チキンを使ったおうちごはんの巻 *トルコ・フランス・スイス生活情報*

みなさま、こんにちは。
今日は、新企画の合同シリーズ『おうちごはんの巻』の第1回目。
記念すべき一番最初のテーマは「チキン」ということで、アン・ロン・ジュンの3人からそれぞれ、日頃よく作るチキンを使ったおうちごはんのご紹介で~す!!


<アン@トルコ>

トルコのアンからは、日本の洋食!外国暮らしだと、絶対に欲してしまう日本のごはん。
家族みんな大好きな揚げ物です。お料理の名前は、ずばり「チキンカツ」。 ・・フツー。笑

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最近、日本のパン粉を切らしてしまいました。
日本のパン粉に似たのも売ってる、という情報もあるんですが、なかなか見つけられず、今回は冒険でトルコのパン粉・GALETA UNU<ガレタ・ウヌ>を買ってみました。
かなーり、細かいです・・UN(粉)というくらいだからね。おまけにお砂糖や塩も入ってるっぽい・・。
どんな風に出来るのかなー。ちょい不安。

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出来ましたー。ガレタ・ウヌ自体ちょっと茶色っぽいので、揚がったチキンもちょっと茶色。お味のほうは・・日本のパン粉を使ったときのようなサクサク感は足りないけれど、これはこれで美味しかった。もうモリモリ食べれます。パン粉に含まれる砂糖と塩も全く気にならなかったです。今回は、ソースと醤油のダブルソースで!付け合わせはグリーンサラダ。レタスと玉ねぎ、きゅうりにトマトのサラダです。実際、揚げ物のときは、生野菜もモリモリ一緒に食べたい派。夏になってきたので、野菜の値段がグンと下がりましたよ。特にレタス、冬は3TL(約150円)くらいしたのに、今は0.59TL(約30円)。嬉しい限り!
質素だけど、こういうご飯はやっぱり幸せの種。



<ロン@フランス>

フランスのロンからは、チキンを食べた後も、少しの肉をも無駄にせず、食する「チキンスープ」!

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フランスに住み始めてから、チキンを丸ごと買う機会が、多くなりました。
理由は、切り身の胸肉などを買うより、丸ごと買ったほうが安いから!
値段はピンきりですが、私が買うものは、ちょっと安め1羽、8ユーロぐらいまで。
そして、「鶏の丸焼き・Rôti de poulet」を作り、食べた後、さらにコレを料理してスープにしました。



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スープの中に入っている野菜は、本日、夫の実家で採ってきた、シブレット+パセリ。
今回は、もう一種類、春から夏の収穫になる、スナックえんどうを切って入れてみました。
実は、今年も夫が実家の庭を<タダで>借りて畑仕事に毎週末没頭しているのです・・。
おかげさまで、ただ今、このスナックえんどうが、採れ始めています。
このスープは、我が家の定番料理ですが、中に入る野菜だけは、毎回変わります。
工夫が色々出来るスープなので、とても重宝しています!



<ジュン@フランス(スイス)>

私、ジュンは中華のレモンチキン。私が始めてレモンチキンを食べたのは、ロンドン留学中にチャイナタウンのレストランで。柑橘系の味は大好きなので一口食べて、大ファンになりました。♪

d0227344_8143432.jpg付け合せは、きゅうりの簡単漬け物。
普通にこちらのスーパーで売っているのは、大きいきゅうりなのですが、マルシェでたまにこの小ぶりのを見かけます。日本のきゅうりともまた違いますが、味は結構近いかな。今回手に入れたのはトルコ産だったよ、アンちゃん。
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こちらのスーパーで鶏胸肉のエスカロープ<Escalope>が手に入るので、そのまま下味漬けができて、揚げるのもフライパンに油を少し多めにひいて簡単にできちゃいます。
今回、ソースを仕上げる段階で片栗粉が切れていたことを思い出した、私。でも、もう最終段階だったので、容器に残っていた少量の片栗粉をかき集めて少ーしだけなんとかとろみがつきました。ホッ。
最後にちょっと和食っぽく、そして彩にねぎを少々ふりかけて、できあがり。
ごま油と醤油ベースのきゅうりの漬物とも相性良かったです。



というわけで、和洋中揃いましたチキンを使ったおうちごはん。
こんな感じで、『おうちごはんの巻』シリーズを不定期に続けていこうと思っています。
みなさまの食卓のご参考に、または我が家ではこんなものを作りますというコメいただけたら嬉しいです。♪

by bayswaters
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by bayswater92 | 2012-06-11 15:54 | 3カ国(土・仏・瑞)生活情報 | Trackback | Comments(2)
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Commented by thallo at 2012-06-12 01:33
初めまして。とっても楽しい3人で作られたサイト、ニコニコしながら拝見させていただきました。
3国の違い、比較したり学んだり、素晴らしいですよね。
また伺わせていただきますね。リンクいただいて行きます、よろしくお願いします。
Commented by bayswater92 at 2012-06-12 16:25
◆thalloさんへ。

はじめまして!ご訪問&コメントありがとうございます。
楽しいと言っていただけてとっても嬉しいです。
これからも3カ国のことをいろいろ発信して行きます♪
リンクもありがとうございます。こちらこそよろしくお願いします♪
bayswatersより。
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ロンドン・ベイズウォーターで出会った元スタントンスクール生のアンとロン、そしてジュンの3人が発信するトルコ、フランス、スイスの生活情報、日々の暮らし。*コメント大歓迎!お気軽に♪


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