切ってくださいね♪
いつも美味しそうなケーキ。指をくわえて見ています(^^;;
Commented by uhihihihi at 2017-06-01 06:42
断食で長い時間胃腸を休ませるダイエットっていうの
前テレビで見たことあるけど ある程度胃腸を動かさないって
体にいいことらしいですね。
ドライフルーツのコンポートをきんきんに冷やしていただくって
美味しそう~♪
黒い森ケーキも美味しそうーーー!
サクランボの季節になりましたね(*^◯^*)
Commented by bayswater92 at 2017-06-03 08:06
◆Mさんへ。

そうなんですよ~。断食月始まってやっと一週間です。
最初はまだまだって思ってるんだけど、
やっぱりあっという間に1ヵ月過ぎていくんだろうな、って思います。

フォレノワール、今年も作ってしまいました~!
可愛いだなんてありがとうございます。
この時期になるとやっぱり食べたくなっちゃいますね♪
ホシャフ、ドライの杏とレーズン入りです。
甘くて冷たくて美味しいですよ~。

そうなんです!ロンちゃんがレシピをアップしてくれて、
見たら食べたくなっちゃって、早速作ってみました!
家にある材料で出来るし、このレシピに忠実にやってみましたよ♪
とても美味しかったです!
あはは、もうMさんったらお見通し♪笑 スイーツも断食には欠かせないです。
アンより。
Commented by bayswater92 at 2017-06-03 08:09
◆peanutsさんへ。

お久しぶりです~♪ コメントありがとうございます!
ラマザン始まりましたよ~。でもなんか、まだ肌寒くて、
学校もあったりで、夏休みだったここ何年かのラマザンに慣れてしまってるので
ちょっと変な感じです。そうなると睡眠がなかなか上手く取れなくて
ちょっとあれ?みたいな・・。
ありがとうございます。体調に気をつけて乗り切りますね♪
ケーキ、褒めてくれてありがとうございます^^;
アンより。
Commented by bayswater92 at 2017-06-03 08:12
◆うひひさんへ。

そうそう、断食ダイエットって流行ってますよね~。
でも実際断食すると、やっぱりなんか、
身体がリセットされた感じになるような気がします。
キンキンに冷やしたコンポート、美味しいですよ♪
なぜラマダンにしか作らないのか、自分でも疑問です。笑
黒い森のケーキ、この時期はやっぱり食べたくなっちゃいますね~。
もう一回くらい作っちゃおうかな・・。笑
アンより。
Commented by nekoyama1002 at 2017-06-06 11:40
今回もまた素敵なケーキ!
アンさんのスイーツは見て楽しめて、まだ味を楽しめてないので(笑)、いつか味も楽しみたいです(=^・^=)
日曜日に、東京ジャーミィのイフタール行って来ました。ここはメジャーになってしまいイフタールは予約制で期間中1度しか行けなくなってしまいましたが、他のモスクなどでイフタール参加してみたいけど、勇気無くてまだ行けてません。歓迎してくれるかな?
ただの中東料理大好きな食いしん坊な私が来ても・・・(^_^;)
Commented by bayswater92 at 2017-06-08 04:33
◆nekoyamaさんへ。

ひゃあ、いつもありがとうございます!
あはは、いつか味わってもらいたいな~、、ってほどのことでもないと思うんだけど、
そう言っていただけて嬉しいです♪
東京ジャーミィのイフタール、行かれたのですね~。
私のお友達も何人か行ってましたよ~。
きっと、どこのモスクでも大大大歓迎だと思います!
食いしん坊、全然OK!笑
東京ジャーミィの隣の友愛でもやってるようですよ。
アンより。
Commented by kash-w at 2017-06-12 21:16
アンさん、こんばんは。
トルコはラマダンなんですね~。

黒い森のケーキ♪
可愛い&美味しそう~!
ビジュアルもいいですねー!!
小さ目なんですね~。これは、ペロリと
食べられそう!
ロンんさんちのファーブルトン、作ったのですね~♪
さすが、アンさん!仕事が早いー!
Commented by bayswater92 at 2017-06-14 04:09
◆kashさんへ。

こんばんは~♪
只今ラマダンです。でももう半分終わりましたよ~。
1ヵ月なんてあっという間ですね。

黒い森のケーキ、ありがとうございます^^;
毎年のように作ってるんだけど、どうもビジュアルも変えてみたくなっちゃって。
そうなんです、15cmで作りました。ペロリといっちゃいました。笑
そう、ファーブルトンもロンちゃんのレシピ見たら作りたくなっちゃって!
この時期、食い気には勝てないです。笑
アンより。
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