ベジタブルライタ&サモサ byジュン@フランス(スイス)

大厩舎はシャンティイ城に劣らず、荘厳な感じの建物だね。内部も素敵。馬好きの人にはたまらない場所だね。

以前、アンちゃんのインドカレーのレシピがありましたが、私からは前菜のレシピを。

まずはヨーグルトを使ったベジタブルライタ。
無糖のヨーグルトに小さめに角切りしたたまねぎ、きゅうり、種を取ったトマト、塩少々を入れて混ぜるだけ。トッピングにコリアンダーを乗せて。
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簡単に作れるし、さっぱりして美味しいですよ。


それから、ベジタブルサモサ。
ゆでたジャガイモをつぶして、解凍したミックスベジタブルを混ぜ合わせ、塩、コショウ、クミン、カレー粉適量を味見をしながら混ぜたものを、春巻きの皮で三角形に巻いて揚げる。
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これはちょっとボリュームがあって、冷めても美味しい。


ちなみに、今回のメインは海老のティカマサラ<Tikka Masala>。
これが一番好きなソースなんですが、以前一から作ったら大変だったので、だいたいは手抜きしてこれを使います。

d0227344_185351.png


辛さでいったら中辛っといったところですかね。
海老より鶏肉のほうがソースにうまみが出て
ちょっとマイルドになる気がします。
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日本のカレーも大好きですが、インドカレーもたまに食べると美味しいですよね。♪


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2012-11-19 01:25 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)
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Commented by liz at 2012-11-19 02:02 x
ジュンさんこんばんは♪
またまた美味しそうですね~。
私はカレーは断然インド派なので、すべてに魅かれます。サモサなんてどれくらい食べてないだろう?手作りできるんですよね。(自分がしないだけ、、、)ちなみにライスペーパーでもサモサって出来ますかね?普通の春巻きの皮はうちでは使えないので、中身だけのサラダでも美味しそうですが。
Commented by bayswater92 at 2012-11-19 05:39
こんばんは~。
Lizさんはインドカレー派なんですね。
うちも旦那が無類のカレー好きで、カレーはよく食卓に並びます。
そして、引越しするときはインド料理屋が近くにあるかチェックします。(笑)
ライスペーパーでサモサ、皮がモチモチして結構いけるかもしれませんよ。
試す価値あるかも。
                            ジュン
Commented by mifita at 2012-11-20 01:51
おいしそう!
個人的にジュンさんのサモサ見た瞬間「良かった~」って思ってしまいました。
美味しそうなインド料理見たときって食べたい!って口になるじゃないですか?今日ちょうどうちも夕食はインド料理風にしたのでほっとしました。
でもこのサモサが食べたいです!
Commented by bayswater92 at 2012-11-20 05:03
mifitaさん、こんばんは。
ありがとうございます。
でも、サモサの三角巻きはまだ研究中なんです。^^;
もっと綺麗に巻けるように練習しなきゃ。
mifitaさんのお宅もインド料理風だったんですね。
インド料理風っていうところが興味をそそります。
きっと美味しい夕食だったんだろうなぁ。
                           ジュン
Commented by s_helga at 2012-11-20 16:43
カレー大好きです〜♪
サモサはお腹が脹れるので、好きだけどあんまり注文しません・・・家でジャガイモ無しを作ったら、それはそれでやっぱり失敗。お芋は入れなきゃ雰囲気出ません!
偶然にも、今日のお昼にライタ風のサラダを家で頂きましたよ〜。チャートマサラをちょろっと振り掛けて見ました☆
Commented by bayswater92 at 2012-11-21 03:28
s_helgaさん、こんばんはー。
サモサ、確かにお腹ふくれますよね。
でも、ジャガイモは不可欠ですか、フムフム。
チャートマサラって知りませんでした。
今度探してみます。♪
それにしても、カレーって皆に愛されてますね。
恐るべきカレーパワー。
                              ジュン
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