フランスへ来てから作ったお菓子◆by ロン@フランス

タルトタタン~!アイスと一緒に食べると美味しいよね~!アンちゃんの初めて?!
そうは、思えないほど、それ、おいしそうだわよ!ケーキもおいしそー!!

ロンですが…。
マイペースながらも、フランスへ来てから、お菓子作りに挑戦していたのだな〜。と、古い写真を探していた時に、気がつきました。

それで、お蔵入りしていた、過去に作ったデザートを引っ張り出してきました!
ビジュアル的に、ヤバイだろ〜と、思ったものもありますが、作っていたときは、「こうしよう!」
と、「それが1番!」と、思って作っていたのだから、自分で思い出すと意外に面白い。

先ずは、

ラデュレのレシピ本を見ながら、3回目ぐらいでようやく、ビジュアルokに輝いた!と、
自分で思う。「マカロン」
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レシピを、どんなに熟読しても、何処か大切なことが、抜け落ちていると、気がつき…。
初めて、レシピ本に疑いを持ったときに作った。笑


「シフォンケーキ 」は、日本語のレシピから。
夫の実家で大盛況だったので、娘の幼稚園や、小学校の催しものの時も、持って行ったら、さらに大盛況だった、フランスでサクセスストーリーを生んだ。笑
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さらに、周りからリクエストまで来るようになって。
その人気振り…だからか?パリで、日本人がシフォンケーキ専門のお店まで出しているらしい…。
行ったことは、ないけれど…。


「シャルロット・オ・フランボワーズ 」は、有り余ったフランボワーズをどうにかしたくて、
ガトーにしたような…気がする。
もともと、イチゴのシャルロットレシピを持っていたので、内容がフランボワーズに変わっただけ。
d0227344_19162111.jpg



「フォンドン・オ・ショコラ」は、前にアンちゃんと合同記事を書いたときの、ガトーで、
作り方を載せました。バターのパッケージにあったレシピ
d0227344_19181041.jpg

これは、フランスで王道の人気がある、ケーキ。


「ブッシュ・ド・ノエル・オ・ショコラ」一度作ってみたかった、ブッシュだったけど、チョコ炸裂!
どんだけ、バターとチョコを使ったどうか、記憶にないのも怖い。笑
d0227344_19212783.jpg

上に乗っている飾りは、クリスマスシーズンに、ちょびちょびケーキを書いながら集めたもの。


「お菓子の家」は、なんで作る気になったのか、さっぱり覚えていませんが、たまたま娘が、2才ぐらいのころ、大きなダンボールで作った家に入って、よく遊んでいたから?かな〜?と、思います。
d0227344_1923178.jpg

ちなみに、乗っかっているマシュマロやら、グミっぽいお菓子は、ほとんど大人が食べました。笑

写真をみながらなんだか、懐かしくなりました〜!うふふ。

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2015-10-17 22:35 | 食*フランス | Trackback | Comments(9)
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Commented by M at 2015-10-18 07:48 x
これは、楽しい!
ロンさんのお菓子作りの歴史が、解りますね。
マカロン・パリジャン!上手にキレイにできている!
フランス人には、シフォンケーキって昔は、珍しくてふわふわで
美味しかったんでしょうね。
オシャレ!シャルロット・オ・フランボワーズ!
スクエア型って斬新だなぁ。大体は、シャルロットって丸型だよね。
これが、一番好きだなぁ。食べたいなぁ。
フォンダン・ショコラ、フランス菓子の定番だよね。美味しそう!
ブッシュ・ド・ノエルも作ってたんだね。凄いなぁ。
可愛い!娘ちゃんのためにお菓子の家を作ったんだね。

やっぱり、お子さんが居ると手作りお菓子って、作る様になりますね。
私達には、子供がいないから、自分で食べる専門ですけどね。
楽しい手作りお菓子の数々でした!
Commented by kash-w at 2015-10-19 21:40
ロンさん、こんばんは。マカロン!!
美しいー!マカロンが家で作れるって凄いっ!
試行錯誤しましたか!?
ふわふわシフォンケーキ、大好きです♪
意外にも海外では、あんまりないんですね~。
ブームになったら、嬉しいなぁ~♪

