キリ<kiri>のスープ    by ロン@フランス

ハーブビネガーに、ハーブソルトかー。考えたこともなかった!
これは、ジュンちゃん、いいねー!私も、やってみる。
でも、アニス苦手だからタイムだけ・・ってアリかしら?!きっと、アリよね。

ところで、今日は「ウチの中が寒い!」と、思ったので、
スープを食べたい!なんて思い、オーストリア滞在中でもよく作ったものを見てください。
これです、コレ。
d0227344_648276.jpg


「ズッキーニ」、「にんじん」、「玉葱」だけの簡単なスープです。
3つの野菜を小さく切って、お鍋に入れ、水を入れて、コンソメのキューブを1つか2つ入れて
煮込みます。<コンソメキューブはスープの量に対して1つにするか2つにするか数を決めてください。>
ウチでは、フランスのどこにでも売っている「マギー・maggi」の赤と黄色のパッケージ「KUB OR」を
使っています。

d0227344_321186.jpg
煮込み終わったら最後の隠し味、
キリチーズを1つずつ入れます。
何個入れるか?!は、スープの量にもよるし、
濃厚な味が好きな人、そうでない人・・にも
よるので、一つずつ入れながら調節してください。
ちなみに私は一人1コずつキリが入る感じで2日分作るので、
だいたい6個ぐらい<3人x2日分>入れています。




ちなみに入れるとき、少しチーズのかたまりがあったほうが美味しい!という方は、鍋に直接いれて
泡だて器でチーズを潰すようにしながらかき混ぜると、いい感じになります。

野菜やチーズの形があるのと気に入らないなら、
全体をミキサーにかけるとトロトロのスープになって
これはこれで美味しく食べられます。

食べる直前に、クルトンを入れたらもっと美味しい!

もともとは、「ズッキーニのスープ」のレシピににんじんと玉葱を加えたものなのです。
一度、日本でも親戚にコレを食べさせてあげよう!と思い、スープを作るために、
スーパーへ行きましたが、たまたまメインになるズッキーニがなくて・・がっかり。
しかたなく、にんじんと玉葱のみで作ってみたら、これでも十分美味しかったです!

やはり、味の基本はコンソメとキリチーズですね。
もし、キリチーズがないときは、あの赤い牛がマークの
「ラヴァッシュキリ・La Vache qui rit」でも、できます。

もう、寒くなってきたので、今さら・・ですが、
これを冷蔵庫で冷やしても美味しいです!
夏は冷たいスープに。冬は温かいスープで食べられるので
1年中使えるレシピです!

by   ロン@フランス
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by bayswater92 | 2011-10-14 03:47 | 食*フランス | Trackback | Comments(0)
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