Yayla Çorbası<トルコのヨーグルトスープ>*トルコ料理レシピ・その33 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃん、パリをお散歩お疲れさまだったね~。でもこうやって今のパリを写真を通して見てる側にしたら、楽しいレポだったよ~。パリも暑くなったね!


さて、アンカラもかなり暑い夏となってまいりました・・。外気温は35度くらいになっていますが、家の中にいる分には冷房もいらないくらいで過ごせます。でも今日はキッチンに篭ってお菓子焼いたり、ご飯作ったりしてたら、たらたら~と汗が流れてきて、今日は気温が高いのかも!と思いました。案の定、夜の9時を過ぎても30度あります・・。今日は風もないし、で。

今日は久しぶりにトルコ料理のレシピを紹介しますね。もうずっと前からブログに書こうと思ってあたため過ぎてた感じもなきにしもあらず、ですが、やっと日の目を見ることに~。笑
今日紹介するのは、トルコらしいヨーグルトのスープです。
では、行ってみましょう!
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Yayla Çorbası<ヤイラ・チョルバス>トルコのヨーグルトスープ*レシピ

【材料:5~6人分】
バター 大さじ2
ドライミント 小さじ1
小麦粉 スープスプーンに山盛り1.5
胡椒 少々
水 800cc
ヨーグルト 400g
卵 1個
熱湯 適量(300~400ccくらい)
炊いたご飯 茶碗1杯分
塩 小さじ1

【作り方】
1. バターを鍋に入れ熱し、ドライミントを入れてよく熱す。
2. 小麦粉を入れ、泡だて器を使ってよく炒める。胡椒を入れる。
3. 水を入れ、沸騰するまで泡だて器でかき混ぜる。
4. ボウルにヨーグルトと卵を入れよく混ぜ、スープの鍋に入れる。
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5. 熱湯を様子を見ながら入れる。好みのとろみ?(英語だとThickって言うよね・・。)にする。
6. ご飯を入れて、塩も入れて味を調えて、沸騰して少し煮立てたら出来上がり!
*ご飯じゃなくてお米を使う場合は、③で水を入れてすぐにお米を入れればOKです。*
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ヨーグルトにご飯という組み合わせ、日本人的にはえ?って思うかもだけど、これがなかなか美味しいスープです。我が家の子供たちも大好きですよ。一年中飲むスープだけど、私はなんとなく夏に飲みたくなるかな。名前がヤイラ、ヤイラとは高原っていう意味なんだけどね。高原→牛→ヨーグルトなのかな?笑 ヨーグルトのパッケージには牛の絵、っていうのよく見ます。
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ヨーグルトの国トルコらしいスープのレシピ紹介でした♪


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2016-06-27 04:59 | 食*トルコ | Trackback | Comments(14)
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Commented by M at 2016-06-27 09:38 x
最初は、ヨーグルトにご飯?と思いましたが、作り方を見て、
凄く美味しそうだなぁ!これ、好みです。
前にジャジュクとほうれん草と玉ねぎをニンニクで炒めて、ヨーグルトと和えたのをアンさんレシピで作ったけど、トルコのヨーグルト料理、
好きになりました!
ドライミントさえ手に入れば、簡単に家にある材料で作れますね!
今度、真似っこして作りますね。
アンさん、レシピのファンとしては、久々のトルコ料理で嬉しくなりました!
Commented by cache2sweets at 2016-06-28 00:35
アンさん、こんばんは♪
おぉぉ、ヨーグルトのスープですか、いただいてみたいです!
確かに!なんとなく日本人にはヨーグルトにご飯・・・
という組み合わせはなじみがないですが、
どんなお味なんだろ~?って興味津々です(笑)
暑い夏にもヨーグルトの酸味で爽やかにいただけそうですね(*´▽`)♪
Commented by uhihihihi at 2016-06-28 06:37
アンさんおはようございます。
トルコもそんなに暑くなってるんですね~
でも家の中は涼しいなんていいな。
こちらも夜暑いーって目覚めるようになってきましたが
まだまだ朝晩はちょっと涼しいです。
ごはん入りのヨーグルトスープ 日本じゃ見たこと無いけど
美味しそうーー! 身体にも良さそうだなー。
Commented by akdeniz_tk at 2016-06-28 08:14
こんばんは。
ラマザンでこの暑さ。断食なさっている方、すごいなぁ~って思います。
ヤイラチョルバスって、あんまり食べないスープのひとつです。
たぶん。最初に食べたのがイマイチだったっていうのが原因なのでしょうが・・・。
次は、アンさんのレシピで、試してみます。
Commented by bayswater92 at 2016-06-29 04:20
◆Mさんへ。

