苺のシャルロットとルリジューズ。 ◆ by アン@トルコ

フォンテーヌブローでロッククライミング!自然と戯れるっていいよね~。ロンちゃん一家、ゆきちゃんも楽しそう♪ それにしても毛虫の行列って初めて見たよ!カレーも美味しそうだ~。


さて、アンはまたまたお菓子の話!
前回、フルーツを使ったおやつのことを書いたけど、それの続きというか・・
苺が旬のうちに作ってみたかったお菓子があります。それは、苺のシャルロット♪
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まず、ビスキュイ作りから~。おっとその前に、苺ジャムを作って・・。
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ビスキュイ生地、いろいろレシピを検索したんだけど、卵○個っていうレシピと、卵○gというレシピがあって、私的には使いきりがありがたいので卵2個というレシピを選択。でも盲点が・・。若干卵が大きかったのか、出来上がったビスキュイ生地がゆるゆるで~。絞り袋に入れても勝手に流れ出てきちゃうようなゆるさ。それでもなんとか焼いてみたんだけど、すごい不安だったわ・・。でも焼きあがってみたら、おおーーー!出来てる!ってちょっと感動。笑
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焼きあがったビスキュイ生地を15cmの型に入れて・・
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下半分には苺のレアチーズ
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真ん中に苺のジャムとビスキュイ生地をはさんで・・
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上にはプレーンのレアチーズ。
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余った手作り苺ジャムは、お決まりボンママンの瓶に入れて♪

シャルロットはこのまま冷蔵庫に入れて次の日まで~。
トップのデコはだいぶ適当^^;
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15cmという大きさで作ったので、結構可愛く出来たかも~。完全自己満足ですが!笑 リボンもどんなのがいいかな、っと迷って結局白いレースにしちゃったんだけど。。
お味ですが、ビスキュイ生地がまず美味しい!シャルロット自体、難しくはないんだけど結構面倒だったのよ・・ビスキュイの型紙作ったりで。笑 なので特別な時以外は作らないかも、って食べる前は思ったけど、このビスキュイでまた作りたくなるかも・・!レアチーズとの相性もよくて、家族にも好評でした♪


旬のフルーツとは関係ないけど、フランス菓子つながりで、
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ルリジューズ、作ってみました!ビジュアルが可愛くて作ってみたいな~、と思ってたんだけど、これもやっぱり面倒そうでなかなか気が進まなかったんだけど、ちょっとやる気スイッチ入ったので作ってみました。(それにしても相当な面倒くさがりだな・・笑)
下のシューにはチョコカスタードと生のバナナ、上のシューには生クリームを詰めました。コーティングはホワイトチョコ。シュー生地がサクッと焼けて、中のクリームも美味しかったけど、このお菓子を美味しくさせたのはホワイトチョコだな、と思いました。爆 やばい、ホワイトチョコおいしい・・。笑(ちなみにネスレ)


ということで、ちょっと気合を入れたお菓子作り、2種でした。
楽しかったで~す♪


by アン@トルコ



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by bayswater92 | 2017-04-28 04:49 | 食*トルコ | Trackback | Comments(6)
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Commented by M at 2017-04-28 07:55 x
フランス菓子ばかりで嬉しくなりました!
そして、素晴らしい出来栄えで、楽しくなりますね。
パティシエさんみたいです。パリのパティスリーに並んでもいいですね!

ビスキュイから手作りなんて、すごいことですね。
いちごのシャルロット、可愛らしいし、豪華で綺麗だなぁ。
食べるのもったない。写真もすごく素敵に撮れましたね。
中身の構造が、レアチーズ、イチゴジャム、ビスキュイ生地とたまりません。

ルリジューズ、シュー生地が綺麗に可愛くできてますね。
チョコカスタードと生のバナナ、生クリーム、ホワイトチョコがけと
これまた、美味しいに決まっていますね!
こんなお菓子に出会えるなんて、トルコまでアンさんを訪ねに行きたい!


Commented by bayswater92 at 2017-05-02 01:59
◆Mさんへ。

ひゃーー、Mさんいつも嬉しいコメントありがとう〜。
パティシエとかとんでもないですが^^;

ビスキュイ初めて作ってみたけど
生地がゆるかった以外はそんなに難しいこともなく、
なんだけど、型紙作ったりとかちょっと面倒なとこはあって。。
でも手作りのビスキュイは抜群に美味しかったの〜。
面倒だな、と思いつつ食べたら美味しかったので
また作っちゃうかもです。笑

ルリジューズもビジュアルの可愛さにつられ作っちゃいました^^;
ありがとうございます!写真と実物じゃ実際のところ
かなり差はあると思うけど!こんなのでよかったら!笑
お待ちしてますよ〜。
アンより。
Commented by francana at 2017-05-02 05:18
シャルロットをご自分で作られるなんて~
面倒くさがりだなんてとんでもない、私は一生に一度だって作るかどうかわかりません(笑)。
レリジューズもとってもおいしそう。チョコレートカスタードにバナナ、ホワイトチョコレートなら間違いないでしょうね。
手作りのビスキュイがおいしかったとのこと、やっぱり手作りは違うのだろうな。シューもかりっとしてそうです。
ふつうにお家でこんなの作ってしまう、アンさん、つくづくすごいです。
Commented by bayswater92 at 2017-05-04 05:33
◆francanaさんへ。

シャルロット、一回は作ってみたくて苺が美味しいこの時期に
やってみました〜。いや、面倒臭がりなんですよ。。笑
ルリジューズ、ホワイトチョコが美味しくて!笑
でもこれも工程が面倒でね。。気合いが必要です。
ビスキュイ、美味しかったですー。これだけでも作りたいくらい。
シューはシューケットのレシピなんだけど、
シュー生地はしっかり目の方が個人的に好きです。
いや、すごくないんですよー。好きでやってるのに
お菓子作った日は結構疲労困憊になるし。。笑
アンより。
Commented by cache2sweets at 2017-05-04 11:45
こんにちは♪
本当に。パティスリーに並んでいるようなケーキですね。
旬の苺たっぷりで美味しそう(*´▽`)♪
ビスキュイの食感って大好き♥
でもなかなか自分では作らなくなったわ~(笑)
やっぱり手作りが最高ですね!
Commented by bayswater92 at 2017-05-06 03:38
◆カシュカシュさんへ。

こんばんは~♪
そんなそんなそんなーーー!
ありがとうございます^^;
苺が旬のうちに作ってみたかったんですよ~、シャルロット。
ビスキュイの食感、いいですよね。美味しかった!笑
私もたぶん、頻繁には作らないと思うけど、また作りたいです。
手作り、なんだかんだ美味しいですよね♪
アンより。
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