アンカラの村でギョズレメ作り ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんちの父の日インドネシア料理、とっても美味しそうだね~。
私は一度しか食べたことないけど(それもナシゴレンのみ・・)アジアンな料理を満喫してみたいなー。
それに、出張というサービスすごくいいね。トルコはデリバリーが盛んだけど、出張は聞かないなぁ。
おうちにいながら出来たてレストランの味だもんね。


ちょっとご無沙汰していました、アンです。
トルコは6月中旬から夏休みに入っているため、さっそく夏休みの旅行に出掛けていました。
一週間足らずという日程だったけど、結構満喫。その様子は次の次くらいから書いていく予定です。
ということで、今日は、旅行前のトルコご飯の話を・・。

旅行前のとある日、義姉の家におじゃましてきました。
義姉の家はアンカラの村にあります。村といっても私が住んでいるのと同じ区内です。私のところは普通の東京の区内と同じような住宅街ですよ。面白いでしょ~、トルコって。(っていうかアンカラ?)近くにはIKEAもあるし、同区内にはシェラトンホテルなんかもあるんですよー。ま、区自体も広いんだけどね。ということで、アンカラの村です。
d0227344_43090.jpg

この日はギョズレメ(ユフカという小麦粉から作った皮を鉄板で焼いたパイのようなもの)を作って食べましょう!という集まり。笑 ちょうど私たちが着いたときは、義姉の家から続いている小屋のようなところで義姉は作業中でした。小屋の中には立派な?タンドゥル(インドのタンドールとはちょっと違うけど)があります。
d0227344_475534.jpg
薪を入れてガンガン火を起こしています。タンドゥルの上には丸い鉄板が置かれていて、その上でギョズレメを焼きます。
d0227344_491155.jpg
以前、ユフカ屋さんで買ったユフカからギョズレメを作る方法をちょこっとご紹介しましたが、ここではもちろんユフカから手作り。イーストを入れた粉を丸く広げて、油を塗ります。この油を塗ってる刷毛、なんと!うさぎの!!足!!!だそうです。まあ、確かに普通のプラスチックなどの刷毛を使うより楽そう。普通にパザルとかで売ってるそうです。・・私は知らなかったのでちょっとびっくり005.gif
d0227344_414117.jpg
そうこうしてるうちに、次々にギョズレメが焼きあがります。
d0227344_41522100.jpg
見学のみ!の私は焼きたてをほおばったり。この日はプレーンのギョズレメのみでしたが、それがまた美味しい!焼きたてはほんとにシンプルが一番!っていうくらい美味しかったです。やっぱりフライパンで作るのとは全然違うなー、とも思ったり。

作りたてをほおばったはずなのに、家の中で改めて。笑 一緒に生野菜、アイランもいただくと、また格別。
d0227344_4234810.jpg


この日は結構暑かったので、ただでさえ大変な作業なのに義姉が一番疲れたと思います。私はチャイを淹れることくらいしかやらなかったからね・・。「あなたも作り方おぼえて」と義姉が作ってる横で冗談交じりに夫に言われたときは、ぎょっ!と思ってしまいましたが。ギョズレメだけに。 ・ ・ 寒っ。


by アン@トルコ
[PR]
by bayswater92 | 2012-06-21 05:00 | 食*トルコ | Trackback | Comments(4)
トラックバックURL : http://bayswaters.exblog.jp/tb/16101723
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by sherry-3310 at 2012-06-21 08:38
おはようございます!
アンさんはトルコの方とご結婚されてたんですね~!
トルコの家庭の味を覚えてね~といわれると、
確かにギョっとしてしまうかも。
海外に行くといつも思うのですが、
(あとは家庭料理を紹介する番組とかを見ていて)
各国の当たり前が本当に違いますよね~。

海外のスーパーの売り場では、
置かれているものの配置や量などから、
食生活の違いを感じます。

直接的にはなかなか触れられないので、
トルコの家庭料理を作る様子をご紹介いただいて、
とっても楽しく見させていただきました☆
Commented by bayswater92 at 2012-06-21 15:09
◆sherry-3310さんへ。

おはようございます!(こちらは今、朝です♪)
そうなんです・・トルコ人に嫁ぎました。で、今はトルコ暮らしです。
トルコの家庭の味を覚える分には大歓迎!なんだけど
簡単なものだったら作るのもOKだけど、結構手の混んだものもあるし、
これは家庭のプロの技でしょ!みたいなものたくさんあるので(笑、
そういうもののときは、やっぱりぎょっとしますね。ストレートに無理!って言えない性格もあって。笑

