やっぱりペスカトーレ!! byジュン@フランス(スイス)

ロンちゃんのアーティーチョークの記事、写真付きでわかりやすかったよ。
茹で立てって、ホクホクして美味しいですよね~。
なんとなく春の野菜って感じですが、多年草だったとは。
こうやって改めて写真を見ると、形がお花っぽくて結構芸術的だなぁと思います。

さて、皆さんの好きなパスタソースは何ですか?

私はペスカトーレとボンゴレ・ビアンコ!!
やはり魚介です。
しかし、こちらで貝殻つきの生のあさりは高くてなかなか手が出ません。
瓶詰めの水煮は手ごろな値段で手に入りますが、何だか味気ない・・・。

それではせめてペスカトーレだけでも・・・と、家で頻繁に作りたいところなのですが、結婚してから今まで一度も食卓に並んだことがなく・・・。
というのは、私の旦那はえびのみやムール貝のみなどの単品料理は好きなのですが、いろいろな魚介が一緒になった料理は苦手という、意味不明な好き嫌いがあるのです。
でも先日、無性にペスカトーレが食べたくなってとうとう自分用に作りました。

d0227344_12363377.jpg私の中では、ペスカトーレにはカペッリーニ、ボンゴレ・ビアンコにはスパゲッティというこだわりがありまして(大したこだわりではないですが(笑))、今回もやっぱりカペッリーニを使用。

たぶん、パスタより具を楽しみたいという思いから・・・。


そして、魚介は新鮮な生のもので、と行きたいところですが、今回はお手軽&経済的な冷凍の
シーフードミックス。
本当は新鮮な生の食材で作りたい・・・。

d0227344_12364149.jpg
でも、久々に念願のペスカトーレを味わえました。
やっぱり魚介はいい!!
と、なぜか今日は力が入った文になりました。(笑)


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2012-06-14 12:37 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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