手作りチェリージュース *トルコ料理レシピ・その19 ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんレポのヴェルサイユ宮殿!すごい煌びやかよねー。知らなかった事もたくさん書いてあって為になった!

そんな濃い記事のあとでナンですが、アンからは軽〜くジュースです。笑

今年はフルーツ当たり年!って前にも書きましたが、
夏に義姉の家の庭で取れたVisne<ヴィシュネ=サワーチェリー>を冷凍したものをたくさん貰い、
冷凍庫に入れたまま数ヶ月たってることに気づいた私・・。
d0227344_3451421.jpg
このまま食べても冷凍のシャリシャリとした歯ごたえで美味しかったんだけど、
今回はジュースにすることにしました。
作り方はいたって簡単。沸騰したお湯に入れてグツグツ煮込んでお砂糖を加えるだけです。
d0227344_3452533.jpg
グツグツコトコト煮込んでかなり濃い色が出て(灰汁も取ってね)、
チェリーがふやけきったら出来上がり。
そのままストレイナーで漉して冷まして、冷蔵庫にいれて冷えたら飲み時♪
d0227344_3453663.jpg

チェリージュース、トルコ語でVisne suyu<ヴィシュネスユ>ですが、
トルコではポピュラーな飲み物です。
スーパーでもりんごジュースやフルーツジュースと一緒に並んでるし、どこにでもあります。
Visneはサワーチェリーなのでちょっと酸味があり、尚且つ甘いジュースはちょっと癖になる味。
そのまま食べると結構酸っぱいので、私はジュースにするのが好きです。
ちなみに、甘いチェリーはKiraz<キラズ>と言って、見た目はアメリカンチェリー。
これはこれでまた美味しいです。

・・なんだか書いてるうちに季節外れなことになってしまったな。汗。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2012-10-16 04:26 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by dieElfen at 2012-10-16 05:31
アンさん。こんばんは〜。
わあ、酸っぱいチェリーはこうして使うんですね〜。
夏にさくらんぼ狩りに出掛けた時に、私たちは甘いチェリーを取ってたんだけど、ほとんどのドイツ人さんたち、それからトルコの家族連れ(かなりの団体さん)の方々は酸っぱい方のさくらんぼを山の様に収穫していたの。どうするのかな〜と思ってたんです。なんだか納得。^^
どんなだろう。飲んでみたいな〜。綺麗な色ですね。
Commented by bayswater92 at 2012-10-16 14:16
◆dieElfenさんへ。

こんにちは!
おお!さくらんぼ狩りいいですね〜♪
やっぱりトルコ人はサワーチェリーでしたか・・。
サワーチェリー、ジュースにもするし、あとは、コンポート作ったり、ジャムにしたり、使い道はいろいろあるようです。
ジュースは、甘みの中にほんのり酸味がきいて美味しいですよ。
そのまま食べるのなら甘いチェリーがいいですね♪
あ、でもやっぱり私は日本のさくらんぼが一番好きです。笑
アンより。
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