トルコで作るガレット・デ・ロワ ◆ by アン@トルコ

ジュンちゃんの作るフランスのジャガイモのチーズグラタン、美味しそう~。
ルブロションっていうチーズも、どんな味なんだろう・・。興味あるな045.gif
若い頃と違って、最近はちょっと癖のある感じのチーズが好みです♪
寒い夜に、ホクホクのジャガイモチーズグラタン、食べたくなりました。


さて・・
とある日の午後、我が家の郵便受けを覗くと何やら見覚えのある字が書かれた封筒が・・!
きゃ~~ん、ロンちゃんからこんな素敵なものが届きました。


d0227344_2004622.jpgフェーブです!カワイイ~~053.gif
去年の1月にパリのロンちゃんのところに遊びに行ったときに、すっかりはまってしまったガレット・デ・ロワ。美味しいし、どんなフェーブが出てくるのかも楽しくて。
ロンちゃんがこのブログで紹介するフェーブを見ながら「カワイイ!」と絶叫してたのが届いたのか、
こんなに可愛いフェーブを送ってくれました。ありがとう!ロンちゃん。
左のピンクの蝶々は「THEVENIN」、右のクラッシックなバスは「PAUL」のものです。



これが来たからには、作るっきゃないでしょ!と思い、ガレット・デ・ロワ作りに初挑戦。
アーモンドクリームとヘーゼルナッツクリームの2種類のガレットを作ってみることにしました。


d0227344_2091684.jpg私が住むところには、ないわけじゃないけど、どこにでも売ってるものでもないアーモンドプードル。
結構探し回ったんだけど、どこにもなくて、結局アーモンドとヘーゼルナッツを買いました。
ナッツを清潔な布袋に入れて肉叩きで半ばやけくそになりながら(笑)もう勘弁して・・!というところまで粉々にしました。
あとはザルで振るうんだけど、これもスプーンでつぶしながら濾す感じでパウダー状になんとかしました・・。はぁ、疲れた。笑

パイ生地は市販のものを使用。トルコの市販の生地<Milfoy>は小さいので、ガレットも直径12センチの小さいものを4つ作ることにしました。
パイ生地はBiMというスーパーで売ってる「yuva」というもの。これ、サクサクして膨らみも良く、オススメです。

d0227344_20133654.jpg
こんな感じで4つ。アーモンドクリームとヘーゼルナッツクリーム2つずつ。そのうち2つにだけフェーブを埋め込みました。
そして模様・・全部違う柄にしようと思ったけど、フェーブをどこに入れたか自分でもわからなくするため(笑)
全部同じ模様にしました。・・こんがり、しっかり焼けました。

さ、王冠をかぶせます。去年、パリからたくさん持ち帰りました。笑
d0227344_20142485.jpg
娘2人を呼んでワクワクな瞬間。
偶然にも、フェーブは子供たち一人ひとりに入ってました!ほんと偽装なし。娘たち、プチ興奮。笑

ガレットのお味・・。
焼き立てを食べたときは、生地も市販のものだし、ドミニク・ザブロンの美味しいガレットには
到底かなわない、当たり前だけど、って思ったけど、
冷めてから食べたら、クリームの味が落ち着いてパイとクリームの一体感も出て、ちょっと美味しくなってました。
d0227344_20184379.jpg
左:アーモンドクリームのガレット、右:ヘーゼルナッツクリームのガレット
ただナッツを砕いてパウダーにしたから素材の味がしっかりついたクリームになったような気がします。
アーモンドも癖のない素朴なアーモンド味で。ヘーゼルナッツのクリームもこれまた美味しかった。


久々に初挑戦なお菓子を作って、ちょっと気合が入りました。笑 最近は同じお菓子ばかり作ってたからね・・。
1月中に何とか出来てよかった!楽しいガレットな一日でした。

d0227344_20193236.jpg


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2012-01-28 20:34 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)
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