ガトーショコラ入りクレープ◆by ロン@フランス

パイアートって、初めて知ったよー。可愛い〜!ちょっと、面倒そうだけど、仕上がりが豪華になって、いいね〜!

ロンは、昨日、夫の実家でクレープを食べました!
前菜には、義理父のスペシャルロール!
ブルサンチーズや、スモークサーモンが、ぐるぐるになっています。
d0227344_1595224.jpg

メインには、いつものコンプレ。なので、ここでは、省略〜。

デザートに甘いクレープも用意してありましたが、実家では、ジャムか、砂糖、塩バター、のどれかを入れるという、シンプルなデザートクレープになるので、何と無くチョコレート系にして、少し凝った食べ方にしたくて、ガトーショコラ入りのクレープ!を(個人的に)考えてみました!

っというのも、時々、ケーキ屋さんで、「クレープのミルフィーユ」というケーキを見かけたことがあり、クレープと薄いジェノワーズ(スポンジケーキ)を交互に重ねたものが、ほとんど。
ならば、チョコレートケーキをクレープで包んでも同じだろ〜!と。笑

見た目、普通のガトーショコラですが、ピエール・エルメのレシピを使いました!
気分的に、高級感出ていいかなぁと、思って。笑

使ったチョコレートは、市販のチョコレート。カカオ70%です。
d0227344_293273.jpg

本当は、色んなチョコテイストのものが、何段か重なった「carrément chocolat」という、
ケーキのレシピです。その中の1段に、「moelleux chocolat」が、一番下にくるのですが、その部分だけ、作りました。
d0227344_6212960.jpg

これが、甘過ぎなくて、ちょうど良かったです。
薄く、切って、生クリームと一緒にクレープへ。
d0227344_6264330.jpg

このとき作ったショコラのレシピは、

材料
カカオ70%チョコレート 125g
バター 125g
砂糖 110g
卵 2個(100g)
小麦粉 35g

砂糖は、粉砂糖に近い、sucre semoule という種類を使うようですが、ロンは無かったので、普通のグラニュー糖で作りました。

材料を全部まぜて、180度のオーブンで、25分焼きます。
このレシピは、ケーキの一番下の部分になるところなので、薄めに焼きます。
本は、18cm四方の型をつかっていました。

クループにこれと、生クリームを作って、食べて、気がついたのですが、アーモンドグリエも、入れれば良かった!
と、少々後悔…。しました。
が、フランス人家族には、大盛況でした〜!


by ロン@フランス

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by bayswater92 | 2017-02-06 14:28 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)
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Commented by M at 2017-02-06 18:08 x
なんとも!魅力的で美味しそうなクレープ!
お義父さまのスペシャルロール、好み!
私は、ロシアのクレープ、ブリヌィをクリームチーズとサーモンを
巻いて食べるのです!なので、この組み合わせは、大好き!

そして、ガトー・ショコラを生クリームと一緒にクレープで
包んじゃうのですね!これ、最高!
ピエール・エルメさんのレシピなら、間違いなく、美味しいね。
モエルー・ショコラですかぁ。大好き!
クレープを良く焼くのですが、このクレープ、
ひと味違ったデセールになりそうですね。素敵!
Commented by kash-w at 2017-02-06 21:01
ロンさん、こんばんは。
スペシャルロール、美味しそう~♪
サーモン、大好きなのでこれは嵌りそうです!!

ガトーショコラ入りのクレープ!これは斬新ですね~♪
食べ応えありそう!
Commented by arare719 at 2017-02-11 00:14
ピカールのクレープを買うか悩んでたんだけど、ロンさんや義理パパのクレープロール見て、これならデカくてもいいとニヤリ。
巻くだけなら失敗なさそうだと。
ガトーショコラのクレープ巻、いいですね〜☆
出来たて、極上の美味しさでしょうね。

ちなみ同じころ、ローソンの生チョコクレープを食べてた。
なんつー違い…ヨヨヨ 、涙。
Commented by bayswater92 at 2017-02-12 03:03
★Mさん、
この組み合わせ、確かに美味しいですよね〜!
ロシアのクレープ!それも、美味しそう!
あと、ノエルのカナッペ用のパンも、良いよね〜!

ガトーショコラにクリームで、巻くだけでも、フランス人には、食べてみたいデザートに変身?!して、大盛況で、あっという間に売り切れました〜!この、ガトーショコラだけ、そのまま食べても美味しくって!
クレープよく焼くなら、ちょっとオススメです〜。普通に、コンフィチュールでも、十分美味しいけれど、子供は、チョコレート系がすきだから、
余計に、重宝しました!
ピエールエルメのレシピにしたのは、大人も名前につられて、食べるかも?と、企んだからなのです〜!ふふふ。
Commented by bayswater92 at 2017-02-12 12:11
★kashさん、
こんばんはー。サーモンが巻いてあるクレープ、簡単で、おつまみにも
ぴったりで、実家では、定番のスペシャルロールです!

ガトーショコラは、そんなに甘くないけど、やっぱり、カロリートータルすると、ちょっと怖い?!笑
でも、普通にクレープとガトーショコラの段々になっているクレープが、
パティスリーにあるので、それと比べたら、ちょっと、カロリーも
少なさそうです!笑
Commented by bayswater92 at 2017-02-12 12:17
★arareさん、
おお、ピカールのクレープ!売っているのですね〜!
買ったことがないけど、今度、お店で覗いてみようかな…。
サーモンを巻くクレープは、オススメですよ〜。飲み会を家でやった時の
おつまみに出したら、ウケがとってもいいです!笑
ガトーショコラのは、是非、デザートに〜!

ローソンに生チョコクレープあるんですね〜!
それは、けっこう、美味しそう!!
よよよ?!笑
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