トルコのお惣菜 ◆ by アン@トルコ

ジュンちゃんレポのオーガニック、私もちょっと興味ありです。でも少しお高い感があってなかなか手が出ない・・。
シャンプーや石鹸はオーガニックがよさそうだよね。私も肌があまり強くない方なのでとても気になります。

さて、今日はトルコのお惣菜の話題です。毎度おなじみ食ネタ!
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先日、夫とスーパーに買い物に行ったんですが、お惣菜コーナーにスルスルとおびき寄せられてしまいました。笑
トルコのお惣菜は・・惣菜と言ってもトルコ料理の前菜<Meze・メゼ>が売られています。
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こんな感じにお惣菜が並べられています。そして全部が量り売り。欲しいだけ容器に詰めてもらいます。

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こんな感じで
たんまりと買い込んでしまいました・・。
この日はちょっとお疲れだったので、
この日の晩ご飯は惣菜で。
たまにはいいよね。(なんか言い訳臭いんですけどー)




では、ちょっとどんな感じのものなのか、ご紹介したいと思います♪
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まず1皿目。これらの内訳は・・↓ 

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ARNAVUT CiGERi
<アルナヴト ジエール>
ジエール(レバー)に
小麦粉をまぶして揚げたものです。
ちなみにARNAVUTとは
アルバニアのこと。
ただ名前だけで、
アルバニアから来たものかは不明・・。

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RUS SALATASI
<ルス サラタス>
ロシアンサラダ。
ジャガイモ、グリンピース、にんじん、
きゅうりのピクルスのマヨネーズ和えです。
カロリー高っ!笑
これは子供たちが好きなので、
いつも買ってしまいます・・。

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MUHAMMARA
<ムハムマラ>
ちょっと辛めのパテ。
パン粉、白チーズ、胡桃、唐辛子ペースト
クミン、ニンニク、レッドペッパー、
タイム・・などから出来ています。
これは辛いもの好き夫の大好物。
胡桃が入ってるのが、
なんとなく面白い・・トルコらしい??

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YOGURTLU SEMiZ
<ヨーウルトル セミズ>
セミズオトゥのヨーグルト和えです。
セミズオトゥって何の葉っぱだろう・・
と思い調べてみました。
日本語で「スベリヒユ」だそうです。
知らなかった・・。

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SAKSUKA
<シャクシュカ>
野菜のトマト煮込み・・冷製。
野菜は、茄子、ピーマン、
ジャガイモ、トマト・・。
これはちょっと家でも簡単に作れそう?
ご飯にも合うなあ、と思いました。





そして2皿目。
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まず上から・・
YAPRAK SARMA<ヤプラック サルマ>葡萄の葉のサルマ。中にはご飯、玉ねぎ、パセリなど入ってます。それを葡萄の葉でくるくると巻いて煮込んだもの。これはトルコの典型的家庭料理のひとつ。酸味もあって美味しいです。
その右CiG KOFTE<チィ キョフテ>揚げたり焼いたりしていない辛いハンバーグのようなもの。生肉の入ったものもありますが、買ったのはお肉なしのもの。ブルグル(挽き割り小麦)、トマトペースト、玉ねぎ、レッドペッパー、パプリカ、ニンニクなどから出来ています。レモンをたらしてレタスに包んで食べます。
d0227344_452435.jpgd0227344_454490.jpgMiDYE DOLMA
<ミディエ ドルマ>
ムール貝のピラフ詰め。
iCLi KOFTE
<イチリ キョフテ>
中身は挽肉や胡桃、
厚い衣で揚げたもの。
サツマイモみたいな形…。笑

いくら前菜といえ、これだけ食べたらお腹いっぱいになりました。どれも美味しかった♪
日本のご飯とは全く違ったトルコご飯だけど、レストランに行かなくてもお手軽にスーパーで買えるお惣菜。いろいろ買って、おうちでいろんな味を一度に楽しむのもいいし、食べたいものだけちょこっと買うのもいい。スーパーにもよると思うけど、美味しいところは美味しい。ちなみに我が家はドイツ系スーパーの「real」でいつも惣菜は買うかな・・。添加物も一切入ってないようです。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-12-14 04:38 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by viespa at 2011-12-16 08:36
うーん、、、目の毒!(笑)全部試してみたいです!中でもムハムマラヤがめちゃめちゃ気になりますよー。くるみが良いアクセントになりそうですよね。
プラック・サルマって、ギリシャのドルマダキアみたいな感じなのかな?私コレに目がなくて、初めて食べた時はぶどうの葉を青じそと勘違いしちゃいました(笑)。
そういえば最近ベルリンに行って、トルコ人街にも行ってトルコ料理食べて来ました♪料理も全部美味しかったけど、一番気になったのが飲むタイプのヨーグルト(←すごい濃厚)。名前が分からないけど、酸っぱくてクセになる飲み物でした〜。
Commented by bayswater92 at 2011-12-16 22:44
◆viespaさんへ。

ムハムラマ、ちょっぴり刺激的でそこに胡桃って、ちょっと想像できない味かもだけど、胡桃の歯応えがきいて美味しいですよ。
ヤプラックサルマ、そのギリシャのドルマダキアと同じと思います~。トルコ料理とギリシャ料理はほとんど同じ感じですね・・。名前も同じものがあったりします。ドルマっていうのもトルコ語だし。・・青じそ、、笑。
飲むヨーグルトはアイランですね♪ トルコでは欠かせない飲み物です。お肉料理に良く合いますよね~。ベルリン、トルコ人街があるんですね。viespaさんのベルリン旅行記も楽しみにしていますね!アルザス旅行記はもう、目を皿のようにして毎回見させてもらいました~。カタルニアのこともとても興味深く拝見しています♪
アンより。
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