久しぶりのチーズ・フォンデュ byジュン@フランス(スイス)

チョコ入りガレット、美味しそう!!毎年恒例のロンちゃんのパリの美味しいガレット探求レポート、お疲れ様。参考にしてる人、たくさんいると思うよー。

さて、スイスといえばチーズ。チーズといえばチーズ・フォンデュですよね~。ちなみにフランス語では「溶けた」という意味の『フォンデュ<fondue>』一語のみ。

先月日本に経つ前に、何年かぶりにチーズ・フォンデュを食べに行きました。
私はたまに食べたくなるのですが、夫はあまり好みではなく。かといって友達とも張り切って食べに行こうという話も出ないので、今回、ほとんどやる気ゼロの夫を無理やり引っ張っての久々フォンデュです。

場所は『Le Gruyérien』というお店。
ジュネーブ中心街から少し離れていますが、美味しいお店です。
写真は撮り忘れましたが、内装がシャレーっぽくてかわいい。

まず、スターターはアシエット・ヴァレザンヌ<Assiette valaisanne>。

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スイス、ヴァレー州特産の干し肉の盛り合わせ。
前は数種類のっていたと思ったのに、今回は1種類のみだった。でも、美味しかった。♪

そしてメインのチーズ・フォンデュ~!!
d0227344_893994.png

これはフォンデュ・モアティエ-モアティエ<Fondue moitié-moitié>という、
グルイエールチーズ<Gruyère>とヴァシュラン・フリブルジョワ<Vacherin fribourgeois>の
2種類のチーズから成る、スイスでは主流のフォンデュ。

d0227344_7385571.png
四角に切ったパンか、皮の付いたジャガイモにつけていただきます。
ちなみにフォンデュのお供の飲み物は、消化の為に白ワインかお茶系を。

2人分で頼んだのですが、2人ともすぐにお腹がいっぱいになってしまい、半分くらい残ってしまいました。ウェイトレスさんから、「あら~、もったいない。今度は1人分で頼めばいいんじゃない?」と、商売っ気のない暖かいアドバイス。

満腹でも、デザートはしっかりいただきました~。別腹、別腹。

d0227344_8323030.png
夫はクレーム・ブリュレ、私はアップル・パイのバニラアイス添え。
バニラが濃厚で美味しかった!

本当はここのメレンゲのダブルクリーム添えが美味しいんですが、今回はなんだかアイスが食べたくて。

たまに無性に食べたくなるけど、食べ終わる頃にはもう当分食べたくなーいと思い、でも、しばらくするとまた食べたくなるチーズ・フォンデュ。

夕方、写真を編集しながらこの記事を書いていたら、お腹が空いてきてもう限界・・・。

Le Gruyérien:http://www.le-gruyerien.ch


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2013-01-24 08:16 | 食*スイス | Trackback | Comments(8)
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Commented by dieElfen at 2013-01-24 17:26
ジュンさん、こんばんは。
フォンデュはたまに!それ分かります。^^
随分前にスイスの田舎町で食べたフォンデュが美味しくって、先日スーパーで出来合いのフォンデュの箱を見かけたので買ってみたのですが…。
やっぱりお店で食べないとダメだねって結論になりました。^^;;
干し肉、美味しそう♡
アップルパイのお皿の端に乗っているのがメレンゲなのかしら?
わたしもおなか空いて来ました。お茶の時間にしようかな。^^
Commented by bayswater92 at 2013-01-24 19:04
dieElfenさん、こんにちは~。
チーズフォンデュ、結構重いからたまにですよね。^^;
今回は何年かぶりでしたけど、1年に1回くらいは食べたいかな。
家ではやったことないんですが、やっぱりレストランで食べるのが一番なんでしょうかね。
そうそう、アップルパイのお皿の隅にあるのは、ダブルクリームでした。
アイスがあったので、少しだけしか食べなかったんですが、これも濃厚なお味でした。カロリーを気にしなくていい時限定ですね。^^                      ジュン
Commented by mifita at 2013-01-25 07:06
濃厚そうですね~。残ったなんてご一緒したかった^^
邪道なんでしょうが、フォンデュにはパン・ジャガイモの炭水化物だけでなく
ブロッコリーとかソーセージとか日本風につけたくなってしまいます。
干し肉もデザートもおいしそぉ。
干し肉に旦那様のビールが合いそうで (´ρ`)
Commented by bayswater92 at 2013-01-25 18:49
mifitaさん
本当に、できることならお呼びしたかった。(笑)
野菜と一緒だったらもっと食べれたでしょうね~。
そのほうが健康にも良いし。
干し肉とデザートも、美味しかったですよー。
特に干し肉、旦那はビールと一緒にガンガン食べてました。^^
                                ジュン
Commented by liz at 2013-01-26 01:26 x
先日食べたフォンデュを思い出しました~。その時のお腹の空き具合にもよりますが、フォンデュは重いですよね。私は乳製品をうまく消化できない性質なので年に1回が有難みもあっていいかな、と(笑)。
メレンゲのダブルクリーム添え、だなんて、またグリュイエールに行きたくなっちゃいました!
Commented by bayswater92 at 2013-01-26 22:56
Lizさん
食べ始めはすご~く美味しい!!って思うんですが、食べ終わる頃はお腹が苦しいし、もういいわ・・ってなるんですよね。^^
年1回がちょうどいいペースですね。
私はチーズは大丈夫なんですが、ヨーグルトやラテは消化器系にちょっと負担が掛かるみたいです。
グリュイエールのメレンゲのダブルクリーム添え・・・超美味しそう!!
                               ジュン
Commented by theeighthwave at 2013-01-29 21:30
私チーズが大好きだというのに、未だにチーズフォンデュ未体験なんです!もうね食べたいんですよ、本当に。とろとろのチーズを見る度に胃袋が刺激されるんです。でもロンドンにちゃんと美味しい所があるかどうか、、、。変に妥協して「なんだ美味しくないじゃん!」てならないよう、妙に気をつけてしまっているんです。。。あー、食べたい!
Commented by bayswater92 at 2013-01-30 06:07
Hinacotさん
なるほど、なかなかストイックですね(良い意味でです^^)。
きっと本当にチーズがお好きなんですね!!
ラクレットは食べたことありますか?
もし、イギリスに美味しい本格スイスのお店を見つけたら、試してみてださい。
ベジタリアンでしたら、お肉抜きで。
ハイジが食べていた、あのパンに乗っけたとろーっとしたチーズの世界です。☆
あぁ、私も食べたくなってきた!
                                  ジュン
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