うちも子供がいないので、食べるのが専門です~(笑)
ロンさんみたいなお母さんだったら、凄く嬉しいなぁ♪
Commented by Aqua_blueY at 2015-10-20 14:31
ロンさん、こんばんは!
すごい、こんなに美味しそうなお菓子ができちゃうなんて!
シフォンケーキもふっくらフワフワ!
我が家ではシフォンケーキを焼くのは旦那さんの役目で
仕事場に持って行くとアメリカ人も大喜び。
甘いケーキに慣れてるからかとっても新鮮みたいです。
手作りマカロンも美味しそう〜!
Commented by bayswater92 at 2015-10-21 04:50
★Mさん、
うふふ、歴史ですか〜。そうかも〜?!
マカロンは、このビジュアルになるまで、何度もレシピを忠実にトライしたのに、潰れてしまったり、かたくなってしまったり、スゴくがっかりすることが、多くて!でも、ある日、お店のシークレットを全部公開するわけないよな…。と、ふと気がつき、他のパティシエのマカロンの作り方を見て、自分で少し、アレンジしたら、出来た!のです〜。笑
シフォンケーキは、フランスだけではなく、アンちゃんのいるアンカラでも、人気があるみたい!シャルロットは、一番簡単かも?!ブドワ買ってくればいいだけだし。笑
確かに、子供が小さい時は作るかも?だけど、ロンの場合は、実は、ウチの近くには、美味しいケーキを作るところがなくって!しかも、値段が高くて!それなら、自分で安く作ろ〜!と、いうことにしたのです。笑
普通のフォンドンショコラなんて、美味しい板チョコを買えば、ワンフォール出来てしまうし〜。と、思ってときどき、作っていました!
Commented by bayswater92 at 2015-10-21 05:04
★kashさん、
こんばんは〜!
マカロンは、写真がイマイチなのですが、チョコレートマカロンです!
何度も失敗して、ようやくこの形に!慣れれば、難しくないけど、
最初は、大変で!しかも、レシピの量が半端なく多い!わざと、意地悪しているのかしら?!笑 (ラデュレのレシピ本)
シフォンケーキ美味しいですよね〜!でも、フランスでシフォンケーキって、言うと、皆「ぞうきんのケーキ?!」と、知らない人は、笑います。だから、ロンは、「ガトーエポンジ」(=「スポンジケーキ」)と、勝手に名前を作り、フランスの親戚に言っています。笑
なので、周りの人には、ガトーエポンジが、シフォンケーキ!笑
ちなみに、日本で言うスポンジケーキは、フランスでジェノワーズっと、いう名前があるので、区別出来るのです!ふふふ。
ロンのようなお母さん?!え〜、ありがと〜う!??
Commented by bayswater92 at 2015-10-21 05:15
★aquaさん、
こんばんは〜!
えー、ご主人が作ってくださるのですか?!すごい〜!
でも、今、何気に、発祥はどこかしら?!と、思って、検索してみたら、
アメリカだったのですね〜、今まで、知らなかったです〜!
そうなると、ご主人が作るのも納得が!
アメリカのケーキって、砂糖の甘さが、際立っているような感じだったけれど、今もそうなのでしょうか?!実は、子供の頃、よく横田基地のお祭りに行って、ホールケーキを買っていました!スポンジがフワフワで、
クリームがお砂糖の味で、大好きだったのです。
マカロンは、自分で作るとかなり、安上がりになるので、フランスの家族が沢山集まる時によく、作っていました。最近は、もっと簡単なものが多いかも?!笑

Commented by ジュン at 2015-10-24 19:59 x
フランスに来てから、いろいろケーキ作ったんだね〜。
シフォンはすごく大きくて、色も綺麗だわ。
こうやって写真に撮っておくと、
あとで見たとき思い出も蘇ってきそうよね。
Commented by bayswater92 at 2015-10-24 22:43
★ジュンちゃん、
そうなんだよね~!
マカロンなんて、しばらく作ってないな・・と、思ったけど、よく考えたら、このブログを始める前だったから、もう、5年ぐらい前のことかも?!シフォンケーキって、日本にいたころは、難しいものだと、思い込んでいたけど、実は、簡単!って、気がついたら、しょっちゅう作るようになったよ・・。笑
Commented by s_helga at 2015-10-26 17:54
すごい♪ロンさん家のお菓子の歴史♡すてきだわ〜♪
最近忙しくてブログ更新も訪問もせずほったらかし、食事もさっと出来る物しか作ってないし、お菓子も全然作ってない・・・あー、作りたいなぁ、ってこれ読んで思いました!
ありがとーーーーっ♡
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