Crêpe・クレープのフルコース?!        by ロン@フランス

クスクスロワイヤル作っちゃうなんて素晴らしい!
なぜか、私はウチで作ったことがない!クスクス用の鍋は持っているのに・・。
きっと鍋が大きいから躊躇しているのかも・・。ジュンちゃんのように少しだけ作れば、
時間も材料も少なく出来ていいかもしれない。

ところで、うちは、クレープが大好き。2週間に1回ぐらいは食べている気が?!
日本にいるころも原宿のクレープが大好きでした。
ナンだったかな?マリオン?だったような?そこの、邪道ともいえる、ピザ+カレー+ツナマヨ?
が一緒に入ったようなクレープが大好物でした。

でも、フランスに来てからは、ブルターニュ地方の正統派クレープのみに!
甘いクレープにしょっぱい物を入れるなんて、ブルターニュの人に言ったら、
それこそ、怒られそうです。日本では、当たり前だけど・・。
d0227344_2041011.jpg


では、ウチではどうやって食べるのか?!
まずは、アペリティフ+前菜として、クレープロールにして食べています。
クレープにツナマヨネーズやテリーヌ、時には、スモークサーモンを入れてクルクル巻きするだけ。
とっても、簡単です。しかも、切れば、つまみとして食べやすい!
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もう一つはメインになるクレープ「complètes・コンプレ」。
火のついた台の上にあるクレープに塩入りバターを塗った後、卵+ハム+チーズをいれます。
バターが「aux cristaux de sel・塩の粒入り」だと、さらに美味しさ倍増です!
ちなみにクレープ生地は「farine de blé noir・黒小麦粉」で砂糖は入っていません。
d0227344_205269.jpg


その後は甘い生地のクレープでデザートです。
中に入れるものは、マロンクリームだったり、アイス、ヌテラと何でも入れられますが、
一番のオススメは、塩バター+粉砂糖 !
これは、バターの美味しいフランスならではの味だとおもいます!
シンプルだけど、絶対、一番美味しい!
d0227344_2062575.jpg


塩バターは、コンプレのときに使ったバターで、砂糖は粉砂糖が一番好きです。
グラニュー糖も美味しいけど、食べているとき、砂糖がジャリジャリ言うので私は粉砂糖派。
そこに、煎ったアーモンドスライスを乗せたら、もっと美味しくなりますが、お好みで・・
さらに、バニラアイスを乗せてしまったら、クラクラするほどステキな美味しいデザートの
出来上がり、です!
d0227344_2065378.jpg


P.S 今日は震災後1年だったので、パリの早朝、トロカデロ広場で「東日本大震災の追悼」が行われました。私宛てにもメールで、この呼びかけのメッセージが先月、2月に届きました。

   
by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2012-03-11 20:17 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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