パリのクリスマス・パーティー     by  ロン@フランス    

一足早い「クリスマスのランチパーティー」へ招待されました。

18日の日曜日、参加者は、
お友達家族とウチの家族2組、限定です!
実は、毎年恒例になっているウチとお友達家族の行事で、今年は、お友達家のパリ。
そして、今回のシェフになったのは、Mちゃん。
この、クリスマスの1週間前にやるのが、また、いいあんばいなのです。
気分も盛り上がってきました。
しかも、子供達は、一足先にプレゼントをもらえる特典が!


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     そこで、ご馳走になった料理が、あまりにもステキだったのでここで、是非、ご紹介!
     もしかしたら、クリスマスメニューの参考にもなるかも?!

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     まずは、お友達夫婦と妹さんが作ってくれたアペリティフ<食前酒>用のおつまみ。
     食前酒には、冷えたシャンパーニュを頂きました!

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     魚の黒い卵。これは「oeuf de lymphe」。
     日本語で何ていうのか未だに知りませんが・・。
     カニコをちょっと大きくした感じの卵で、「なんちゃってキャビア」。
     これがあるだけで、豪華に見えます。もちろん、クリスマスの定番です!

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     マンゴーとイチジクのカナッペ。それぞれにクリームと生ハムが乗っていて
     果実の甘さとハムの塩気が一緒になって、んーんっ最高!

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     真ん中に穴があるパイ生地にエスカルゴが!
     バターとバジルの味付け。これもクリスマス定番!

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     そして、びっくり驚き!だんなさん、O氏による手作り「フォアグラ」!
     丸いフォアグラ用のパンに乗せて頂きます。市販のフォアグラより、コクがあります!

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     その後、前菜とワイン。お皿の形、お皿の中身が、もう、レストランのよう!

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     美味しそうに見えますか?ふふふ、美味しいかったです!

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     メインの子牛の肉はココットで煮込まれただけあって、やわらかくて。
     一緒に入っていたセロリ根も甘くて美味しかった!
     調子に乗って「おかわりっ!」した私。

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     チーズの盛り合わせ。私はチーズがあまり得意ではないので、
     チーズの名前さえ確かめませんでしたが、ここに、カマンベールがナイことは確かです!

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     最後のデザートは、私が買って持っていったブッシュドノエル。略して「ブッシュ」。
     トラディッショナルかつ、素朴なブッシュにしてみました。

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このブッシのポイントは、チョコの絵と変なサンタ。

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     ブッシュのアイスクリームバージョンも。ルノートルのフランボワーズ味です。

     全部食べ終わってコーヒー飲んだらもう18時?!
     あっという間に午後が過ぎていきました。
     本当においしかった!おなかパンパンです。
     ご馳走様でしたー!

     それでは、皆さんも、楽しいステキなクリスマスを過ごしてくださいね!
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by  ロン@フランス
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by bayswater92 | 2011-12-20 20:39 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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