Turk Cay*トルコのお茶・チャイ ◆ by アン@トルコ

おお!フランスの使える雑誌、いいね。
これがあったら買い物上手になるね。私も何かの時には参考にさせてもらおう。
カルフールの鶏肉・・トルコでもありかしら・・?やっぱりフランス国内だけの情報よね・・そりゃっ。笑

今日はトルコ人には欠かせない飲み物・・トルコのチャイをご紹介します。
チャイというとインドやパキスタンのスパイスの入ったミルクティを思い浮かべる人も多いと思いますが、
トルコも呼び名は同じ「チャイ」です。でもブラックティです。ミルクは入れません。
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こんな腰のキュッとしまったグラスで飲みます。お砂糖もたっぷり入れて。中年以降になると、生活習慣病予防からかお砂糖を入れないで飲む人もちらほら見かけますが、基本、砂糖を入れて飲むものと思います。
トルコの人は本当にチャイをよく飲みます。日本人が緑茶を飲むのと比べ物にならないくらい飲むと思います。
グラスが小さい、っていうのもあるかもしれないけど、1回に何杯も飲むし、一日に最低3回は飲むんじゃないかな。いつでもどこでもチャイ!って感じです。
我が家では朝ごはんの時に飲むくらいだけど、お客さんが来たりするともう何杯も飲むことになります。
そして仕事中の人もチャイは欠かせないようです。商店街なんかでもチャイを運んでる姿をよく見かけます。
出前なのか、持ち手のついたシルバーやゴールド色の素敵なトレイに乗せてチャイが運ばれていく・・。
それはなんともトルコっぽい光景です。観光客の人も、お店で買い物をしたら、チャイを一杯いかが?なんて勧められることも多いと思います。それくらい、チャイは生活に溶け込んでる飲み物です。

チャイの淹れ方をちょっとご紹介します。
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こんなチャイ専用の2段ポットで淹れます。
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上のポットには茶葉を入れて、熱湯を注ぎます。下のポットにはお水を入れて、重ねて火にかけます。
下のお水が沸騰したら火を弱火にします。上のポットの茶葉が沈んだら飲み頃♪
上のお茶をグラスの半分くらいまで注ぎ、下の熱湯を注いで完成。 (お茶の濃さは好みで加減出来ます。)

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茶葉はもちろんトルコ産。
トルコの黒海地方Rizeがお茶の産地です。
我が家愛用の茶葉はこれ→
黄色いパッケージが目印のCAYKUR(チャイクル)。
アールグレイの葉っぱをちょっと入れてブレンドしても
美味しくいただけます。










お茶のことを「C」から始まる単語で言う国はアジア、「T」から始まる単語で言う国はヨーロッパ、
なんてことをよく聞きます。トルコはやっぱりアジアかな。ちょうど境目なのでいつも迷います。
スポーツなんかではヨーロッパに振り分けられるけどね・・。
ちょっと余談だけど、こっちでサッカーなどのユーロ杯を見てると、アゼルバイジャンとかカザフスタンなんかもヨーロッパに入ってる。いったいどこで線引きされてるんだろ・・と気になって。
ロシアはもちろんヨーロッパに入ってるし。でも、もし、ウラジオストックのチームがロシアリーグで勝ったら
間違いなく欧州CLなんかに出場するんだと思うし、サハリンのチームが勝っても同じよね・・。
ということは、日本までもがヨーロッパになりうるってか!?おかし~。037.gif
やっぱり世界はひとつ、なんでしょうか。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-11-05 04:55 | 食*トルコ | Trackback | Comments(2)
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Commented by viespa at 2011-11-09 08:17
はじめまして、アンさん♪ mappetさんのところから来ました、バルセロナ在住のviespaと申します。以前からちょくちょく遊びにきていたけど今日が初コメです(^^)

トルコのチャイってミルク入らないんだ〜!でもすごく濃厚そうで美味しそうですね。2段になってるポットもかわいい♡
そういえば昔なにかの本で読んだのですが、ハンガリーでもお茶は確かCで始まってました。オーストリアやスロバキアと隣接してるからか「ヨーロッパ」ってイメージが強いけど、実はアジアとも深い関係があるって書いてあった気がします。名前も日本みたいに性が最初にきて名が後にくるみたいですよ。

あ、そういえばちょっと話ズレますが、以前県民ショーって番組で関西と関東で味付け海苔派と焼き海苔派に分かれるので、その境目はどこか?ってのをやってました(笑)。境目は確か三重あたりだったかな?
Commented by bayswater92 at 2011-11-09 23:01
◆viespaさんへ。

ご訪問&コメントありがとうございます♪
私もmappetさんのところでお見かけして、viespaさんのブログにもいつも寄らせていただいてるので、はじめまして、っていう気がしないのですが、はじめまして、ですね・・!アルザス旅行記、もううっとりしながら見させてもらってます。私も夏にストラスブールに行ったのですが、ついてなくてついてなくて・・笑。いつかリベンジする際には参考にさせてもらいます!

トルコのチャイはミルクなしなんですよ~。たぶんミルクを入れる行為は、日本茶にミルクを入れるのと似たような感覚なのかも・・笑。私はイギリスのミルクティが好きなので、一度チャイにもミルク入れてみましたが、やっぱり何か違う感じでした。スペインはどんなお茶飲みますか?
ハンガリーもCからなんですね~。私はてっきりトルコで別れるのかと思ってましたが、そういえば、旧ユーゴでもチャイでした。線引きはどこなんでしょうね。やっぱりハンガリー辺りなのかな?日本は三重が境目なんですね~。なんかこういうのって調べて行ったらいろいろ面白そうですよね。(って私だけか・・!?)
アンより。
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