ミニマドレーヌ<Mini madeleines> byジュン@フランス(スイス)

ブルガリアはバラ香油の産地だとは知らなかった!!いい香りだよねぇ、バラ。アンちゃんの次の行き先はどこだろう。とにかく、ブルガリア楽しんでね~。

さて、やっと例年並みの気候、初夏になったジュネーブ周辺です。
そんな季節とは関係ないのですが、数年前にクリスマスのプレゼントとして貰った、ミニ・マドレーヌキットを試してみました。

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レシピブックと2枚のシリコン型がセットになっているもので、レシピブックには45種類のマドレーヌのレシピが載っていてなかなかのお得感。甘い系と塩味系両方のレシピがあったのですが、今回は塩味系のもの、生ハム入りとブルーチーズ入りの2種類作ってみました。

【塩味系基本材料(ミニマドレーヌ型28個分)】
薄力粉・・・100g
卵・・・2個
ペーキングパウダー・・・小さじ3
塩・胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
溶かしたバター 20g
パルメザンチーズ・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ4
タバスコ・・・1滴

上記基本材料に対して、
生ハム入り → 生ハム4枚
ブルーチーズ入り → 小さく切ったブルーチーズ10g
を加える。

【レシピ】
1.材料を混ぜ合わせる。
2.最低30分、冷蔵庫で寝かす。
3.オーブンを220℃に設定、数分後、バターを塗った型にマドレーヌを流し入れ3,4分オーブンで焼く。
4.温度を180℃に下げ、5,6分したら出来上がり。

d0227344_557065.png
ちょっとしたアペリティフに。

さて、お味のほうですが・・・、サイズが小さいので(?)、全体にちょっと乾燥した感じ。もう少し大き目のサイズだと、中が少ししっとりしていいかも。それから、ブルーチーズは風味が思ったほど出なかったので、もう少し多めに入れるか、塊を真ん中に入れたほうがいいかもしれません。

d0227344_5502552.png
他にもこんなかわいいレシピも載っています。

今度はスイーツ系のも作ってみま~す。♪


関連記事:Sablés aux Biscuits Roses・ビスキュイローズのサブレ


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2013-06-14 17:58 | 食*フランス | Trackback | Comments(4)
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Commented by kaeru-Yuka at 2013-06-14 18:10
(*≧∀≦*)わあ!おいしそう!
じゅんさん!お料理に、お菓子に、すごいです。
なにか、おしごと、されていたのですか、
お詳しそうですね。
いろいろ、教えてください!!
ミニマドレーヌ、かわゆい!!
d=(^o^)=b
Commented by bayswater92 at 2013-06-14 21:05
ゆかえるさん
いえいえ、私は実はお菓子作り苦手なんです。
たまにちょっと頑張って作る程度で・・・。
あとは自分で食べたいものを作ってここに載せているだけなんです。(汗)
ゆかえるさんのほうが本格的な料理やデザートをたくさん作ってますよね。
羨ましいです。☆ ジュン
Commented by s_helga at 2013-06-19 16:18
ブルーチーブ入り!美味しそう!!
夏の暑い日に、昼間っからキンと冷やしたブーズロンと一緒にぱくつきたい!
最近こちらは毎日夏!脳みそが熱くなってそんな事ばっかり考えてま〜す(笑)
Commented by bayswater92 at 2013-06-19 23:06
s_helgaさん
ちょっとつまむのにはちょうど良い大きさですね。
そちらは連日夏日なんですね。
こちらもここ1週間くらい春を通り越して夏が来た感じ。
でもまた明日から気温がガンっと下がるようです。トホホ・・・。  ジュン
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