最初は、え?ヨーグルトにご飯!?って思っちゃいますよね~。
でもこれが、なかなか美味しいのです!
ほうれん草のヨーグルトソース和えも美味しいですよね。
作ってくれてありがとう~!
そうですね!ドライミントがあったら、材料も珍しくないものだし
簡単に出来ますね。
わあ、Mさんにそう言っていただけるとレシピをアップしてる甲斐があります!
いつもほんとうにありがとう!
アンより。
Commented by bayswater92 at 2016-06-29 04:22
◆カシュカシュさんへ。

こんばんは~♪
トルコらしいヨーグルトのスープなんですよ~。
日本人的にはえ?っていう組み合わせだけど、美味しいです。
最初はなんとなくどうなの?って思っちゃうけど、飲んでみると違和感とかなくて
いけますよ~。
一年中飲めるスープだけど、私もなんとなく夏に欲しくなりますね!
アンより。
Commented by bayswater92 at 2016-06-29 04:26
◆うひひさんへ。

こんばんは~♪
そうなんですよ、もう結構本格的夏!って感じです。でも昨日、
ちょこっとだけ雨が降って、今日は幾分暑さが和らいだかも!?です。
まだまだこれから夏本番ですね!
こっち朝晩と家の中はなんとか大丈夫だけど、東京みたいに湿気が多いと
熱帯夜でこれから大変ですよね・・。
ヨーグルトスープ、日本人的にはヨーグルトが温かいの?みたいな感覚ですよね。笑
でもこれ、なかなか美味しいです♪
アンより。
Commented by bayswater92 at 2016-06-29 04:28
◆akdenizさんへ。

こんばんは~♪
ラマザンも後半から暑さが本格的になってきましたね・・。
私は家に引き篭もってることが多いから、苦にはなってないけど、
外に出てる人は大変だろうと思います。。
私もなんとなく、ヨーグルトのスープって!?って感じで食べず嫌い的なとこあったけど、
家で作ってみたら美味しくて、それから定番化してよく作ってます♪
アンより。
Commented by M at 2016-06-29 11:10 x
アンさぁ〜ん、早速、今朝、作って食べました!
合う!ご飯とヨーグルト、卵!凄く美味しかったです。
小麦粉とご飯でとろみが出て、なんとも言えず、美味しいですね。
ヨーグルトの温かいスープもいけますね!
凄く気に入ったのでまた、作りたいと思います!
美味しいレシピ、ありがとう!
Commented by bayswater92 at 2016-06-30 05:17
◆Mさんへ。

わー、早速作ってくれたんですね〜♪
すごく嬉しい!お味の方も気に入っていただけて
更に嬉しいです!!本当にありがとう〜。
実は私は口にするまで時間がかかったけど
意外や意外(?)、美味しいですよね~。
我が家でも定番スープになってます。
いえいえ、ホントこっちがありがとうですよ。
Mさん、いつもありがとう♪
アンより。
Commented by arare719 at 2016-07-01 13:18
またもや出遅れました!

ヨーグルトスープごはん、夏の時期冷やして食べるといいですね〜♪
ドライミントがアクセントになってそう。みじかな材料ですぐに出来そうなんで朝食に良さそげです。

ヘェ〜。ヨーグルトレシピ、ブルガリアだけでなくトルコも多いんですね。アジアンテーストがさっぱりまろやかになってミントなどのハーブで香りよく…美味しそう!!
Commented by kash-w at 2016-07-02 20:33
アンさん、こんばんは。
ヨーグルトスープ!味の想像がつかない!
どんな味なのか食べてみたい~♪
材料は日本でも揃いますね~!うちにもあります♪
あ、ドライミントだけないかも・・・(>_<)
こりゃもう、メモメモです~!
Commented by bayswater92 at 2016-07-04 04:18
◆Yukochanさんへ。

お返事遅くなってごめんなさい!!
このスープは基本温かくして飲むものなんだけど、冷たいヨーグルトスープもあって、
それには、豆とか麦とか入っていて、それもまた美味しいですよ~。
そうですね!変な調味料とか使わないので作りやすいと思います♪

ヨーグルトと聞くと思い浮かべるのはブルガリア、という日本の方も
多いと思うけど(某乳業のせいかしらん?笑)
ヨーグルトはトルコが発祥なんですよ~。ヨーグルトっていう名詞もトルコ語からです。
日本にはカスピ海ヨーグルトとか、ギリシャヨーグルトなんかもあるようだけど、
本場のトルコを忘れてるわ!といつも思います。笑
アンより。
Commented by bayswater92 at 2016-07-04 04:21
◆kashさんへ。

こんばんは~♪
ヨーグルトスープ、想像つかないですよね。私も最初そんな感じで
とっつきにくかったです。笑
そうですね!特に使用頻度の低い調味料とか使わないから、作りやすいと思います。
ドライミント、そうですね。これだけは、トルコ料理では結構頻繁に使うかも!
ぜひぜひ~♪
アンより。
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