Milfoy<ミルフォイ>でお菓子作り ◆ by アン@トルコ

ジュネーブのマルシェ、野菜が色とりどりできれいだね。
日本っぽい野菜に出会えると、ちょっとワクワク嬉しいよね。うんうん。
トルコでも大根や白菜、ふじりんごなども普通に買えるようになりました。柿も売ってるよ。

アンからも食ネタいきまーす。笑
こないだロンちゃんがパイ生地活用法を教えてくれましたが、私もトルコの市販のパイ生地を使って
お菓子を焼いてみました。実はパイ生地を買ったのは初めて!
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実はこの一週間、パイが食べたくてパイ生地作りに挑戦しました。2回やったけど両方とも悲惨な結果・・。

d0227344_631028.jpg1回目は明らかに水分が多すぎでべちゃべちゃになった・・。2回目は水分量は良かったものの、バターが溶けかかっていたようで、またもやべちゃ、な生地に・・。それでもなんとか誤魔化し誤魔化しパイにしましたよ・・。2回目はキャラメリゼしたりんごパイと、カスタードパイを作ったんですが水分はよかったので層もできてたし、味の方もよかった!焼きたてのアップルパイはとても美味でした。美味しかったから余計、2回も失敗してしまったこと、見た目的にも美しくないことにガッカリ感があって・・。中身も余っていたので、そうだ!市販のパイシートMilfoy<ミルフォイ>を買ってみる?って頭をよぎったのです。そして、そそくさとパイシートを買いに走りました。いや~、私の生地とは全然違うわ(当たり前)。
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→これがパイシート・Milfoy。10cm×20cmの生地が10枚入って1.75TL(約85円!)。なぜこんなに安いかって・・?それはバターを使ってないから。植物性マーガリン使用です。さてどんなお味なんでしょう・・?





↓そしてこんな感じでパイ作り。あとは焼くだけよ。
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4枚使って、1枚を3等分して四角いパイが5個。キャラメルアップルパイ2つと、カスタードパイ3つ。
残りはちょっと細めにカットしてチョコチップとパールシュガーを上に置いて。
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はい、焼けましたー。
自分で作ったパイ生地で焼いたときは見た目が全然ダメだったけど、市販のだったらなんとか上手くいった模様・・。
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層もしっかり、厚みもしっかり。さ、味見してみましょう・・。
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とりあえず、チョコの乗っかったパイを食べてみた。む。ちょっとパサパサだねえ、それに歯にくっつく!!笑
手作り生地のほうが全然美味しいぞよ。手作りの方は、なんていうの・・サクッとしてるのにしっとりバターの風味がある。生地自体に旨みがつまってる感じ・・。
でも市販のパイ生地は、バターじゃなくて植物性マーガリン使用だからかその辺の風味に欠ける・・。
けどアップルパイを食べてみたら、それなりに美味しかった。中身たっぷりで濃い目の味だったら、市販のパイ生地でもOKかな。市販のパイ生地自体はイマイチと感じたけど、夫に言わせると、こういうもの、なのだそうだ。
フランスのパイ生地とは違って、トルコのパイ生地を使ったお菓子は中身が勝負!ってことだね。
これが今回得たことでした。あと、自分はパイ生地作りが下手っぴだ、ということも・・050.gif
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Milfoyは安いし、手軽にパイ作りも出来る、ってことで、これからも活用することでしょう。まだ冷凍庫に生地も残ってるし、明日は早速チョコパイ作ってみようかな。

あ、ちなみにトルコ人はMilfoyで甘い系お菓子より、ほうれん草や挽き肉、チーズ入り・・など食事になるしょっぱい系なパイを作ることの方が多いと思います。これも今度作ってみよう!

※追記!後日・・ミルフォイ体験2回目にしてお勧めのミルフォイに遭遇しました。それは「BiM」というスーパーで売ってる『yuva』という名のMilfoyです。サックサクで膨らみもいいです。お菓子系も惣菜パイ系も美味しく出来ます。お値段2.3TL(約110円。2011年12月末現在)

by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-11-28 07:25 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)
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