Kuruyemis*クルイェミシュ ◆ by アン@トルコ

ロンちゃんのマロンクリーム、めちゃくちゃ美味しそう~~!!
それをアイスと一緒に最中にしちゃうなんて、もう鬼に金棒、って感じだね。
私も今度マロンクリーム作ってみようかな。
そうそう、トルコでも冬になると焼き栗の屋台をあちこちで見かけるようになります。

先日トルコ東部の町Vanを襲ったM7.2の地震・・。
私が住むアンカラからは1000キロほど離れてるため、ここでは揺れすら感じませんでしたが、
地震の規模が阪神大震災と同じくらい、と聞いて驚きました。
ニュースの画面からは、ビルが粉々に崩壊してる模様が映し出されているし、かなりショッキング。
トルコも地震大国ではあるけど、まだまだ地震対策はあまり出来ていないのかもしれません。
そういえば、瓦礫の下に埋もれてる人がツイッターを使って助けを求めてたのが、
夫のTLに上がっていました。「4~5人中にいる、でも外で瓦礫をどかす作業をしてる音で声が届かない」
ってツイートしてて。もうびっくり!!その人は運よく手元に携帯があったのでしょうね。
もう地震から数日経ってしまいましたが、一人でも多くの命が助かりますように、祈るばかりです。

さて、アンからまた食ネタですが、今回はKuruyemis<クルイェミシュ>。
クルイェミシュとはナッツやドライフルーツのことです。トルコ人はナッツ類が大好きで、
クルイェミシュ専門店もあちこちに普通にあります。
スーパーでも量り売りで売ってるし、買いやすいパック入りもあります。
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これはスーパーの量り売り。香辛料と一緒にずらっと並んでいます。
どんなナッツ類・ドライフルーツが売ってるのかというと・・

ナッツ類は、
・ピスタチオ<Antep Fistigi・アンテップフストゥ>
・ヘーゼルナッツ<Findik・フンドゥック(殻つき、殻なし)>
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・ピーナッツ<Fistik・フストゥック>
・アーモンド<Badem・バーデム(殻つき、殻なし)>
d0227344_1542065.jpg

・カシューナッツ<Kaju Cevizi・カジュジェヴィジ>
・炒ったひよこ豆<Leblebi・レブレビ(白色、黄色など)>
・胡桃<Ceviz・ジェヴィズ>
・ひまわりの種<Ay Cicek Cekirdegi・アイチチェッキチェキルデイ>
・かぼちゃの種<Kabak Cekirdegi・カバクチェキルデイ>    などなど。

ドライフルーツは、
・杏<Kayis・カユス>
・いちじく<Incir・インジル>
・干し葡萄<Uzum・ウズム>
・ナツメヤシ<Hurma・フルマ>    などなど。

で、最近特に私がよく買ってるのはこんなもの。↓
d0227344_264564.jpg
味付コーン<Soslu Misir・ソスルムスル>。これ、食感といい、味といい、お煎餅に似てるの。
日本にも同じようなものがあると思うけど、こっちでお煎餅がどうしても食べたくなったときに、
これを買ってきてぽりぽり食べます。しょっぱいので、チョコと交互に食べたりなんかしたらもう止まりません。
おまけにメタボも止まらない?笑
上の写真にある殻つきアーモンドもお気に入りです。これも塩加減が絶妙。

こっちの人は、ひまわりの種をよく食べます。炒った種に程よく塩がまぶしてあって美味しい。
散歩に出かけて手軽に買って食べ歩き、なんてこともよく見かけるし、サッカーを見ながら
すごいスピードでカリカリカリカリ食べてるのを見るもの面白いです。爆
まだ日本にいた頃、うちの夫がこのひまわりの種を食べてるのを見た近所の男の子。
「ひまわりの種食べてる!!」ってすごく驚いてました。日本ではハムスターの餌くらいの認識かな。

クルイェミシュはトルコ人がまだ遊牧民族だったころの生活の知恵だったそうです。
乾燥させた日持ちのいいナッツ類は遊牧中の食べ物として重宝されたそうです。

ナッツ類はカロリーも気になりますが、アーモンドなどは動脈硬化の予防などの利点もありますね。
程よく食していきたいと思います。


by アン@トルコ
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by bayswater92 | 2011-10-28 02:34 | 食*トルコ | Trackback | Comments(0)
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