秋の前菜祭り。 ◆ by アン@トルコ

ジュンちゃんのライスペーパーを使った料理、すごく美味しそう!私は特に焼きそば入り生春巻きと、フォーが食べてみたい♪ 今度ライスペーパー探して作ってみよう!


さてさて、アンからも食ネタ♪ 
こないだ、晩ご飯に作ったものを紹介します。作ったものはトルコの前菜オンリー!
d0227344_6154054.jpg
色とりどりな前菜が並びました。
前菜は野菜もたっぷり取れるし、いろんな味を楽しめて、これだけで充分お腹いっぱいになります。

この日作ったのは・・
d0227344_6181591.jpg
まず、Humus<フムス:ひよこ豆のペースト>、Acili Ezme<アジュル・エズメ:野菜のピリ辛ディップ>、Ispanak Tarama<ウスパナック・タラマ:ほうれん草のヨーグルトソース和え>。
フムスは夫作。ひよこ豆とタヒンという胡麻ペーストで作ります。
アジュル・エズメは、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを細かーいみじん切りにして、トマトペーストやお酢、カイエンヌペッパー、塩・胡椒で味付けしたものです。細かいみじん切りは、フードプロセッサーでガーーーッとやってしまいたい衝動に駆られますが、ここは頑張って包丁使ってみじん切りにした方が絶対的に美味しいです。FPを使うとどうしても野菜から水が出ちゃうからね・・。
ウスパナック・タラマは以前レシピを紹介しましたが、炒めたほうれん草をヨーグルトで和えたトルコらしい一品。

そしてもう一品は・・
d0227344_6285772.jpg
Arnavut Cigeri<アルナヴト・ジエーリ:アルバニア風レバー揚げ>。
今回はクルバンのお肉を使いました。レバーを角切りにして、塩で味付けて、たっぷりの小麦粉をまぶして油で揚げるだけです。でもこれ、かなり美味しいです。焼き鳥屋さんのレバーとはまた違った美味しさ。気をつけないとバクバク食べてしまいます。笑 レバーが苦手!と思ってる人でもいけるかも。
レバーの付け合せに、玉ねぎのスライスに、パセリのみじん切りとスマック(ゆかりのようなもの)を和えた即席サラダも用意して。

こんな風に前菜を4種類作りました。
フムスとエズメを一緒にパンにつけて食べると美味しいです!これ、おススメの食べ方。
それから・・最初の写真のレタスの上に乗ってるのはCig Kofte<チィ・キョフテ>。揚げたり焼いたりしないピリ辛ハンバーグのようなもの。でもこれは肉なしです。生肉が入ってるのもあります。この日はスーパーで買ってきました。


これらを美味しいパンと一緒に食べたら、もうメインなんて必要ないです。
ま、前菜といいつつ、お肉(レバー)も食べたしね。お腹いっぱいになった前菜祭り(笑)でした♪


トルコの前菜・関連記事:
トルコの前菜・ズッキーニと人参のヨーグルトソース和え ◆ by アン@トルコ


by アン@トルコ
[PR]
by bayswater92 | 2012-11-11 16:49 | 食*トルコ | Trackback | Comments(10)
トラックバックURL : http://bayswaters.exblog.jp/tb/17145948
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by un_voyage at 2012-11-11 18:40
トルコの晩ご飯なんですね!!!
このペーストやディップをパンと一緒に食べるんだぁ~
あぁ~美味しそう♪

前菜だけでお腹いっぱいになりそうですね!
安上がり(笑)

旅人にとってはこれで十分な晩ご飯になりそうです。。。
覚えておこう♪
Commented by mirabelle-s at 2012-11-11 19:11
はじめまして。
先日はイイネをありがとうございました*^^*
フムス大好きなんです。美味しそうです^^
またゆっくりと遊びに来たいのでリンクとフォローさせて頂けますか?
英国好きでして、こちらのチューブサインが気になって気になっております*^^*
どうぞよろしくお願いいたします。
Commented by bayswater92 at 2012-11-11 20:05
◆un_voyageさんへ。

こういった前菜はあんまりお家では作らないものと思うけど、
うちは好きなんでたまに作って前菜祭りです。笑
前菜もかなり種類があるので、ほんとメインは必要ないくらい。
あと、スーパーで売ってるお惣菜もこういった前菜が主ですよ。
旅に来たら、スーパーで前菜とパン買うのもいいかもですね。
あ、でも買うスーパーは選ばないといけないかも^^;
一応、オススメはrealというスーパーです。
アンより。
Commented by bayswater92 at 2012-11-11 20:23
◆mirabelle-sさんへ。

はじめまして♪ ご訪問&コメントありがとうございます♪
イイネ!こちらこそ、いつもありがとうございます。
フムス、お好きですか?美味しいですよねー。
私たち3人が出会った場所がベイズウォーターなので、プロフィールのアイコンもチューブマークにしてみました♪
mirabelleさんのアイコンもユニオンジャックのカップとリバティでめっちゃカワイイです♪ 私もリバティ大好きです♡
またロンドンに行きたーい!です。
リンクとフォロー、喜んで!ありがとうございます。私たちもリンクとフォロー頂きますね!!
こちらこそ、これからもよろしくお願いします。
アンより。
Commented by sherry-3310 at 2012-11-11 20:23
前菜だけとは思えないくらい、豪華ですね!
そして、お酒が進みそう!!
↑un_voyageさん同様、
旅中にこれだけで……ということをしそうです。すスーパーもメモメモφ(..)

