家で食べるPide<ピデ>*トルコ風ピザ ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんちのクレープ、どれも美味しそうだね。
フランスの塩バターと粉砂糖だけっていうシンプルクレープ、
素材の味が生きているんだろうなぁ。とっても惹かれます。
今度食べに押しかけちゃうぞーー!笑


ということで、ジュンちゃんのクスクスからロンちゃんのクレープときて、
私もトルコの食ネタいっちゃいますよ。
今日はトルコのPide・ピデ<トルコ風ピザ>です。

トルコでは、このピデが本当によく食べられています。みんな大好き。あっちこっちにPideci<ピデジ:ピデ屋さん>があるし、レストランでも人気メニュー。そして、家でもよく食べます。
トルコのピデはイタリアのピザとはちょっと違って、形は舟形です。

今回は、家で食べるピデの話。
我が家の場合は、親戚が集まったり大人数でワイワイご飯を食べるときなどに、ピデを作ることが多いです。
まず、家で具を用意します。今回はペイニルリピデ<チーズのピザ>とクイマルピデ<挽き肉のピザ>の2種類。
     
d0227344_2495624.jpg



これはチーズのピザの具。
トルコのカシャール(チェダー)チーズをおろして、
あとは卵を用意。
d0227344_2505753.jpg



これは挽き肉のピザの具。
挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、トマト、パセリ、
トマトペーストをよーく混ぜて。
塩・胡椒でしっかり味つけ。




具が準備出来たら、これを近所のピデ屋さんに持って行ってピデにしてもらいます。
d0227344_2422588.jpg
こうやって釜戸で焼いてもらいます。場所やお店によって値段もさまざまだけど、だいたい1枚80Krs.~1TL(約40~50円)、生地代込みです。さ、これを家に持って帰って・・

d0227344_5261367.jpg
こんな感じで1枚を半分に切っていただきます。皮はどっちも薄目です。挽き肉のピザにはグリーンサラダを乗せてクルクルと巻いて食べると美味しいです♪ チーズのピザもチーズ自体が美味しいとピザももちろん美味しくなりますね。


最初トルコに来たときは、この【具を家で準備してピデ屋さんで焼いてもらってくる】というシステムが珍しくて驚きました。トルコの食文化って面白いなぁ、と思ったものです。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2012-03-13 03:13 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by viespa at 2012-03-13 18:52
ピデおいしそう〜。
それに具材は自分で作って、お店で生地にのせて焼いてもらうっていうシステムがめちゃめちゃ面白いです!
きっとお店の釜で焼いてもらった方が、生地も美味しさも違いそうですもんね。
じゃ、日本風具材(照り焼きチキンとか、豚キムチとか、、、笑)持ってってもいいかもな〜と勝手に妄想の世界に入ってしまいました。。。笑

Commented by bayswater92 at 2012-03-13 22:22 x
◆viespaさんへ。

ほんと私も最初このシステムに驚き、トルコっておもしろい、と思いました。
何でもやってくれるみたいで、もちろん日本っぽい具材でもOKらしいですよ。
私は全然思いつかなかったけど、今度は照り焼きチキンとかツナコーンなんか持って行ってみようかな。
viespaさん、グッドアイデアありがとうございます♪
アンより。
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