Ayran<アイラン>・トルコのヨーグルトドリンク *トルコ料理レシピ・その15 ◆ by アン@トルコ

ゴールデンゲートブリッジ!!THE・サンフランシスコって感じで素敵だね。
そしてハンバーガーが美味しそうー!本場のハンバーガー是非食べてみたいものです。
それから、前回のクスルに使った挽き割り小麦のブルグルだけど、クスクスでも代用できるよ。
でも、ジュネーブならトルコ食材のお店とかありそうだよね。<ないかな?>
どーでもいいけど、私が初めてドネルケバブを食べた場所はジュネーブでした。笑


さて。トルコの代表的食材といえば、ヨーグルト。
そのヨーグルトを使ったトルコで欠かせないドリンクがAyran<アイラン>。
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<スーパーにずらっと陳列されてるアイラン>

トルコのヨーグルトドリンクは塩味です。
どうしてもインドのラッシーや日本で普通に売ってるヨーグルトドリンクは甘いので、
初めて聞いた人は「え?」と思うかもしれませんが、これが、とても美味しいです。
家でも簡単に出来るし、なによりトルコのご飯によく合います。
ざっと作り方ー。
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準備する食材は、プレーンヨーグルト、冷水、塩。道具は泡だて器。

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適当な量をボールに入れてよーく混ぜ合わせるだけ。
お水の量も、塩の量も、これはほんとにお好みなんだけど、
あまり水っぽくなりすぎない方が美味しいかな。

そして↓こんな風に、コップに並々に注ぐのがトルコ流。笑
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私はトルコに来てから、ほんとによくアイランを飲むようになりました。
お肉たっぷりのトルコ料理だったり、トマトベースのトルコご飯にもすっごくこのアイランが合うんです。
こってりのご飯とこのアイランがとってもバランスがよくて食も進みます。
外食のときも自然と飲み物はアイラン、っていうことが多いです。
ご飯の写真がたくさんあったので(笑)ちょっと公開。
d0227344_1714435.jpg
トルコのファストフードのときはコーラなんかよりはアイラン。
ファストフード店ではプラスチックのコップの容器に入ったものが出されることが多いけど、
普通のレストランなんかでは写真のように大きめのグラスに泡々なアイランが注がれてきたり、
写真はないけど、バクル(トルコの伝統銅製品)で作られたアイラン専用の容器でサーブされることもあります。

アイランと言えば、
知人にレストランでアイランを注文をするたびに
『I ran, I am tired.』
っていうオヤジギャグを言う人がいて、【ツマラナイ!】と知りつつ家で作るたびにそのギャグを言わなければ気がすまなくなってしまったアンです。笑

アイランはほんとにトルコご飯に合うので、
トルコでご飯を食べるときには、是非アイランも一緒に飲んでみてくださいね。
ギャグは言わなくていいですからーー。ぷぷっ。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2012-05-30 17:11 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by M at 2014-01-21 08:33 x
アイラン、今、飲んでる所です!
前からアイランを飲んでみたくて、日曜にアンさんレシピ検索してたんですよ。で、ここのページでレシピ見つけて!
早速作りました。確かに食事に合いますね。単体で飲んでも美味しいし。
ケバブサンドとアイランって一番好きな組み合わせかもなぁ。
これさっぱりして美味しいから、肉料理に合いますね。
やっぱり、インドのラッシーとも日本のヨーグルトドリンクとも違う味でした!
『I ran, I am tired.』ってオヤジギャグも面白いですね!
Commented by bayswater92 at 2014-01-21 19:17
◆Mさんへ。

アイラン!美味しいですよね〜。
ヨーグルトドリンクというと、どうも甘いイメージがあるからか、
すごく好き嫌いが別れると思うんですけど、気に入っていただけたようで嬉しいです♪
トルコのご飯にすごく合うんですよね。。お肉料理もトマトベースのお料理にも♪
私もこっちに来てから外でご飯を食べる時はやっぱりアイランをオーダーしてしまいます。
日本でもよく作っましたよー!オヤジギャグ付きで。笑^ ^
アンより。
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