ところでアンさんはどうやってトルコ料理を覚えたのですか??
海外での生活を想像してみると
わたしは自宅では日本と変わらないものばかりを作ってしまいそうです。。。
Commented by bayswater92 at 2012-11-11 20:48
◆sherry-3310さんへ。

こんにちは!
そうですね、前菜も種類が豊富です♪
スーパーの惣菜コーナーにはたくさん並んでますよ。
量り売りだったりするけど、旅に来たら買ってみる価値ありかもです。
real、メモっておいてね♪ 笑

私は、やっぱり夫がトルコ人だし、こっちに来て義母や義姉に、たまに夫本人から夫の好物料理の作り方を教えてもらいました。
でも日本で暮らしてた時期も長かったので、夫も日本食も好きだし、今は晩ご飯はトルコ料理と日本食、半々くらいです〜。
アンより。
Commented by dieElfen at 2012-11-12 07:20
こんばんは〜。
すご〜い。前菜が並ぶとこんな感じなのですね。美味しそう♡
アルナヴト・ジエーリが特に食べてみたいわ。
テーブルクロスも鮮やかで可愛いですね。^^
Commented by bayswater92 at 2012-11-12 14:07
◆dieElfenさんへ。

こんにちは!
前菜、いろいろ作ってみました〜。
アルナヴト・ジエーリ、これでレバーが食べられるようになった友達がいます。
っていうくらい美味しいんですよ♪
テーブルクロス、これ実は日本の実家のそばのインド雑貨屋さんで買ったものですー。
今年帰省した時に色違いを買おうと思ったけど見つかりませんでした・・。涙。
アンより。
Commented by sumeyye at 2012-11-13 08:09 x
メゼだけで十分満足しそう!
アジュルエズメ、やってみよう。
Commented by bayswater92 at 2012-11-13 16:04
◆sumeyyeさんへ。

いろいろ野菜も取れて、レバーも食べれて、
メインなくても全然OKですね。
エズメ、ぜひ包丁使ってやってみてください♪
アンより。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


by Bayswaters

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

最新の記事

苺のシャルロットとルリジュー..
at 2017-04-28 04:49
フォンテーヌブロー&ロックク..
at 2017-04-24 15:51
フルーツを使ったおやつ、いろ..
at 2017-04-20 02:42
Pâques・パック(イース..
at 2017-04-16 17:57
トルコの朝ごはんじゃないおう..
at 2017-04-12 03:24

カテゴリ

プロフィール
トルコ・フランス生活情報
3カ国(土・仏・瑞)生活情報
食*トルコ
食*フランス
食*スイス
お気に入り*トルコ
お気に入り*フランス
お気に入り*スイス
日々の暮らし*トルコ
日々の暮らし*フランス
日々の暮らし*スイス
日々の暮らし*フランス・スイス
旅*トルコ国内
旅*フランス国内
旅*スイス国内
旅*外国
里帰りニッポン
座談会

タグ

(440)
(399)
(321)
(222)
(161)
(84)
(83)
(81)
(73)
(73)
(67)
(66)
(58)
(56)
(54)
(41)
(37)
(32)
(30)
(22)

最新のコメント

フランス菓子ばかりで嬉し..
by M at 07:55
◆Yukochanさんへ..
by bayswater92 at 04:08
★Mさん、 ロッククラ..
by bayswater92 at 23:35
★arareさん、 こ..
by bayswater92 at 23:17
★arareさん、 ロ..
by bayswater92 at 22:56
旦那さま、ロッククライミ..
by M at 07:23
こんばんわ☆ 菜の..
by arare719 at 23:36
↑iPadの調子悪くて、..
by arare719 at 23:12
こんばんわ! フルーツ..
by arare719 at 23:00
★ kaorainneさ..
by bayswater92 at 07:15

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
more...

検索

フォロー中のブログ

ろんどんらいふ
*Happy Tea T...
お茶の時間にしましょうか...
トルコ子育て生活
ヤマザキマリ・Seque...
黒パグ CHAPPYの成...
Lush Life
a&kashの時間。
うひひなまいにち
lotus pond 上...
cafe de ke*
ぶどう畑ぐらし。
kaorainne日記
ミニろんどんらいふ
がびあーの家の毎日
アクデニズ。
パリからのバレエ便り
London Scene
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ドキx2 わくx2 @ ...
un_voyage♪♪
北欧・スウェーデンよりシ...
FReeTraveLer
ねこ旅また旅
die Elfen im...
サンフランシスコ食堂 
Kuechennachr...
風と花を紡いで
イタリア夫に作るご飯 
Photolog fro...
カスタムニットBy* s...
Sweets and B...
ビーズ・フェルト刺繍作家...
Cache-Cache+
ふらんすさんぽ
~East meets ...
FREE TRAVELER
リタイア夫と空の旅、海の...
ぷくぷ日記
子供と楽しむ北欧生活
kaorainne日記Ⅱ
がびあーの家の毎日2

外部リンク

ファン

bayswater92

↓メールはこちら


素材お借りしています。


A.SLASH


mytaste.jp

**当ブログに掲載されてるお店情報等は、記事掲載時時点のものです。**

**当ブログは、PC版用に写真等の編集をしております。**

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活
おうちごはん

画像一覧