Asure*アシュレ ◆ by アン@トルコ

ムール貝!美味しそうだね~~。たっぷりバターで食べるんだね。
フランスのバターも美味しいもんね。>あー、夏に塩入りのバターを買い忘れたのが悔やまれるわ~。
私、自分で料理したことないかも・・ムール貝。今度ロンちゃんにご馳走になろっと。笑

さてさて。
今年は12月5日がアシュレの日でした。(・・って突然何?って感じですが。笑)
アシュレの日には「アシュレ」というデザートを食べる習慣があります。
このデザートは、別名「ノアの方舟プディング」と呼ばれています。

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Asure<アシュレ>


アシュレの日は、イスラム暦の第1月(ムハッレム)の10日です。
それが西暦でいうと今年は12月5日になります。

アシュレの始まりは「ノアの方舟」にさかのぼります。

「洪水がようやく静まったとき、ノアの方舟はアララト山(現・トルコ東部)に到着します。
舟に乗っていた者達は神への感謝の気持ちを表現するためにお祝いの宴をしようと考えました。
しかし舟にはもうほとんど何の食料も残っていません。
そこで舟の中をくまなく捜し、残っていた穀物や乾物全てを使って
甘いスープのようなものを作りました。
そして感謝の儀式を行い、そこでそれを食したのです。」

その時に作られたものが「アシュレ」です。

ナッツ類やドライフルーツなどをふんだんに入れたデザートです。
基本的に、何を入れてもいいらしいです。
麦、干し葡萄、ひよこ豆、ナッツ、ドライフルーツ(杏など)が入りシナモンがかかってるのが一般的です。
ナッツの素朴な味やフルーツの甘みが、噛むたびに深みが増して、美味しいデザートです。
今は一年中食べられると思いますが、この時期は家庭で作って、近所の人と分け合ったりします。
スーパーでも手作りアシュレの材料が店頭に並べられます。
・・えっと、私は、下準備がとっても大変そうなので、まだ作るに至ってません。。

ムハッレム10日は、ただアシュレを食べる日というだけでなく、
歴史的(宗教的?)にも、このノアの方舟のほか、いろいろな奇跡的なことが起こってる日でもあります。


◆ by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-12-06 04:30 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by miki at 2011-12-10 02:54 x
こんにちは。3人で1つのブログ、いろんな情報があって楽しいですね。こちらのスーパーでもアシュレの材料が色々売られていました。うちはほとんど家にあるもので作りました。アンカラだと大きいお店もたくさんありそうで楽しそうです。
Commented by bayswater92 at 2011-12-10 14:39
◆mikiさんへ。

ご訪問&コメントありがとうございます♪
3人で1つのブログ・・昔の仲間とワイワイとやってる本人たちも楽しかったりします。笑
mikiさんのアシュレ、拝見しました。Narやキウイが入っていて、見た目も色とりどりでとても美味しそうでした。私はまだ自分で作ったことがないので次回は挑戦してみようかな。
mikiさん体調はいかがですか?アンカラより寒いですよね。どうかお大事になさってくださいね。
アンより。
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