春の風物詩~ホワイトアスパラガス byジュン@フランス(スイス)

欧風インテリアに囲まれていると、トルコ風インテリアって新鮮 !!
銅製品って趣があっていいですよねぇ、柄も細かくてかわいい。
特に水差しがエキゾチックで素敵です。
アンちゃん宅は、きっとトルコ風と欧風がうまく調和されたインテリアなんだろうなぁ。

フランスでは、4月の初旬になるとマルシェやスーパーの店頭にアスパラガスが並び始めます。
日本では瓶詰めのホワイトアスパラしか食べたことなかったので、初めて生のを見たときはその大きさにびっくり。

今年は5月に入ってから、一束買ってきました。
d0227344_8151155.jpg
マルシェで買ったと言いたいところですが、スーパーで袋入りを買いました。
でも、新鮮そうだったし、お値段もお手ごろだったので・・・。

結構上のほうからピーラーで削るので、結局かなり細くなります。
前に薄く削ったら、まだ筋が残っていて硬かったので、それ以来ちゃんと削るようにしました。
その後、お湯で柔らかくなるまで茹でたら、熱いうちにソースをかけていただきます。
d0227344_7361498.jpg
バターソースと市販のマヨネーズと両方で食べました。
どちらもそれぞれ美味しかったですが、ソースはシンプルなほうが素材の味が楽しめますね。

d0227344_8215784.jpg
そして、残った茹で汁で、スープを作りました。
リゾットを作っても美味しいそうですで、今度試してみようと思います。

海外に住んでいると、日本に比べ季節の風物詩を感じる機会が少なくなったような気がします。
旬の食材を食べる大切さを、年々感じるようになりました。


byジュン@フランス(スイス)
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by bayswater92 | 2012-05-06 08:23 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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