Sherryさんもたくさん外国を旅行されてますけど、やっぱりスーパーは好きですか?
私もそうです。ほんとにスーパーに行くといろんな発見がありますよね。

こういった家庭料理はやっぱり奥深く旅行しないと出会えないものかな?
あ、でもこのギョズレメは結構店頭で実演しながらのお店もあります。
店頭のときはタンドゥルじゃなくてガスをつかった鉄板だけど・・。
トルコに来たらそんな光景にも出会えるかもですね。
私もまたいろいろ面白いトルコを書いていけたらな、と思います♪
アンより。
Commented by mammi_venezia at 2012-06-23 18:07
美味しそうですねー。
お義姉さん職人技だわぁ~。
ワタシはイタリアに住んでるけど旦那さんも日本人なので
こうして家庭の味をいただくことがないので、
なんだかとっても羨ましいです♪
トルコも一度は訪れてみたいなー!!
Commented by bayswater92 at 2012-06-24 01:16
◆mammi_veneziaさんへ。

うち、義姉がたくさんいるんですが(笑、
同じ姉妹でもこういうのが得意な人とそうでない人がいるっぽいです。
国際結婚もいろいろあるけど(笑、
またここでいろんなトルコを紹介できたらなぁ、と思います♪
mammiさんも、ぜひトルコに来てください〜。
アンより。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


by Bayswaters

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

最新の記事

苺のシャルロットとルリジュー..
at 2017-04-28 04:49
フォンテーヌブロー&ロックク..
at 2017-04-24 15:51
フルーツを使ったおやつ、いろ..
at 2017-04-20 02:42
Pâques・パック(イース..
at 2017-04-16 17:57
トルコの朝ごはんじゃないおう..
at 2017-04-12 03:24

カテゴリ

プロフィール
トルコ・フランス生活情報
3カ国(土・仏・瑞)生活情報
食*トルコ
食*フランス
食*スイス
お気に入り*トルコ
お気に入り*フランス
お気に入り*スイス
日々の暮らし*トルコ
日々の暮らし*フランス
日々の暮らし*スイス
日々の暮らし*フランス・スイス
旅*トルコ国内
旅*フランス国内
旅*スイス国内
旅*外国
里帰りニッポン
座談会

タグ

(440)
(399)
(321)
(222)
(161)
(84)
(83)
(81)
(73)
(73)
(67)
(66)
(58)
(56)
(54)
(41)
(37)
(32)
(30)
(22)

最新のコメント

フランス菓子ばかりで嬉し..
by M at 07:55
◆Yukochanさんへ..
by bayswater92 at 04:08
★Mさん、 ロッククラ..
by bayswater92 at 23:35
★arareさん、 こ..
by bayswater92 at 23:17
★arareさん、 ロ..
by bayswater92 at 22:56
旦那さま、ロッククライミ..
by M at 07:23
こんばんわ☆ 菜の..
by arare719 at 23:36
↑iPadの調子悪くて、..
by arare719 at 23:12
こんばんわ! フルーツ..
by arare719 at 23:00
★ kaorainneさ..
by bayswater92 at 07:15

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
more...

検索

フォロー中のブログ

ろんどんらいふ
*Happy Tea T...
お茶の時間にしましょうか...
トルコ子育て生活
ヤマザキマリ・Seque...
黒パグ CHAPPYの成...
Lush Life
a&kashの時間。
うひひなまいにち
lotus pond 上...
cafe de ke*
ぶどう畑ぐらし。
kaorainne日記
ミニろんどんらいふ
がびあーの家の毎日
アクデニズ。
パリからのバレエ便り
London Scene
ビーズ・フェルト刺繍Pi...
ドキx2 わくx2 @ ...
un_voyage♪♪
北欧・スウェーデンよりシ...
FReeTraveLer
ねこ旅また旅
die Elfen im...
サンフランシスコ食堂 
Kuechennachr...
風と花を紡いで
イタリア夫に作るご飯 
Photolog fro...
カスタムニットBy* s...
Sweets and B...
ビーズ・フェルト刺繍作家...
Cache-Cache+
ふらんすさんぽ
~East meets ...
FREE TRAVELER
リタイア夫と空の旅、海の...
ぷくぷ日記
子供と楽しむ北欧生活
kaorainne日記Ⅱ
がびあーの家の毎日2

外部リンク

ファン

bayswater92

↓メールはこちら


素材お借りしています。


A.SLASH


mytaste.jp

**当ブログに掲載されてるお店情報等は、記事掲載時時点のものです。**

**当ブログは、PC版用に写真等の編集をしております。**

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活
おうちごはん

画像一覧