ライスペーパー消費法 byジュン@フランス(スイス)

コロンヤを使うトルコの習慣、実用的だし面白いね。レモンの香りだったらさっぱりしていいかも。♪

こないだ、アジア食料品店に行ってライスペーパーを買ってきたのですが、家に帰ってきて引き出しを開けると、だいぶ前に買い置きしておいたライスペーパー発見。賞味期限を見ると2012年12月31日。
高いものではないですが、1袋50枚くらい入っているので、なるべく消費しようと思い、ネットで検索しいろいろな食べ方を試してみました。

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まずは、普通に生春巻き。
野菜を細く切ってレタスなんかと一緒に巻いて食べると、ちょっとした前菜になるし、野菜がたくさん食べれてヘルシー。
また、前にベトナムレストランで食事をしたとき、ライスペーパーに焼きそばとレタスを一緒に巻いて食べる方法を教わり、とても美味しかったので今回やってみたのでした。

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ベトナム風春巻き。
中身は普通の春巻きの具を入れて揚げたのですが、皮がモチモチでなかなか美味。

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水で戻したライスペーパーを適当な大きさに切ってフォーの麺の代わりに。
厚さがちょっと薄めですが、全然OKでした。

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そしてこれは、ただの細長い春巻きにしか見えないのですが(笑)、ライスペーパーで作ったソーセージです。
ちょっと加熱しすぎたかもしれません。研究の余地ありです。

と、物忘れがだんだんとひどくなってきている今日この頃ですが、これを機にライスペーパーのいろいろな食べ方を知ることができました。物忘れもたまには役に立つ・・・かなぁ?


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2012-11-10 00:02 | 食*フランス | Trackback | Comments(6)
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Commented by mifita at 2012-11-12 06:46
こんばんわ
すごい多種な利用法すごいですね。
私は長年ほおって置きすぎてバリバリに割れてしまったのを
そのまま炒めたり、スープに入れたりがやっとでした・・
ベトナム料理屋さんてそちらには普通にあるんでしょうか?
うちの町、近郊都市でも見たことが無いのでたべたくなってきちゃいました。
Commented by bayswater92 at 2012-11-12 17:02
mifitaさん、おはようございます。
私もネットで検索したら、いろいろな食べ方が出てきてびっくりしました。
炒めたり、スープに入れたりしても美味しそうですね。

ベトナム料理屋さんはジュネーブには4,5件はあるようです。
家の近所には中華と一緒になってしまっているレストランしかないのですが。(笑)
ベトナム料理、しつこくなくて美味しいですよね。♪
Commented by liz at 2012-11-13 05:27 x
こんばんは♪
ライスペーパーのいろんな活用法、ありがとうございます。うちにもすでに賞味期限切れのものがあったような。。。
フォーは私にもマネできそう(笑)。
うちの夫がグルテンがダメなので小麦物は一切受け付けないんですが、ライスペーパーなら麺にできますね。
Commented by bayswater92 at 2012-11-13 23:39
Lizさん、こんにちは~。
やっぱり、ライスペーパー余りますよね。(笑)
1袋にたくさん入っているので、お得感はあるのですが。
フォーはたくさん消費できるし、手軽にできるのでお勧めです。
ご主人、グルテンが駄目となるといろいろ限られちゃいますね。
グルテン抜きのパンやパスタで代用されているのでしょうか?
                             ジュン
Commented by liz at 2012-11-14 01:19 x
そうなんです。。。
値が張っちゃうけどグルテンフリーのパンとパスタを買ってます。パスタはカルフールに少しだけお値打ちなのがあるので助かってます。
そういうわけでうちは基本ご飯ばかり食べてます(笑)。
Commented by bayswater92 at 2012-11-14 06:00
確かに、ちょっと値段が張りますね。
代わりにライスペーパー、他にもいろいろ活用できるかもしれないですよ。
でも、ご飯毎日食べれて良いですね。
羨ましいです。☆
                       ジュン
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