サーモンのパイ包み(スコットランド風)◆byロン@フランス

アンちゃんのショートブレッドは、売り物みたいにキレイに出来たね~!スコーンは、焼き具合がいつもおいしそうで、すごいおいしそうよ~!

ロンも?スコットランドから帰り、エジンバラで食べたような、サーモンのパイ包みを作ってみようかな~と、思って、スコットランド料理の英語レシピを調べて、チャレンジしてみました!

サーモンは、切り身を買って、くっつけて並べたらいいかな?と、思って。
それと、皮を剥がすには、切れてない身より、切れていたほうが便利かしら?と、思いました。
d0227344_2544717.jpg


買ってきたパイ生地シートに穴をあけて、
キッチンペーパーでサーモンの水気を取ってから、のせて・・。
d0227344_2554461.jpg


適当に包んで・・、卵の黄身を塗ってみました。
d0227344_310249.jpg


あらかじめ、温めておいた210度のオーブンで、焼き色が付くまで(30分-40分ぐらい?)
焼いて・・。
d0227344_3122372.jpg


ソースは、100mlの生クリームにレモンの絞り汁をスプーン大さじ1杯入れて、
泡立て器で、少しクリーム状になるぐらい混ぜて。塩コショウ入れたら出来上がりでした!
d0227344_3175562.jpg


なんだか、やけに簡単で、ビックリしました~!
この付け合わせに、ジャガイモのソテーも作ったのですが、写真を撮るのを忘れてしまい・・。
とりあえず、スコットランドで食べたものと似たようなものが、簡単にできたので、
ちょっと、嬉しかったのです~!うふふ。

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2016-12-09 03:27 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)
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Commented by M at 2016-12-09 08:03 x
わぁ、サーモンパイ!凄く美味しそう。
で、これ簡単だね。食べる時にソースをつけるタイプだね。
出来上がりの切れた断面が、ミルフォイユみたいだよね。
何か奇麗だなぁ。見た目もいい感じに出来上がりましたね。
生クリームもサーモンも北海道産で出来るから、今度真似っこしますね!
スコットランドの旅で食べた物をお家で再現できて、いいですね!
食べたくなりましたよ!
Commented by bayswater92 at 2016-12-10 03:12
★Mさん、
もう、簡単過ぎで、どうしよう!と、思ったけど、美味しかったから
載せてしまいました〜!笑
やっぱり、クリームソースが、ないとスコットランドっぽくならないから、レモン入りのソースは、欠かせないですね。
本当は、これにシブレットとか混ぜたら、もっと綺麗で美味しかったと
思うけど…。
このメニューは、北海道向き!もしかしたら、スコットランドのものって、北海道と共通点が、あるかも?!お互いにバター物も多いし!
作ってみて〜!
Commented by kash-w at 2016-12-11 22:45
ロンさん、こんばんは。
サーモンパイ!絶対に好きなやつです~♪
これは、簡単に出来そうですね~。
冷凍パイシート、買わなくっちゃ~!
皮は取っちゃうんですね!
Commented by arare719 at 2016-12-14 20:30
ロンさん、こんばんわ☆
サーモンパイ、ホント簡単に出来ちゃいましたね。
サーモンに塩胡椒やハーブ、レモンなんぞ振りかけて、パイ生地に包んで焼くよりより、そのまんま包んで味付けしたクリームソースをかけた方がスコットランド風?
スコットランドの地図、見ましたよ。うーーん、遠いなぁ〜〜☆

↓ 王妃マルゴの出版日、教えてくれてありがとう!
楽しみ、増えました♪
Commented by bayswater92 at 2016-12-20 17:22
★kashさん、
おはようございます!
お返事が、遅くなってしまってすみませんっ!
サーモンパイは、スコットランドでも、
フランスでも皮は取ってあるので
当たり前のように剥きました~。ま、そのほうが魚が少し苦手な人も
食べられるので、いいのかも?!
こっちに売っているパイシートは、ほとんどタルト型の丸いやつなのですが、最近、四角いのもでてきたので、次回はそれで作ってみようかと
思っています!
Commented by bayswater92 at 2016-12-20 17:32
★arareさん、
おはようございます!
ほんと、簡単に出来ちゃってどうしよう!!っていう感じでした。笑
スコットランドは、クリーム!ですよね。スコーンもそうだけれど・・、食べるときにつけることが多いかも?!
スコットランドには、色んなハーブや調味料を使ったパイは、
あったけれど、ミートパイ系に多かったです。
ハギスとか、スコティッシュパイ、とかには、絶対入っている!
でも、サーモンパイは、素朴なものが多かったです。
逆にフランスのほうが、サーモンパイは、あれやこれや混ぜたり、ほぐして使ったりしているような気がします。

いえいえ、王妃マルゴ、ロンも楽しみにしているのです~!
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