「speculoos・スペキュロス」のチーズケーキ  by ロン@フランス

こんばんは!
続けて、ロンからです。

先日、大型スーパーへ出かけたとき、また、買ってしまった「かわいいレシピ本」。
d0227344_7334888.jpg


この本のサイズが、縦13cmx横13cm。お値段、たったの、3.5ユーロ。
1つの商品を使ってアレンジレシピを紹介している本です。
私が今までに買ったものは上の4冊。しかし、まだ、1つも試していない・・。
そうそう、左下の本の商品は「飴」ですよぉ。この飴を溶かしてケーキを
作ったりするレシピです。
今度、作ったらココでお披露目しますね。

実は、ベルギーのシナモン入りビスケット「SPECULOOS・スペキュロス」を
使ったレシピを是非・・。<写真の右上>なんて思って、ビスケットだけは買っていたのですが、
急にチーズケーキが食べたくなり突然、レシピ本には載ってないけど、
このSPECULOOSを使って作ることに決定!
d0227344_73581.jpg


普通のチーズケーキの底なら、フランスでは「プティバー」、日本なら「マリービスケット」を
使うところです。これを「スペキュロス」にしただけのことですが、意外な事を発見!
プティバーの分量と同じだけスペキュロスを使って砕いたものをバターで混ぜてみたら・・。

なぜか、ケーキ型<私はタルト型を使っていますが・・>の底に、
キッチリ敷き詰められるほどの量がない?!
と、いうか、足りない?!

ま、でも今回分はあきらめて、ちょっとスカスカの状態でしたが、無理に敷きました。
たぶん、普通のビスケットの量を1としたら、スペキュロス1.5ぐらいが
ちょうどいいかもしれません。
出来上がりは、コレです。<写真は、あまり良くありませんが・・。>
「Bonne Maman・ボンママン」の4種の赤い果実ジャムを上に塗り、金箔をパラパラ。
d0227344_7361756.jpg


d0227344_7365849.jpg


味はやはり、思っていたとおりGOOD!
でも、ジャムは塗らないほうが、もっとよかった・・。このジャムのせいで、
チーズケーキの味とスペキュロスの味が、ジャムに押されて薄くなってしまったから。
でも、充分、おいしい!!!

ついでに、コチラは普通に作ったチーズケーキ。
やはり上には、「Bonne Maman・ボンママン」の桃ジャムを。
d0227344_7374675.jpg


そして、イチゴとキウイのタルト。
d0227344_812394.jpg


結局、本の紹介をしたのにもかかわらず、
関係ないものを作ってしまった・・のでありました。<笑>
失礼、失礼。

本のサイトは、
www.marabout-cote-cuisine.com

by ロン@フランス
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by bayswater92 | 2012-02-05 08:12 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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