「izmir kofte*トルコ風ミートボールのトマト煮込み」*トルコ料理レシピ・その16 ◆ by アン@トルコ

ジュンちゃんの紹介するモヒート、美味しそう!!
ライムとミントでスカッとしてるんだろうな。
これからますます暑くなるから、こういうの飲んでみたいね。あ、私はノンアルコールで♪


さて、久々アンからは、おなじみの食ネタいってみたいと思います。
今回は、いろいろあるキョフテ(ミートボール)のうちのひとつ、izmir kofte<イズミル・キョフテ>の作り方を紹介します。

「イズミル・キョフテ*トルコ風ミートボールのトマト煮」
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まず、ミートボールの材料から。
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【材料:6人分】牛挽肉500g、玉ねぎ1個みじん切り、イタリアンパセリ10本みじん切り、卵(大)1個、パン粉・約100g、塩・小さじ2弱、胡椒・少々、クミン2つまみ。
準備する野菜は、トマト2個、ピーマン3個、ジャガイモ2個。
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【作り方】
1. ミートボールの材料をよく混ぜて、よく捏ねて、フィンガーサイズのミートボールにする。
2. トマトとピーマンは適当な大きさに切り(写真参照)、ジャガイモはちょっと大きめの乱切りにして素揚げする。
3. 天板に薄く油を敷き、ミートボールを並べ、予熱したオーブンに入れて軽く焼く。
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↑オーブンで軽く焼いたミートボール。

トマトソースの材料:トマトペースト・スープスプーン大さじ山盛り1、胡椒・少々、塩・小さじ1強、砂糖・小さじ1、水2カップ。
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4. トマトソースの材料をよく混ぜてソースを作る。
5. 軽く焼いたミートボールの入った天板に野菜を並べ、上から万遍なくソースをかける。
6. オーブンに入れてしっかり煮込む。
d0227344_045740.jpg
完成♪


これは結構我が家の人気メニューです。トマトソースとお肉と野菜がうまく絡み合って、美味しいです。
意外と簡単レシピなので、試してみてくださいね。日本人好みの料理だと思います。
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+キョフテレシピシリーズ
「トルコ風肉団子スープ」レシピ
「Kofte<キョフテ>*トルコ風ミートボール」レシピ


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2012-07-16 01:32 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by mammi_venezia at 2012-07-17 03:27
以前友達がトルコ旅行に行きトルコ料理にガッツリはまって帰ってきました(笑)
そのあと、色々スパイスを買ってきてくれててトルコ料理パーティを開いてくれたんだけど、メインがミートボールでした♪
↑のとは違うタイプだったけど、トマト味が夏に最高!!
うちでもやってみます!!
Commented by bayswater92 at 2012-07-17 22:58
◆mammi_veneziaさんへ。

すごーい!!トルコ料理パーティ!!
旅行ではまって作ってしまう、っていうのもすごいですね〜。
ミートボールもいろいろ種類があって、私もこのブログに既に3種類くらいアップしてます。笑
トマト味、今の季節にいいですよね。ぜひ作ってみてくださいね♪
アンより。
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